中烹協發聲： 要求海底撈等餐飲企業建立食安管理部門 前幾天，曝光海底撈后廚亂象的視頻在網上瘋傳，讓公眾跌破了眼鏡。 在“危機公關”引起軒然大波后不難發現，相關部門始終把重點放在了食品安全監管和重建環節上。 繼北京烹飪協會發聲、北京食品藥品監督管理局約談后，28日，中國烹飪協會與中國連鎖經營協會聯合發布了《關于“餐飲業加強行業自律 提高衛生水平”的通知》。 要求餐飲企業設立食品安全管理部門，主動加強自查工作，引入“明廚亮灶”工程。 中國烹飪協會副會長馮恩援表示，此次嚴格意義上講是社會共治的體現，在新形勢下，餐飲企業必須做好誠信經營，落實企業主體責任，接受社會監督，全面提高企業的衛生水平，不斷提升餐飲業的質量安全。（來源：中國經濟網） 外賣用戶規模將達3.01億人 近日，第三方大數據機構艾媒咨詢發布《2017上半年中國在線餐飲外賣行業研究報告》顯示，中國在線餐飲外賣行業2016年市場規模達到1662.4億元，增長率為33.0%，預計2017年市場規模將達到2045.6億元，用戶規模將達到3.01億人。 用餐時間短成為用戶選擇訂餐最大原因，占比56.2%，而不想做飯、單獨用餐和極端天氣也是用戶選擇較多的訂餐因素。 近六成在線餐飲外賣用戶更喜歡在工作日訂外賣，而喜歡在周末或節假日訂外賣的用戶占到31.9%。 外賣訂餐品類方面，午餐和晚餐是絕大多數用戶的選擇，其中，59.2%用戶更偏愛訂午餐。早餐、下午茶及宵夜等非正餐市場還未完全開拓。（來源：北京日報） 《外賣配送服務規范》正式實施 9月1日起，由中國貿促會商業行業分會聯合百度外賣等企業共同起草的《外賣配送服務規范》將正式實施。 《外賣配送服務規范》主要有5個方面內容： 1、商戶應在10分鐘內確認訂單；2、外賣配送員到達消費者門口應輕聲敲門；3、配送員不應進入消費者家中；4、配送員應年滿18周歲；5、禁止收取小費行為等。（來源：億邦動力網） 美團外賣設環保官， 推薦不用一次性餐具 美團外賣宣布將啟動“青山計劃”，并設立“首席環保官”，以推進外賣行業環保問題的解決。 美團外賣APP上“不需要一次性餐具”選項昨日已經上線，目前用戶可以在美團外賣訂餐時進行選擇，減少筷子、餐巾紙、牙簽等一次性餐具的使用。（來源：新浪科技） 天貓宣布生鮮配送提速 部分區域5小時送達 天貓宣布將聯合菜鳥、安鮮達提供極速配送，以近期上架的陽澄湖大閘蟹為例，部分區域的消費者最快6小時就可以收到陽澄湖撈起的新鮮大閘蟹。 這是天貓8月初D輪投資易果后，在生鮮物流方面的一次實力亮相。 天貓、菜鳥與易果、安鮮達的生鮮平臺和物流平臺進一步整合，標志著天貓開放式的生鮮物流進入了全面領先于行業的新階段。（來源：新浪科技） 喜歡，別忘關注~ 致力于幫助傳統餐飲人實現外賣的轉型！
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