外賣頭條：餐飲行業加速洗牌，北京日均關店近70家

  餐飲行業加速洗牌 北京日均關店68家  

5月17日北京烹飪協會發布的北京餐飲大數據報告(下稱“報告”)顯示，北京消費者更偏愛吃中餐;行業加速洗牌，2016年北京餐飲日均關店68家。

報告稱，餐飲行業加速洗牌。截至2016年12月31日的統計，北京市的餐廳存量為147575家，相比較年初的餐廳存量減少了25001家，減幅達14.5％，日均減少68家。

另外，北京餐企盈利能力增強。相關數據顯示，對北京市轄區范圍內限額以上大中型餐飲業法人單位(大型指從業人員大于等于300人，營業收入大于等于1億元；中型指從業人員大于等于100人小于300人，營業收入大于等于2000萬元，小于1億元)主要經濟指標進行統計后得出，2016年北京市餐飲企業單位數為313家，營業收入為440.29億元，同比增長4.3％，其中餐飲企業主營業務收入達到435.48億元，同比增長4.1％；2016年，北京市餐飲企業營業利潤為22.47億元，同比增長147.6％，利潤總額則為22.5億元，同比增長129.9％。但也必須看到，2016年這些餐飲企業的營業成本也有同比3.0％的增長，達到172.94億元，餐飲企業從業人員平均人數小幅下滑0.6％，為164630人。

與此同時，北京仍是品牌餐飲重點布局區域。據《2016年度中國餐飲百強企業和餐飲500強門店分析報告》顯示，2016年全國百強餐飲企業中，18家分布在北京，營收占百強餐企營收的比重為16.7％，排名僅次于上海。2016年餐飲500強門店中164家分布在北京，名列第一，且相較位列第二的上海多106家。

報告還顯示，北京消費者更喜愛吃中餐；在就餐時，消費者最關注的是就餐環境。外賣成為餐飲行業的新高點，報告顯示，北京外賣餐廳共8萬家，互聯網餐飲增長300％。（來源京華時報）

   美團點評推出《中國餐飲報告白皮書（2017）》

美團點評研究院聯合餐飲類微信自媒體餐飲老板內參推出了《中國餐飲報告（白皮書2017）》，該報告顯示，從行業規模上看，餐飲收入從2012年的2.3萬億發展到2016年的3.5萬億。

2016年中國餐飲行業同比增長11.3%，高于零售、快消等多個傳統行業。整體而言，小吃簡快餐類門店數占餐飲門店總數的近1/3，其次為面包甜點、火鍋、川菜、燒烤4個餐飲業態。從具體餐飲業態細分來，火鍋類占了營業額最大比重，高達22%。其次為自助餐、川菜、西餐、小吃快餐。但火鍋類門店并沒有增長，在北京、上海、深圳、廣州、重慶、成都等地，火鍋店鋪均為負增長。而燒烤是近年來餐飲業態中利潤最高、最賺錢的品類。

  金百萬17日掛牌新三板  

全國中小企業股轉系統公告顯示，北京金百萬餐飲股份有限公司的掛牌申請獲得批準，并于17日掛牌。

挖貝新三板研究院資料顯示，金百萬作為中式餐飲服務連鎖企業，主要提供以“金百萬”品牌為代表的特色精品正餐服務。客戶群體主要包括大眾消費群體、家庭消費群體、各種團體（婚宴、回門宴、滿月宴、生日宴、壽宴、團餐、升學宴、謝師宴）消費群體。

公告顯示，金百萬2014年度、2015年度、2016年1-9月營業收入分別為4.09億元、3.24億元、2.28億元；凈利潤分別為1020.41萬元、3603.92萬元、2413.89萬元。

  美團外賣日訂單量突破1100萬單 市場份額接近六成  

近日，美團點評發布最新業績數據顯示，日完成訂單量超1800萬，現金儲備超30億美元，公司整體業務已經實現盈虧平衡，收入同比三位數增長。官方數據顯示，美團外賣日完成訂單量已突破1100萬。

目前美團外賣已成為全球排名前列的外賣平臺，日完成訂單量數和GMV水平都居于全球第一。據了解，美團外賣業務的快速、穩定增長，一方面因為多入口協同、技術產品等固有優勢，另一方面也得益于新增外賣用戶數量和在線外賣行業大盤的上漲的新動力。（來源南方都市報）