豪蝦創業日志之《什么是好名字？》

最近有超過6個餐飲新手朋友來問我，蔣哥，怎么給餐廳取名字？往往還追問一句，什么才是好名字？關于怎么給餐廳取名字，今晚這篇日志不打算寫，有興趣的朋友可以去網絡上搜索，方法有很多，我今晚主要想針對“什么是好名字”這個問題，表達一下自己的觀點，供朋友們參考。

要回答什么是好名字，首先需要弄清楚為誰取名字？絕大多數人都不自覺的是“為自己”取名字，而正確的做法，應該是“為消費者”取名字，為什么？道理很簡單，任何名字，最后能成為品牌，都不是因為背后的老板多么喜歡它，而是消費者對這個名字的喜愛程度和認同程度：全世界都認知的名字，就是世界性品牌，你村里人都不認識的名字，再好聽也沒用！

為何要首先弄清楚這個問題？是因為它決定了我們判斷名字好壞的標準！什么是好名字？總結起來一句話：有利于消費者一眼識別，并且方便他們幫著傳播的名字，就叫好名字，反之，凡是不利于消費者識別，不方便別人幫助傳播的名字，都不是好名字！不用你提醒，我也知道這句話有點武斷，但針對這個問題，就可以這么武斷。

大家可能還記得，兩個月前，一個做民宿的達人開了一家餐廳，我并不認識老板，看到很多餐飲圈的朋友在轉發開業信息，其餐廳名字，就是一個不太好辨識的例子，恰好當天我就分享了余校長的門頭戰略，于是就拿這個名字，作為案例問學員有多少認識，很多學員說不認識，于是借以說明這樣的餐廳名字，其實是不利于品牌塑造的。

結果，有人截圖發給老板，老板認為我是故意找麻煩，在朋友圈懟我，說我是假行實，偽專家，雖然被他懟，但我并沒有怎么放在心上，一方面是很多了解我的餐飲同行朋友，去給對方解釋，說我不是故意挑事；另一方面，確實大家在這方面的認知不一樣，允許有不同的觀點，彼此又不認識，沒必要在這上面爭論對錯，我只是提醒自己說話更加小心一點。

但今晚既然是針對這個事情寫日志，還是有必要為自己的觀點找論據，之所以用“是否利于識別和方便傳播”為判斷標準，不是我拍腦袋亂說，而是我認為這是餐飲發展所帶來的必然要求，與餐飲老板自己是否愿意無關，甚至于你自己是否喜歡無關，什么意思呢？

2012年以前的餐飲，屬于傳統餐飲時代，那個時候，餐廳整體處于供不應求的階段，稍微好一點的酒樓和餐廳，一到飯點就人滿為患，而且餐飲市場的主力消費軍，還并不是個人，更多的是政務接待，商務接待和家庭式宴請接待，所以餐廳經營者眼睛里，只有單位和大主顧，零散的顧客他們看不上。

在這個階段，消費者認的不是品牌名字，而是餐廳，以及餐廳里面的檔次，環境和菜品豐富等元素，所以，你取任何名字都沒關系，哪怕是消費者不認識也沒關系，他們只要知道地址在哪里即可，找也會找過來的！也正因為這個原因，在那個時代，出現過很多取稀奇古怪名字的餐飲品牌，大家不覺得這有什么不對。

2012年以后，餐飲發生了很大的變化，尤其是后來公款消費的禁令出來后，餐飲市場發生巨變：消費者主力軍變成了個體，而且是以2~3人為主的小個體，因為政務接待上的禁令，導致商務接待也跟著受影響，那種動輒八九個人的圓桌聚餐，就只剩下孤零零的各類宴席了，這之后出現的品牌，又經歷過兩個階段的洗禮。

第一個階段是2012~2015年，也就是移動互聯網的早期階段，新浪微博給傳播上帶來了革命性變化，也就是把傳播由曾經的集中化傳播（電視，報紙，廣播和雜志），變成每個人都是傳播主體的非中心化傳播，在這種巨變情況下，出現了一種誤區，那就是“怎么有噱頭怎么來”，以及“怎么讓人覺得好奇怎么來”。

大家認為，消費者會因為噱頭和好奇而轉發自己的門店信息，這種觀點獨立起來看，當然沒什么大錯，但關聯起來看，問題就很嚴重，什么意思呢？也就是他如果覺得好奇，想把這個好奇點給傳播出去，讓更多的人知道，但當他發現不認識，或者拼不出來的時候，那這個名字的問題就變得很嚴重了。

信息傳播主要分為王婆賣瓜的自傳播和別人傳播兩類，其中，別人傳播又再次分為兩類：免費的口碑傳播和付費的渠道傳播兩類，在這三種傳播形式中，最好的形式，也是幾乎所有商業都追求的終極目標就是“口碑傳播”，說得更直接一點，就是“別人免費幫我賣東西”，如果你認同這個觀點的話，那么，別人如果連你家名字都不認識，那怎么幫你免費傳播呢？

所以，第二個階段就是2016年以后，在營銷驅動的推動下，尤其是一些品牌在這方面吃大虧后，整個餐飲行業在取名字上，開始變得追求“真理”了，那就是名字越來越簡單，越來越利于別人識別，便于消費者傳播，這方面最具有代表的是各類互聯網公司，比如小米手機，土豆視頻，瓜子二手車等，全都追求簡單到極致的名字。

餐飲行業也不例外，在走了幾年的彎路以后，才開始明白傳播的邏輯，搞清楚名字的好壞不是自己喜歡與否，而是消費者是否喜歡，尤其是否便于消費者傳播，這種傳播學上的賞識性問題，終于也由少數專業人士才懂，慢慢的過度到普通大眾也開始明白了，但遺憾的是，很多人，到現在都還沒明白這個常識。

餐飲接下來會進入管理為王的時代，那名字呢?有可能走回頭路，去變得更復雜么？至少，我不這么認為，“利于辨識”和“便于傳播”這兩個判斷標準，其實在任何時代都不過時，無非是以前沒人意識到它而已，既然現在大家都開始意識到它了，那還有什么理由會改變去走回頭路呢？

所以，你用什么方法取名字都可以，你用什么字作為名字也都可以，這個可以自由發揮，但在你最終確定它時，我覺得與其到處去問別人這個名字好不好，不如就用“一招必殺”：把名字拿出來，看看別人是否能一眼就認識，然后看看對方是否馬上就能讀出來?是否能用手機打出來？如果答案是可以，那名字就沒問題，反之，如果別人既讀不出，也寫不出！

那還是放棄吧！