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    晨報|開便民小店有望獲政府支持一半投資！北京新政對外征求意見……

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    [餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第322期

    2020年5月14日 | 農歷四月廿二| 星期四

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    開便民小店有望獲政府支持一半投資！北京新政對外征求意見
    老百姓家門口缺菜店、便利店、早餐店，咋解決？經過三年“試驗”，北京明確未來新建這些項目將獲得市政府固定資產投資支持。近日，市發改委就《市政府固定資產投資支持便民商業設施項目管理規定(試行) (征求意見稿)》對外征求意見。征求意見稿披露，蔬菜零售店、早餐店、便利店(超市)等5類新建或在建便民商業項目均可申請，有望獲得總投資30%、甚至是50%的支持。（來源：北京日報客戶端）

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    5月餐飲業復蘇跡象明顯，超市成餐企進駐新場景
    隨著疫情的緩解，進入五月以來，北京各大商圈、步行街的餐飲業復蘇跡象明顯。多家連鎖餐飲企業對新京報記者表示，營業額已恢復至去年同期的六成左右，而在剛過去的五一小長假期間，餐飲業也迎來今年以來的客流小高峰。以新京報記者走訪的幾家商場為例，五一假日期間，王府井apm、爐魚、太二、元氣壽司、撈王等多家餐廳都出現了排隊等位現象，排隊時間半小時至2小時不等。在西單君太百貨，買一杯coco都可奶茶也要等20分鐘。而在5月份以來的普通工作日，三里屯瀟湘閣、簋街胖妹面莊等人氣餐館也需要排隊等位。為提升客流、恢復營業額，餐飲企業也都玩出了“新花樣”。超市成為餐飲企業進駐的新場景。新京報記者注意到，超市發聯合北京宴、花家怡園、眉州東坡、同和居等企業推出了“名廚鎮店菜周末鮮到家”系列活動，既有線上直播預熱，也有線下現場制售。（來源：新京報商業觀察）

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    北京市餐飲行業廚余垃圾分類減量倡議書
    近日北京市餐飲行業協會、北京烹飪協協會聯合發起：北京餐飲行業廚余垃圾分類減量倡議書。加強學習培訓增強環保意識、分類意識。主動作為，做垃圾分類的實踐者、推動者。貫徹落實“光盤行動”，減少廚余垃圾。堅持依法治理落實垃圾分類責任。嚴格分類管理，提升廚余垃圾減量效果。（來源：北京市餐飲行業協會）

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    九毛九關停“不掙錢”門店，后期或發力“太二酸菜魚”
    近日，港股餐飲上市公司九毛九發布公告稱，為了節省成本，緩解疫情影響，決定關閉客流較少的門店，并停止在北京、天津及武漢經營九毛九餐廳。九毛九的官網顯示，該公司是一家以中式餐飲連鎖經營為核心的餐飲集團，始建于海口，經營至今已逾25年。與九毛九西北菜相反，太二酸菜魚的所有北京門店，目前全部顯示正常營業，并且開放堂食，午間及晚間用餐高峰時期排隊現象明顯。關于此次清退門店，九毛九回應稱：“目前，九毛九西北菜這一品牌正在面臨轉型升級，除了華南和海南的門店外，其他地區的門店將會在租約到期后自然關閉，盡管其中有不少成績很好的門店。我們這一舉動的目的是把品牌管理半徑縮小，把轉型升級做好，之后再做新一輪的開店擴張。”（來源：中國商網）

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    疫期“擺攤”半成品后，餐廳如今竟開了生鮮超市
    經歷了門外賣菜，出售半成品食材后，餐飲企業找到一種全新的社區零售商業模式。以魚頭泡餅為招牌的旺順閣，在餐廳旁邊開了一家便利廚房超市，半數商品是品牌研發的半成品方便菜，也同時出售日常的肉蛋果蔬及糧油等。這個模式，供應鏈是優勢，甚至部分價格也可能更低，但難就難在選品。對于旺順閣便利廚房的未來規劃，北京商報記者采訪到旺順閣相關負責人，對方表示，該店之所以創立，一方面源于旺順閣興起于街邊店，另外在疫情期間餐廳曾擺出“菜攤”平價賣食材，出售半成品方便菜，這讓旺順閣看到社區商業的潛力和機會，“如今煥活社區經營，已成為旺順閣當下的發展戰略，以社區店為核心，提供輻射周邊3公里的產品和服務。”（來源：北京商報）

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    起訴“久久鴨”侵權“久久丫”扼住命運的“鴨脖”
    近日，海淀法院稱受理了“久久丫”與“久久鴨”商標糾紛一案。因認為“久久丫”商標被擅用，浙江頂譽食品有限公司（以下簡稱“浙江頂譽”）將北京凱鑫悅來餐飲管理有限公司等公司訴至法院。雖然“久久丫”背靠新希望，但近幾年，“久久丫”市場份額下滑，業績及規模增長仍止步于9年前。業內人士認為，目前鹵味界周黑鴨、絕味、煌上煌三足鼎立格局已定，“久久丫”想要追趕三巨頭，首先要在商標戰中獲勝。公告顯示，浙江頂譽在市場中發現上述被告未經許可，擅自在店招、店內裝潢、產品包裝、宣傳冊等位置，突出使用與涉訴商標近似的標識，并以浙江頂譽名義銷售侵權產品。同時，浙江頂譽稱并未與上述被告建立任何合作關系，也從未授權其使用“久久丫”系列商標。前述行為構成商標侵權，損害了合法權益，浙江頂譽將上述被告訴至法院。目前，該案件已經被海淀法院受理，并正在進一步審理中。（來源：北京商報）

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    騰訊投資Tim Hortons咖啡，要在華開店1500家
    近日，加拿大咖啡品牌Tim Hortons中國公司宣布獲得來自騰訊的投資，但并未透露具體投資金額。獲得該輪融資后，Tims Hortons將加速在華開店，計劃將在全國開設1500多家門店。目前 ，Tims 中國已在中國開設了近 50 家門店，大部分在上海。根據其新聞稿，Tims中國計劃利用騰訊的投資進一步擴大數字基礎設施建設,加速數字化升級，同時迅速開設更多門店以滿足消費者的需求。（來源：澎湃新聞）

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    瑞幸咖啡(LK.US)宣布人事調整，遭債券投資者起訴
    近日，瑞幸方面宣布了調整董事會和高級管理層，CEO和COO被暫停職務。瑞幸咖啡聯合創始人郭瑾一擔任代理CEO。瑞幸咖啡總裁辦今日晚間發布內部信，稱造假事件發生以來，瑞幸咖啡陷入前所未有的危機，品牌形象和聲譽受到影響，為員工所受困擾向員工致歉。內部信還稱，事件調查還在進行中，公司將配合調查。新一屆管理層將盡快重組公司架構，重塑企業文化，強化內控確保合法合規，保持經營穩定。今年早些時候購買瑞幸咖啡(LK.US)債券的投資者正在起訴該公司，稱該公司高管在今年1月籌資時已經意識到銷售額有所偽造。這些投資者包括幾家美國和亞洲的對沖基金和資產管理公司，他們持有的瑞幸咖啡可轉換債券面值接近2億美元。（來源：智通財經）

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    往期精彩回顧
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    05.13晨報 |統計局：4月CPI同比上漲3.3% 其中豬肉價格上漲96.9%……

    05.12晨報 |北京出臺支持民營經濟發展20條措施，解決痛點難點堵點……

    05.11晨報 |優先幫扶餐飲、影院劇場等行業 部分小微企業可減免上半年3個月房租……

    【餐有料?寄語】

    團結一心，戰勝疫情！餐飲加油！中國加油！

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