文丨更餐飲
在餐廳吃飯大多數人感觸最深的不是這家店多么牛逼，多么大氣，而是服務。但服務確實一門技術活，太傲慢或太熱情，都會讓客人再也不想來你的餐廳。一位食客分享了以下幾種讓人受不了的服務，看看你的餐廳有沒有犯：
1
不是所有顧客都喜歡那么熱情的服務！
比如：
有時候點完餐后，服務員也不走，就站在那里盯著你看。
有朋友反映特別不讓人舒服，特別是對面坐著一個小女朋友……
其實這個情況有點檔次的餐飲店都會有，本意是顧客想要服務的時候，能立即找到服務員不用等待，或者比如吃火鍋的時候，服務員幫忙放菜，撈菜分配給每個顧客~
這種情況，其實很好解決，比如如果不需要幫忙的時候，適當的可以站在包間門口，或者甜甜的微笑幫忙打理，盡量不要盯著顧客看。
2
多動癥的服務員~拜托！安靜點……
這種服務員其實很常見，比如你點餐的時候，她就忙自己的事情了，比如撩頭發，揉眼睛，看手機，或者和其他服務員聊天……
這樣做法是非常不尊重顧客的，多動容易忽視顧客點餐的內容以及要求，更多的是讓顧客感覺不到尊重，被冷漠，忽視掉了。
3
問什么都不知道？行行行，我們自己來……
有一種服務員叫偽新手：
今天什么特色菜是什么？不清楚耶，我幫你問問經理；
今天有什么活動優惠嗎？不知道啊，我幫你問問經理；
你們這火鍋底有什么特別？這個..我幫你問問經理；
可以換個位置嗎？沒空位了…經理在哪？不知道；
當然，這種起碼還能幫你問問的，換做是遇到了連問都不問的那種，你就……
4
嬉鬧打鬧，我的地盤聽我的
這種情況一般是快過用餐時間的時候，比如午餐高峰過后，晚餐高峰過后，去過一個火鍋店吃火鍋，店里還有2,3桌客人的樣子，于是我和朋友坐下來，點餐，然后安靜的玩著手機。
在用餐過程中，就發現，一些服務員扎堆在離你20米外的地方嬉鬧聊天，找個加水的人都找不到，實在不行吼了一句，其中一個服務員跑過來，跟我們說熱水壺就在附近那柜子上，還有我們都下班了……
我和朋友一臉楞逼的吃飯就走了，接下來有大半年也沒再去過。
5
好心做壞事，有強迫癥的服務員
有時候在吃飯，吃著吃著，服務員就會跑過來收盤子。
比如這個香辣排骨吃的剩下1,2塊，服務員跑過來把1,2塊排骨擱到旁邊碗里，
然后就把盤子端走了；或者看到湯碗里沒有多少湯了，端走。
其實服務員這樣做，也可以理解，比如用餐高峰期，盤子不夠用；
或者端走空碟子，騰出地方給后面上的菜；
不過這樣的做法，也同樣帶來一些顧客的煩惱~
比如這是要催我趕緊吃完走人？
ps：一些餐廳確實為了提高翻臺率，也通過這樣的做法，催顧客趕緊吃飽走人。
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主編丨彭景 視覺丨馬聰
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