近日，一奶茶店門前顧客斗毆的視頻在朋友圈轉發，并被媒體報道。
打架雙方均有不同說詞。
一方表示由于對方插隊，然后自己說了幾句，對方就上前開打。奶茶店工作人員勸阻后，對方仍不肯放棄。
另一女子則說，自己看價目表回去，根本不算排隊。后面的顧客一直撞她，她才開始回擊。
雖然未造成顧客受傷，但影響了門店的正常運營，奶茶店該如何防止類似事件發生呢？
價目表放置需方便查看
該事件的重點在于雙方對插隊這一概念存在分歧，一方認為自己先到，看價目表回來后根本算不上插隊。
從圖片中，我們可以看到奶茶店的價目表離點單臺有一定距離，的確不方便查看。
在許多門店中，價目表的位置則在收銀臺前或懸掛在燈箱片處，而一些單店因收銀臺面積小，則制作紙質菜單放在收銀臺上。這些設計，其實都是用心服務的表現。
收銀員需及時引導
有人認為，該店的價目表所擺放的位置用意是方便剛到店的顧客查看，對產品有所了解后再排隊，以此加快點單速度，其實也很用心。
但收銀員的工作除了點單外，還需要維持現場秩序。在話術中應該體現，先看菜單再排隊點單、請按秩序排隊等等。發現插隊行為，應及時制止，防患于未然 。
消除顧客的煩躁
一位連鎖店店長表示，當排隊過長，特別是夏天，顧客會有煩躁情緒。現在行業中盛行排隊營銷，但越來越多的門店只顧隊伍長，沒有去考慮顧客排隊等候的心情，容易出現服務細節的疏忽。
他介紹，在排隊過長的情況下，可以通過試飲去介紹和推薦產品，同時并告知顧客抱歉、久等了，以消除其煩躁情緒。
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