IP餐飲品牌營銷將爆發！背后的底層邏輯竟是這樣的……

到底IP具體含義是什么呢？

通俗來說，IP是一個人群，是被某一類有特殊形態、內容調性的內容維持住的一個人群。

通俗講，IP自帶流量。而且這個人群就容易形成一個社群化的人，因為某種主題聚集的粉絲們就可以引流到餐飲店面消費。說白了，IP具有將粉絲變現的能力。

其實，IP的含義更為寬泛，根本上是一種承載的符號，最大的作用是，借助其爆紅后所影響到的粉絲，給產品帶來銷量轉化。

那么到底什么是IP餐飲化呢？我們來看一下！

《三生三世十里桃花》、《楚喬傳》、《王者榮耀》、《全職高手》……這些現象級IP是由90后和00后捧起來的。這個人群的基數已達3.3億人。IP憑借巨大流量優勢、不受平臺局限、訴諸情感價值三大特點，賺足了各行業營銷人士的眼球。餐飲業也不例外。

卡通形象熊本熊可謂是日本非常紅的人氣明星，熊本熊咖啡店來到中國，登陸北京APM購物中心三層，除了可以品嘗咖啡之外，還有專門的空間售賣熊本熊的衍生產品，如玩偶、書包、礦泉水、零食、筆記本等，極大的滿足了熊本粉訴諸感情的需求！

把產品做成了超級IP，最終做到“品牌=品類”，成為餐飲界贏得顧客的最好方式之一，如麥當勞的麥樂雞，星巴克的咖啡，以及近兩年的“網紅”，鮑師傅的肉松小貝，西少爺的肉夾饃等。

也有一些品牌像星巴克一樣實現了IP化產品的高附加值，讓瓶裝咖啡全面進駐便利店與超市。

蛙小俠用3年時間開出90+門店，開創鐵鍋牛蛙-原創功夫餐廳，他們所塑造的超級IP蛙小俠功不可沒。創始人費盡心思打造了一個有功夫的蛙形象，既使餐飲品類清晰明了，又圓自己的武俠夢

。

以蛙小俠和他的吃貨天團為中心，構建一個有血有肉的江湖故事。在空間形象上高度還原武俠式場景，處處可見蛙小俠這個IP形象，并將武俠元素植入到門店的各個消費環節中，給消費者帶來沉浸式的武俠體驗，同時不斷的開發IP周邊產品，打造了餐飲+IP+新零售的最新體驗！

在奈雪的茶的起步初期，很多人在“茶+軟歐包”之余關注到了其背后的“美女創始人”，以及品牌創始背后的故事。

從奈雪的茶的名字來源到創始人的心路歷程，在自媒體及社交網絡等平臺均傳播度極高。這不僅增加了奈雪的茶的曝光度，也通過塑造創始人的個人IP讓品牌具有了“可讀性”與“共鳴感”。這便是讓品牌故事化的主要目的。

IP在和主題餐廳結合時，應注意哪些點呢？

IP形象是目標客群的集體回憶、符合目標客群的審美偏好，IP形象受眾和餐廳目標消費者一致，這樣才能達到最佳組合。

場景和體驗是關鍵詞，在現代消費研究中，消費場景和消費體驗越來越重要。餐廳本身就是用餐行為體驗，加上IP打造場景，而讓體驗變得獨特和豐富。

餐廳所賦予的主題是有造血功能的，所謂的造血能力，實際上就是主題內容與粉絲的鏈接與互動能力。如何打造這種鏈接和互動才是主題保持新鮮活力的根本。

營銷一般包含產品營銷和品牌營銷，而IP主題餐廳還需要更加注重主題的文化營銷。

產品營銷 ：圍繞既定主題設計滿足人們需要的實物產品和無形服務的總稱，從而實現差異化經營。

品牌營銷 ：如今餐飲行業不再單純看重產品銷售，而是注重對主題品牌的建設。如今，主題品牌營銷已經上升到品牌的競爭，品牌形象尤為重要。

IP本身作為一種具有獨特性、唯一性的主題元素，能融入餐廳的菜品、環境、體驗、形象等方面，使得品牌更易實現差異化以及創新。

“IP+餐飲”的新趨勢已逐漸顯露，餐廳IP化是其必將邁出的一步，在餐飲市場競爭日趨激烈的今天，這顯得尤為重要。