網絡的發展給人們帶來了極大的便利,在餐飲方面更是催生了多種營銷模式,2015年餐飲行業常用的線上營銷模式主要有以下幾種。
團購類網站
團購是以一種較為優惠的方式通過第三平臺向廣大食客進行推廣,商家獲得客流,食客獲得實惠的營銷方式。
“酒好巷子深”,尤其對于新開店鋪,團購更是具有很好的效果。增加客流的同時,形成“團購—就餐消費—回頭客”的良性發展模式。
不過,團購雖然可以給企業帶來可觀的營業額,但利潤對于正常來店的客戶相比較為薄弱。部分餐飲店老板無法認識團購本質,不注重服務和菜品,隨著食客增加,無法經住考驗,很容易適得其反。不能留住客戶,有可能形成“團購—就餐—流失—營銷”的惡性循環,反而加速企業營銷成本和壓力,最終導致拖垮利潤,走向衰敗的進程。所以,有的企業會說“成也團購,敗也團購”。
信息點評類網站
大眾點評無疑是這類網站的代表,在經過10年的深耕細作后積累了大量的點評數據和合作資源,目前點評已經成為各大網站的標配內容之一。人們就餐前就會通過這些網站看到餐廳的人均價格、口味及評價等級,做好消費的心理準備。
在線訂餐
近幾年做的風聲水起的“餓了嗎”可以說是在線訂餐中的代表了。讓我們從另外的例子中看看這類餐飲商業模式的特點。
老高是餓了么當年搞定的第一個餐廳老板,張旭豪和康嘉兩個人軟磨硬泡拿下了這個客戶,合作剛到半年,老高掙了錢。過了一年多,老高轉讓了店鋪,全職加入餓了么。通過這個故事可以看出餓了么這幾年發展是多么快速。
以上是目前O2O合作較為普遍的幾種形式。除了這幾種形式,還有微信、微博、餐廳自己的APP等。
對于餐飲業回暖,互聯網可以說功不可沒。
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