這家單品餐廳獲得4.9分高分網評，選擇美團點評智能收銀系統

在飲食喜好多元化的今天，一些小而美，菜品不多的餐廳如雨后春筍般崛起，從無數垂直品類中散發吸引力。單品餐飲店最大的優勢就是主營項目特色明顯，更能抓住顧客的需求。同時顧客去餐館，首先要考慮的是“今天我要吃什么”，腦海里自然會馬上出現與之相關的單品餐飲店。這就好比北京人吃羊蝎子不可能直接去東來順（雖然東來順也有羊蝎子），只有想吃火鍋的人才會去東來順。

餐飲是創業的風口，但態度必須要端正。抱著趕流行的態度去做餐飲，也很容易就被流行拋棄。

01

單品打天下食材是關鍵

多渠道推廣受益多多

深耕精磨一個單品，回歸到的是最本質的需求。品質穩定是第一需求，美味是第二需求。單品餐飲以其獨特的優勢可以很好的做到品質穩定這一要求。將資源和注意力全部集中于一個方向、一個單品，自然能實現更高的效益，帶給消費者更極致的享受。殷老板從事餐飲周邊行業多年，2016年底變身餐飲老板，把中原特色菜大盆骨做為主打產品。為打造口碑，不僅在用餐環境上，也在食材選擇上格外用心。

以新鮮骨頭熬制；骨肉分離；雖為大骨，卻清而不素，口感滑潤；清涼不上火；鍋底幾小時后仍呈清澈狀。大盆骨富含大量營養成分，特別是湯中的鈣質更容易被人吸收。大廚將骨頭盛出，澆上一勺老湯增色，連骨頭縫中的脆骨、肉筋都香味十足。殷老板堅持店內采用獨家秘方熬制的湯骨，達到肉質松軟、唇齒留香、熬制出來的骨頭口味香濃。配合自蒸手工饃味道更贊。

近年來中國餐飲的一大特色是外賣。堂食加外賣多渠道經營，擴大餐飲商家獲客渠道的同時，無形中也有助于餐廳的口碑營銷，讓餐飲商家受益良多。品骨論斤大盆骨店開業之際同步上線外賣渠道，開業3個月外賣評價達到4.9分。

02

美團點評智能收銀

助力單品餐廳多渠道經營

堂食外賣無縫對接

隨著科技發展，餐飲行業的收銀越來越便利，隨之而來的是收銀臺也越來越臃腫。各種功能的產品堆積在收銀臺，無形中影響了收銀員的效率。美團點評智能收銀只需一套系統，即可全方位滿足餐廳管理需求，覆蓋點餐、收銀、外賣、廚房管理，進銷存、會員營銷、經營報表等各個環節。

堂食點餐時，收銀員操作步驟簡潔，縮短顧客等待時間。外賣訂單來了前臺自動接單，后廚自動出單打印。外賣的無縫對接減輕了用餐高峰時收銀員的負擔，同時后廚可分檔口接單，井然有序。美團點評智能收銀系統簡化前廳和后廚的溝通流程，保證高峰時期餐廳的高效運轉，側面從細節提高顧客用餐體驗。

-品骨論斤大盆骨店選擇美團點評智能收銀-

及時全面的售后服務

個性化單品餐廳通常是“小而美”，極其重視顧客感受。餐飲收銀流程和上餐效率，會首先影響到顧客對一家餐廳的體驗，及時的售后服務就顯得尤為重要。

美團點評智能收銀開通400客服熱線、微信公眾號在線客服等多種渠道，為商家提供多渠道及時服務。殷老板感受最深的就是有次歇業后深夜咨詢，還得到及時回復和快速解決。這背后是美團點評智能收銀專業實施、技術、運營等龐大團隊的支持。同時美團點評智能收銀不斷推出新功能，為商家提供更細致化的功能服務。

中國作為美食大國，每一類美食都有獨特發光點。美團點評智能收銀支持每個餐飲人的美食夢想。