一周大事件：美團、餓了么披露，那些你不知道的春節外賣大數據

隨著移動互聯網的發展，外賣成為人們日常用餐的“第三種常態”，春節期間用戶依然有比較旺盛的網絡訂餐需求。

美團外賣發布的春節假期數據顯示，在美團外賣年夜飯訂單量前三的城市分別是西安、北京、昆明；快餐、地方菜、火鍋是年夜飯最受歡迎的品類。在除夕當天美團外賣TOP10的訂單中，均價2000元以上的年夜飯套餐受到消費者的青睞。

此外，今年春節期間的外賣訂單也呈現出品質升級的趨勢。在美團外賣的除夕訂單中，出現了最土豪的消費者，一次性買走了67瓶芝華士，想必是春節期間宴請賓客之用，真是壕情暢飲過新年。

春節期間，大家除了用傳統美食犒勞這一年的辛勞，還選擇更多的新類型的來豐富餐桌上的“年味”。

《美團外賣年味報告》顯示，西餐在春節期間受到大眾歡迎，2018春節期間西餐訂單大幅增長，消費金額是2017年的2.14倍。

此外，用戶通過外賣平臺消費不僅用于購買美食，奶茶果汁、超市商品、水果蔬菜的購買占比顯著提升，消費品類較去年同期更為豐富。

今年春節外賣訂單也呈現出品質升級的趨勢，知名品牌商戶訂單量優勢明顯。統計顯示，春節期間餐飲商家雄踞交易流水頭部，麻辣誘惑以最高銷量摘得第一。深圳用戶一次點單8000多元的日料壽司，也是豪性萬丈。

城市“年味”越來越濃，外賣的戲份在大都市中愈發強勁。

據美團外賣統計，今年春節訂單增長最多的30個城市中，訂單增幅平均達到157.75%，其中，蘇州、惠州、石家莊、東莞、長沙5個城市訂單增長最大，漲幅都超過200%。

今年春節，外賣用戶的消費場所不僅是家里，酒店、寫字樓、娛樂場所、商超、醫療機構同樣聚集了大量訂單，是今年春節消費市場比較顯著的特征。

隨著移動互聯網技術的迅猛發展，美團外賣將努力拓展多元生活服務平臺，讓老百姓『吃的更好，生活更好』，將傳統年味以新的形式發揚光大。

在家叫“外賣”是今年年夜飯的一個突出特點。許多外賣平臺都推出年夜飯配送服務。

據“餓了么”和百度外賣的數據，近兩三年，春節期間外賣訂單增加較快，二三線城市消費能力顯著提高。百度外賣的人均消費相比較平時提升了近一倍，達到８０元至９０元。

據美團數據顯示，２０１６和２０１７年的外賣年夜飯，單均價最高的地區都是三亞，達到近１５０元。除夕當天的外賣訂單，每個訂單的平均花費比平日高出近一倍左右。

除了實體餐廳的“外賣年夜飯”逐年走俏外，網購“年夜飯套餐”也正走紅。

阿里巴巴發布的《2018年中國年貨消費報告》顯示，半成品年夜飯頗受消費者青睞，年夜飯禮盒在年貨節期間成交人數增幅達217%。 

另有數據顯示，2018年天貓年貨節中，外賣軟件上特色餐飲的占比越來越多，西安涼皮、常德米粉、開封燴面都“觸手可及”。而一種“廚師到家”服務模式，也成為不少家庭的選擇。

盡管年夜飯“包桌外賣”漸成時尚，但近年持續紅火的“酒店年夜飯”亦未“遇冷”。“早在三個月前，十個包廂和小宴會廳就已訂出，但來預訂年夜飯的民眾仍應接不暇。”蘭州“敦煌盛宴”餐廳總經理侯鳳英說，盡管桌席預訂已“飽和”，但近日仍不斷有訂座電話打進來。

據美團平臺外賣數據顯示，在外賣年夜飯訂單量前三的城市分別是西安、北京、昆明；快餐、地方菜、火鍋是年夜飯最受歡迎的品類。

今年春節外賣消費市場品質顯著提升，高端商家的年夜飯套餐倍受歡迎，而均價超過2000元的年夜飯套餐也非常搶手。

甚至，在美團外賣的年夜飯訂單中，出現了最土豪的消費者，一次買走了67瓶芝華士。

不得不說，近幾年，國內外賣行業發展迅猛。如今的外賣平臺也早已不再是以前大伙普遍認為的快捷廉價的快餐，高端餐飲照樣可以在外賣平臺上預定。而春節外賣消費市場最大的特點就是用戶消費升級。（來源：中國網）

從全國來看，春節不做飯叫外賣成為不少家庭的新選擇。

根據餓了么大數據，貴陽2018年春節訂單同比增長了309%，太原增長了256%，佛山增長了243%。相比而言，濟南人對外賣的依賴程度還沒有這么高，不過整體來看處于不斷增長的態勢。濟南市春節期間外賣訂單同比增長為34%。

那么，春節期間外賣都吃啥呢?每個地區都有不同特色。濟南下單最多的為簡餐、漢堡、米粉面館、炸雞炸串、地方小吃。同時，春節期間，吃飯時間不規律也從外賣訂單數據中反映出來，假期下午餐和夜宵時間段的外賣數量明顯增加，午餐時間段下單量則相對減少。

除此以外，外賣業務不再單純以餐飲為主，漸漸成為人們足不出戶解決各種生活問題的途徑。春節期間，非餐配送的數量明顯提升。

貴陽果蔬生鮮的配送量同比增長了1700%，而商店超市海口同比增長了2689%。餓了么數據顯示，濟南市春節期間果蔬生鮮的配送量同比增長了50%，商店超市配送量同比增長105%，而鮮花綠植配送量同比減少了52%。

雖然春節期間，濟南人叫外賣的風氣并不盛，但是春節過后上班第一天，不少上班族又開始了外賣度日的時光。

餓了么大數據顯示，正月初七剛上班全國多地的外賣訂單量就出現了明顯增長，增幅最大的是廈門，相比前一天環比增長了47.4%。濟南叫外賣的人群相對不算多，訂單量比前一天增長21.2%，增速在全國僅排38位。

22日，正月初七，節后上班首日，濟南市外賣最為集中的區域為誠基中心、濟南東站、聯四路、七七商圈以及洪樓廣場商圈。這些地點也正是上班族、流動人口等集中區域。春節在家山珍海味后，外賣還吃得慣么?

 今年春節期間，廈門除了餐飲類訂單同比增長明顯之外，非餐飲類配送同比增長幅度更大。

數據顯示，七天假期里，果蔬生鮮類外賣配送同比增長228%，商店超市類外賣配送同比增長111%，鮮花綠植類同比增長12%。

可見，春節期間，不少廈門人將買水果、買花、買日用品等都交給外賣小哥“代勞”。

從地點來看，春節期間廈門外賣訂單最多的區域前三位分別為集美杏西路與新源路一帶、明發商業廣場附近、前埔不夜城。看來，工廠、餐飲店集中的地方給外賣服務提供了豐厚“土壤”。

數據還顯示，春節期間，廈門人點餐前五位分別為簡餐、漢堡、米粉(面)、炸雞炸串、蓋澆飯。 

除餐飲外賣外，餓了么還曝光了非餐配送的大數據情況。縱觀全國，非餐飲均呈現倍數級增長，其中包括果蔬生鮮、商店超市，而鮮花綠植在春節期間，遇冷呈現下降趨勢。

在全國來看，桂林、海口、周山是非餐配送比較熱門的城市，桂林果蔬生鮮增長710%、商店超市增長483%;海口果蔬生鮮增長683%、商店超市增長2689%;舟山果蔬生鮮增長376%、商店超市增長1240%。

而鮮花綠植方面則都不理想，上述三個城市桂林的鮮花綠植下降71%，海口略有增長，舟山增長較多，但是與其他兩項相比增長較少。而山東來說，情況也差不多，果蔬生鮮、商店超市、鮮花綠植三項來看，威海分別是129%、93%、13%;濟南50%、105%、-52%;青島104%、145%、-(注：青島2017年春節還沒有鮮花配送業務)。

據分析，山東地區，春節購置鮮花的習俗并不多見，所以春節期間訂單量減少也不意外。而全國有統計的38個城市，有一半都出現了負增長，而增長的也有像北京、天津這樣的北方城市，南方城市的桂林、深圳也出現較大幅度的下降。

據介紹，南方城市市民春節前喜歡到花卉市場采購鮮花，并不習慣外賣配送方式。反而北方一些發達城市，以往并沒有春節前采購鮮花習俗的，沒有形成固定的消費習慣，反而對鮮花的配送這樣新的消費方式比較推崇。（來源于中國山東網）

美團外賣即將加入服飾電商訂單配送的大軍。億邦動力網獨家獲悉，繼大眾點評與海瀾之家展開合作后，很快將由美團外賣人員前往海瀾之家線下門店拿貨，并承諾一小時送達用戶。“美團配送系統現在已經基本理順，春節之后就會上線。”一位海瀾之家內部人士透露。

“一些細節還在溝通，現在是試運營階段。”上述人士稱。配送服務正式開放后，用戶在大眾點評提交的訂單將由美團進行配送。而在被問及海瀾之家是否有進一步入駐美團平臺的計劃時，對方回應稱，“一步步來，先把外賣配送落地并跑順了。”（來源于億邦動力網）

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編輯｜孫冰   制作｜外賣頭條

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