晨報|北京市商務局公布新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單位經營服務指引（3.0版）……

2020年3月16日 | 農歷二月廿三| 星期一

近日北京市商務局印發關于新型管狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單位經營服務指引，請餐飲及相關企業進一步了解學習。現北京市餐飲行業協會轉發相關文件。按照市委、市政府關于新型冠狀病毒肺炎疫情防控及有序復工復產工作部署，為做好餐飲行業疫情防控，保護消費者與從業人員健康安全，滿足市民生活服務需求，制定本經營服務指引，適用于本市餐飲企業及其門店、單位食堂、網絡餐飲服務第三方平臺等餐飲服務單位，文件詳情請關注“北京市餐飲行業協會”公眾號閱讀原文查看。（來源：北京市餐飲行業協會）

提倡使用二維碼掃碼點餐結賬、停止接待群體性聚餐、全面推行公筷公勺……近日，北京市商務局發布疫情期間餐飲服務單位經營服務指引3.0版，進一步做好餐飲行業疫情防控細節。記者注意到，新版指引明確餐廳需拉開桌椅間距，確保餐位間隔在1米以上，同時就餐人員不得面對面就餐。餐飲服務單位要安排專門人員對就餐人員檢測體溫，體溫正常方可進入餐廳就餐。提倡使用二維碼掃碼點餐、結賬。同時，餐飲服務單位要控制餐廳就餐人數，停止接待群體性聚餐。據了解，本次發布防控指引適用於北京市餐飲企業及其門店、單位食堂、網絡餐飲服務第三方平臺等餐飲服務單位。（來源：人民網-北京頻道）

北京市餐飲行業協會即首次發布2471家外賣供應餐飲名錄以來，得到社會的廣泛關注和認可，后續報名129家。近期企業陸續報名，北京市餐廳新增86家。總計2686家單位參與其中。名單詳情請關注“北京市餐飲行業協會”公眾號閱讀原文查看。（來源：北京市餐飲行業協會）

從疫情開始至今，我們看到餐飲行業已經紛紛開始生產自救，這對每個餐飲品牌都是巨大的考驗。因為疫情大鴨梨的年夜飯退訂超過20000桌，堂食下滑超過95%以上，現在只能靠外賣維持運營。企業面臨著生死存亡的考驗！大鴨梨集團年會上總裁郭琦先生總結報告中提出一種精神：我輩大鴨梨人，直面挑戰，躬身入局!當面真正對困難時，我們發現這種精神讓企業變得無比強大。雖然大鴨梨的高管和員工強烈表達在疫情特殊時期與企業共存亡的決心和勇氣，但是總裁郭總卻另有一番思考：在企業困難時期兄弟姐妹們的情義我都收到了，但是企業不會這么做。企業再難也不能讓員工為企業無償做貢獻，不能把企業的困難給到兄弟姐妹們，這是企業的責任。有這樣一群人來自五湖四海，疫情也不能讓他們分開，這就是大鴨梨人心中的歸宿。疫情即將過去，讓我們共同見證創造更加輝煌燦爛的大鴨梨！（來源：餐有料）

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受新冠肺炎疫情影響，江西省餐飲企業受損嚴重，行業發展遭遇危機。近日，記者獲悉，江西省商務廳發布《全省商務系統干部職工疫情期間帶頭開展餐飲消費與企業共克時艱的倡議書》，助力餐飲企業加快復工復產步伐，提振人民群眾消費信心。根據倡議書，全省商務系統黨員領導干部要帶頭開展餐飲消費，以實際行動支持餐飲企業渡過難關；鼓勵全省商務系統干部職工及其親屬、朋友擴大餐飲消費，引導和帶動全社會恢復市場消費信心；嚴格執行疫情防控有關要求，提倡使用公筷、公勺，做好消費過程中的個人防護；嚴格執行有關規定，所有消費一律自費。（來源：中國江西網）

近兩個月疫情帶來的挑戰，沒有任何企業可以幸免，也沒有任何人可以置身事外。金拱門（中國）有限公司除湖北省內全部關店外，全國其他省份也有超過1000多家餐廳和甜品站關停，業務和財務雙雙重挫。盡管負重前行，但作為有社會責任的企業必須以正能量、有建設性地面對，公司選擇堅守和擔當。關愛員工。疫情期間，公司特許權顧問委員會與所有被特許人保持透明順暢的溝通，了解到被特許人面臨的短期財務障礙和困難，快速為傳統式和發展式被特許經營人做出階段性的援助措施，凝心聚力，共克時艱。（來源：中國烹飪協會）

根據中國質量萬里行消費投訴平臺受理情況統計，共收到餐飲外賣投訴1436件，占食品行業投訴總量36%。其中，1151件達成調解協議，79件未達成調解議，其余206件為消費者撤訴或自行協商解決，為消費者挽回經濟損失約30萬元。外賣餐飲消費投訴量根據消費者所屬地域排名前五位的省市為：上海、廣州、北京、浙江、江蘇，投訴量合計約占餐飲消費投訴量近七成。2019年度餐飲外賣消費投訴以實體店投訴為主，共為834件，網絡訂餐投訴602件。其中涉及餐館消費469件、快餐廳780件、西餐和咖啡廳餐飲187件。餐飲服務投訴仍以食品質量問題居多，共接到投訴779件，占所有餐飲服務投訴的54.2%。（來源：中國質量萬里行）