完虐海底撈，從不打廣告卻門庭若市，年入15億，這家餐廳真的好“變態”！

2011年，日本一家不大不小的平價西餐廳Casita，營業收入達到15億日元，按照當時的匯率，折合人民幣1.2億。

餐飲業素來是以味道取勝，但再怎么好吃，高級餐廳也很難達到這個水平，更何況是一家平價餐廳，而且他們只做晚間餐。所以，Casita的取勝之道在哪里？

去過海底撈的朋友們應該都知道，里面的服務在中國算得上是一流了，貼心、溫暖、善解人意，然而比起Casita，他們似乎還“嫩了點兒”。

“好久不見，已經有4年11個月沒見到您了，很高興與您再次相見。”還沒進門就是一道驚雷，客人連自己4年前來過都不一定記得，店員卻能準確地認出對方，并在門口迎接問候。

原來，餐廳里有這樣一個地方，里面掌握了15萬顧客的資料，都是員工通過電話，一個一個向顧客了解到的，而且事無巨細，愛好，口味，喜好，甚至是寵物的信息，簡直和中情局有得一拼。

進門后，會有人妥帖地幫你收好衣物，然后帶你到已經布置好的餐桌，打開餐巾，上面竟然縫著自己的名字！可以想象，那是怎樣的驚喜。

如果客人是第一次來，店員就立刻披掛上陣，用縫紉機趕制，沒錯，這家餐廳里設了縫紉崗，名字都是員工親自縫上去的，能讓人在直呼“奇葩”的同時，感動到哭。

一位女士預約和閨蜜聚餐，看見了縫著自己名字的餐巾，三顆軟萌的少女心即刻被俘獲，連用都舍不得用，紛紛表示要帶回家作紀念品珍藏起來。

或許你覺得，這種極致的服務，已經到了“恐怖”的程度，但，更“變態”的在后面…

當客人就餐完畢，店員會為他們穿上外套，遞上包包等隨身物品，享受了一頓被尊重的晚餐，心情愉悅地回到家，正要將Casita拋之腦后，卻在包里發現了一個不屬于自己的東西…

原來，因為氣溫驟降，餐廳特意為每位女性顧客，準備了貼心小禮品，暖寶寶，上面寫著“謝謝您光臨”。

連警察都已經管不住他們了，簡直不要太棒……

當然，這些都只是冰山一角，真正要稱贊的，是Casita的管理模式和服務理念，顧客為天就必定顧客至上，半點虛假不得。

店里有個專門接聽預約電話的場所，負責此塊的員工個個聲音甜美到讓人骨頭發酥，別說幾分鐘，就是幾個小時，也愿意和她聊下去。

值得一說的是，自2001年開店以來，Casita幾乎天天爆滿，預約電話已經排到一個月后，所以當天店里會來哪些客人，店員都能提前知曉。

每天下午兩點，經理就召集員工開會，把當天到店的顧客信息拿出來分享，然后安排好分工及后續，保證每一位顧客都能感受到自己的特別，和家的溫暖。

當然，也有人會質疑：這種服務會不會太過了？難道不會惹人厭惡？

餐廳老板高橋如此回答：“我希望，顧客在想起Casita的時候，覺得有重要的晚餐就一定要去Casita。”

這不，木山來求婚了，并且在員工的籌備和配合下，順利抱得美人歸。

41歲的木山來到店里，表達了自己的愿望，然后店長親自接待了他，并幫忙出謀劃策。

求婚那天，員工早早在門口迎接木山和他女友，女友喜歡花瓣和夜景，所以他們將餐位安排在靠窗的地方，并撒上滿滿的花瓣。

還沒開始點餐，就有人端上了一杯香氣濃郁的咖啡，上面的拉花，竟然是參照女友家的寵物狗做成，驚呆了有木有？

女友還沉浸在一瞬間的訝然中時，木山陡然掏出戒指，單膝跪地，獻上店里準備好的花束：“嫁給我，好嗎？”

眼中一下子霧氣升騰，女性是感性動物，都這樣了，難道還有不答應的道理？當下就點了頭。

然而，驚喜還在繼續，候在窗外的員工們收到“成功”的信號，立刻高舉牌子，“祝福你們，婚姻美滿，永遠幸福”，這是木山不知道的橋段，連他都感動不已。為了讓這對新人在今夜一直幸福下去，店員還叫了專車，列隊目送二人離去。還有誰！

Casita溫情式的服務，是源于尊重，發掘內心最柔軟最善良的一面，吃飯是件開心的事，所以他們要讓這件事開心到極致。

也正是因為此，餐廳還漸漸發展起來一樁副業，每年都有超過70家企業爭相排隊邀請Casita幫忙做員工培訓，哪怕費用高達30萬日元（折合人民幣2.4萬）每人，也在所不惜。

一分錢廣告費沒花過，僅靠口口相傳，高橋的餐廳就火爆起來了，各大媒體相繼報道，并將Casita譽為：“讓人流淚的奇跡餐廳”，羨煞旁人。

Casita的人均消費為8400日元，折合人民幣500元，在高消費的日本，只能算是平價，但他們的服務卻是無價之寶。

中國人做一半留一半的習慣，是從很早就流傳下來的，到餐廳吃飯，服務員的問候適可而止，微笑“量力而行”，似乎多說一句，就有“貪功之嫌”，一頓飯平淡無奇過去，結賬時還要收點服務費，再看一眼高冷的服務員們：服務，何處來？

常常也會接到某某店推送來的短信，祝福沒有，盡是推銷和廣告，難道顧客留下電話，就是為了這個？可否少點套路，多幾分真誠。

中國的服務行業懂服務，但大多只是得過且過，似乎對客人喜笑顏開，就是自降身價，殊不知，忽視了別人，才是真正地輕視自己。

老板的素質和覺悟，是決定整個企業命運和走勢的關鍵點，時代在變，營銷方式也在變，只有百分百的真誠和服務，才永遠不過時，永遠不會被淘汰。

要知道，最能收買人心的，是溫情。