[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第337期
2020年6月4日 | 農歷閏四月十三| 星期四
從6月6日起至“十一”黃金周，北京將舉辦大型全市性促消費活動“京范兒（FUN）消費季”。記者昨日從北京市商務局獲悉，此次消費季覆蓋餐飲、購物、文化、旅游等十大領域，囊括400多項重點活動。其中6月全市將開展夜京城、親子節等重點活動200余項。首批專項消費券和智能產品消費券將于6月6日上午10點起在京東APP發放，6月5日零點起即可開始預約，領完為止。全市千企萬店將參與此次消費季活動，共同惠及全城市民。據悉，專項消費券用于線下餐飲和購物，可在北京地區餐飲、購物領域參與商戶線下門店消費時使用。每個卡包總價值60元，共3張券，包括1張滿50元減10元券、1張滿100元減20元券、1張滿200元減30元券，每張券有效期為14天。除上述政府優惠券部分外，消費者在支付時，還可享受到商家1:1優惠配比。專項消費券6月份共發放四個批次，其中6月6日10時首批發放200萬張，其余三批次分別在6月13日、6月20日和6月27日發放。（來源：北京統戰）
近日，市委書記蔡奇到海淀區調研中小微企業幫扶工作。他強調，中小微企業是北京經濟活力的源泉、城市發展的力量，也是吸納就業的主體。受疫情影響，中小微企業生產經營遇到了較大困難。在困難面前，各級要與中小微企業站在一起，按照“六穩”“六保”要求，認真落實各項幫扶政策，做好“雪中送炭”這篇文章，千方百計幫助中小微企業渡過難關，留得青山在，就能贏得未來。市委書記蔡奇到海淀區調研中小微企業幫扶工作。他強調，中小微企業是北京經濟活力的源泉、城市發展的力量，也是吸納就業的主體。受疫情影響，中小微企業生產經營遇到了較大困難。在困難面前，各級要與中小微企業站在一起，按照“六穩”“六保”要求，認真落實各項幫扶政策，做好“雪中送炭”這篇文章，千方百計幫助中小微企業渡過難關，留得青山在，就能贏得未來。（來源：北京日報客戶端）
消費回暖多數商家實現線下正常營業 有連鎖餐飲企業創始人稱“挺過來了”隨著國內疫情防控的進一步穩定以及相關政策的多方面支持，諸多行業開始回暖，消費市場的情況較疫情期間也開始有所改善。從《證券日報》記者現場走訪的情況來看，與疫情期間相比，大多數商家實現了線下的正常營業。另外，還有一位某連鎖餐飲企業的創始人對記者表示“挺過來了”。?從國家統計局解讀5月中國采購經理指數來看，服務業穩步恢復，服務業商務活動指數為52.3%，比上月小幅上升0.2個百分點。擴大居民消費政策措施加快落地，疊加“五一”假日消費效應，消費市場繼續回暖。“我們在疫情期間直到現在都在做一些打折讓利的活動，包括拓展線上銷售渠道、研發新的產品、為線上專門研發折扣套餐等。”某連鎖餐飲企業的創始人王先生對《證券日報》記者表示，“在疫情期間餐飲行業算是受疫情影響比較大的一個行業，但我們還是挺過來了。”（來源：證券日報）
近日，北京市城市管理委員會與北京市城市管理綜合行政執法局共同出臺了《北京市廚余垃圾分類質量不合格不收運管理規定(暫行)》(簡稱《規定》)。6月2日，北京市城市管理委員會與北京市城市管理綜合行政執法局聯合舉行《北京市生活垃圾管理條例》實施首月新聞發布會。北京市城市管理委員會副主任李如剛介紹了《規定》的相關內容。《規定》要求，產生垃圾的單位和個人應當做好廚余垃圾分類，廚余垃圾應從產生時就與其他品類垃圾分開，投放前瀝干水分，不得混有其他類別生活垃圾，或混有建筑垃圾、危險廢物、醫療廢物等。收集運輸單位發現擬交付的廚余垃圾分類質量不合格的，應當主動與生活垃圾分類管理責任人聯系，要求生活垃圾分類管理責任人改正；拒不改正的，收集運輸單位應當向城市管理綜合執法部門報告。改正期限一般不超過3天。改正期限內，對分類質量不合格的廚余垃圾暫不收運；生活垃圾分類管理責任人采取改正措施，經收集運輸單位確認分類質量合格的，恢復收集運輸服務。（來源：中國新聞網）近日，在鄭州一家飯店內，前來就餐的顧客源源不斷，20多個包間已經全部訂滿。顧客在測量體溫正常后就可以到店內正常就餐。某飯店副總經理表示，“我們的區域每天進行三次重點消毒，同時我們堅持每一桌都用公勺公筷，避免在就餐期間產生一些飲食上的交叉感染。為支持餐飲業的發展，河南省商務廳積極與相關部門對接出臺政策，幫助餐飲企業走出困境。目前，鄭州市的餐飲企業上座率從4月份中下旬的50%上升為現在的80%，消費信心呈上升趨勢，經濟復蘇進入加速階段。（來源：大河財立方）
近日，由美團大學餐飲學院牽頭發起的《基于互聯網工具的餐飲門店管理師職業能力要求》《基于互聯網工具的餐飲運營師職業能力要求》《基于互聯網工具的餐飲品牌營銷師職業能力要求》三個團體標準在中國烹飪協會立項獲批。該標準旨在為餐飲從業人員能力要求及餐飲商家經營提供專業指導，正式標準預計在9月底發布。美團大學餐飲學院相關負責人表示，此次立項的三個團體標準，對相關職業的術語定義、基本條件、學歷及工作經驗要求、職業能力要求等方面，都做出了清晰厘定。美團希望通過發起這三個團體標準，幫助相關人才開闊就業前景、提高收入水平，并為餐飲商家的線上服務能力提供指引，助力行業良性發展。（來源：大眾新聞）
百勝中國在指定的肯德基，必勝客和塔可貝爾餐廳推出新品別樣漢堡百勝中國控股有限公司昨日宣布與植物肉業界公司別樣肉客合作，于6月3日開始在中國肯德基，必勝客和塔可貝爾的指定餐廳限時推出別樣漢堡（Beyond Burger）。此次合作是別樣肉客的標志性產品別樣漢堡在國內的首次亮相。百勝中國首席執行官屈翠容女士（Joey Wat）表示：“中國植物肉市場的潛力巨大，通過此次肯德基，必勝客和塔可貝爾對別樣肉客產品的引入，我們希望能夠在不同地區獲得有價值的消費者反饋，從而幫助我們進一步改良口味和提高工藝，以評估將來大規模推廣的可行性。別樣肉客成立于2009年，使命是以純植物性原料制作肉食，這一創新之舉使消費者在品味植物肉時，也能感受到食用動物肉時高度相似的口味、質感等感官體驗，同時享受植物肉的營養成分及其帶來的環境效益。（來源：央廣網）特色集裝箱里云集47家網紅餐飲店，京西夜經濟是這個調調阿甘鍋盔、小蹄大作、阿芮烤雞爪、四環冷面王……五顏六色的集裝箱里是47家網紅餐飲小店，鐵藝樓梯從前后左右都可以上下穿行，紅黃藍三色管道沿著燈柱、屋頂蜿蜒，找到同一個管道的兩端就可以當電話線把悄悄話說給對方聽……近日，海淀區華熙LIVE·五棵松“調（tiáo）調（diào）街”正式亮相，除什剎海、簋街、三里屯等特色街區外，為市民提供了一個可以調節生活節奏、調節味蕾的好去處，以激發消費活力，繁榮京西夜經濟。和常規餐飲不同，為滿足消費者多樣的味覺神經，街區主打創意、網紅小吃和傳統小吃，云集了47家網紅餐飲小店及潮店，如阿甘鍋盔、小蹄大作、阿芮烤雞爪、四環冷面王等，還有奶奶的美食、華記小食、豆腐客、新加坡媽媽烤包等。街區以邊走邊吃邊逛為特色，不流行排隊等位。（來源：北京日報客戶端）
06.03晨報 |商家看過來|京范兒（FUN）消費季可以報名啦…..
06.02晨報 |中國貿促會研究院發布報告：餐飲業總營收增量七成由外賣拉動……
06.01晨報 |專家：“六保”“六穩”就業打頭，餐飲外賣將發揮重要作用……
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