噱頭不等于有賺頭，火鍋營銷該怎么玩？

這是火鍋餐見為您分享的第 182 期內容

雖說“搞創新不易，且行且珍惜”，可在原有基礎上創新，不僅小成本，而且會帶來意想不到的效果。

繼香天下的尼古拉斯·騷氣熊鍋底、長筷子老火鍋的麻將鍋底、過江龍鮮貨火鍋的hello Kitty 鍋底之后，重慶渝中燚老火鍋的香奈兒包包鍋底在網上掀起熱潮。

香奈兒包包火鍋底料外形創新，與眾多小熊、小豬、芭比娃娃等“賣萌”的火鍋底料不同，渝中燚老火鍋直接對香奈兒下手，吸引了眾多人圍觀。俗話說得好，沒有一個包包解決不了的問題，如果有，就來兩個！

除了在食材上的創新，時間、空間、服務、環境等都可以創新。

小龍坎火鍋店為參加支付寶“好好吃早飯”活動推出一套硬核早餐，除了時間上的創新，食材上更是大膽想象：鴨腸捆油條、毛肚包飯、肥腸卷芝士等，正是這個與眾不同的創新將小龍坎提上熱門。

自古深情留不住，唯有套路得人心。免去一往“路數”，玩轉套路。

重慶一家新開火鍋店，開業十天全部免單，這樣的開業活動吸引了眾多客戶進店了解情況，客戶進店，才有成交的可能，就這樣火鍋店成功的邁出了套路第一步。

那么他這個免費請你吃10天，是真的全部免費不要錢嗎？

當然不是，很簡單，你充值當桌消費同等金額就能免單。意思就是說，你今天吃了300塊，你現在充值300塊，本次消費就免單，卡里面仍然有300塊可以用于下次消費。

傳統思維，打5折，沒有任何的套路，消費300塊，只需150塊，然后就結束了，而且不能很好的吸引消費者。但是，套路后，新店開業請你免費吃火鍋，站在顧客的角度去想，是不是這個吸引力更大？

在數字上同樣能玩兒套路的還有菜單。

我們平常到店吃炒菜，很多店面菜單上都會標明“米飯每碗1元”，在商家印象中，炒菜就是賺大頭的，米飯適當收點稍賺即可。

但這個商家就很會套路了，明確告訴消費者我的米是“弱堿米”，你吃的是健康，能吃出健康的米“僅需3元”，很便宜了！

商家玩兒套路的高明之處，就在于消費者能欣然接受。

何謂勢？孫子兵法曰：“激水之疾，至于漂石者，勢也。”

好的造勢，能在很大程度上提升企業的曝光度，進而吸引消費者的關注。

劉一手火鍋充分利用了公益造勢，打造了重慶“劉一手心火鍋”全國首家無聲服務主體火鍋，在產生社會公益效應的同時，提升了品牌知名度和美譽度。

殘疾人員工無論是對社會公益事業，還是對媒體口味偏好，都是劉一手火鍋品牌的重要噱頭。

各種抽獎、包郵、打折等活動充斥著人們的生活，令消費者目不暇接。同時同質化嚴重、缺乏新意的噱頭營銷讓消費者產生審美疲勞。

噱頭營銷所引發的虛假宣傳、釣魚消費等的負面消息層出不窮，令消費者產生了不好的印象。

隨著自媒體的發展，消費者很容易就會獲知商家的把戲，連帶著對噱頭營銷這種手法也敬而遠之。

很多企業往往只注重利用噱頭將消費者吸引過來，而忽視了如何通過體驗等方式在消費者的購買過程中繼續保持這種吸引力。

噱頭營銷的目的不僅僅是吸引消費者的注意，最終還是希望能夠達成消費者的購買行為。

商家運用噱頭營銷可以在短期內吸引客流、拉動銷量，但往往忽視了長期發展。商家們應謹記：用噱頭來吸引消費者的注意只是一種手段，而不是經營的最終目的。

只著眼于短期利益，不惜嘩眾取寵，用夸張的噱頭來炒作品牌，最終只會導致顧客的反感和流失，品牌形象的受損，讓商家得不償失。

商家在進行噱頭營銷時，不僅要為活動尋找吸引消費者的噱頭，而且要注重活動環節設置的趣味性和易參與性。

通過噱頭營銷，消費者在親身體驗下對產品和品牌產生正面的感受才是噱頭營銷真正的用途。

而在這個過程中，趣味性強的活動無疑能給消費者留下更深的印象。

活動結果公布的公開、透明和及時是體現商家信譽，提高消費者對商家好感的必要舉措。

而很多商家往往忽略了這一后續反饋，過分聚焦于噱頭營銷的前奏吸引力。沒有反饋的抽獎互動會讓消費者感覺被商家欺騙，產生反感。

統籌｜巖巖

編輯丨阿寧

視覺丨李青超 馬亞丹

法律顧問丨李欣華

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（部分圖片來源于網絡）