[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第330期
2020年5月26日 | 農歷閏四月初四| 星期二
懲罰就要痛到不敢再犯！食品安全公益訴訟探索懲罰性賠償近日，最高人民檢察院檢察長張軍向十三屆全國人大三次會議作工作報告時表示，探索危害食品安全民事公益訴訟懲罰性賠償，懲罰就要痛到不敢再犯。報告中指出，食藥安全底線不容觸碰，辦理食藥領域公益訴訟35778件;并且，探索危害食品安全民事公益訴訟懲罰性賠償。“懲罰就要痛到不敢再犯。”張軍說。（來源：新京報）
近期，上海“五五購物節”在歡樂祥和的氣氛當中，為廣大消費者奉上道道消費“大餐”。為了讓市民和游客有更好的游園體驗，豫園商城為此次游園會專門設計了名為“上海人家在豫園的一天”的旅游路線，串聯起展覽、演出、餐飲、購物等多個環節。本周，“五五購物節”將迎來拉開帷幕以后的第四周，記者獲悉，隨著上海氣溫升高，白天變長，餐飲、文化、娛樂消費、夜間經濟開始全線回暖，“五五購物節”還有一大波活動在等著你。例如，作為上海“五五購物節”的133項重點活動之一，5月30日起，2020“尋味魔都·環球美食”上海環球美食節將在LuOne凱德晶萃廣場拉開序幕。同期，42個國家300余個餐飲品牌2000余家異國風味餐廳的優惠活動，將持續到6月下旬。（來源：新華網客戶端）
美團點評：第一季度餐飲外賣日均交易筆數同比減少18.2%至1510萬筆美團點評發布第一季度財報，2020年第一季度，餐飲外賣業務的交易金額同比減少5.4％至人民幣715億元。餐飲外賣日均交易筆數同比減少18.2％至15.1百萬筆。每筆餐飲外賣業務訂單的平均價值同比增長14.4％。餐飲外賣業務的變現率由2019年同期的14.2％降至13.3％。因此，于2020年第一季度，收入同比減少11.4％至人民幣95億元。美團的餐飲外賣業務于2020年第一季度經營虧損人民幣70.9百萬元，而2019年第四季度則經營溢利人民幣482.8百萬元，而經營利潤率則由正值3.1％轉為負值0.7％。然而，美團的餐飲外賣業務經營虧損同比收窄，經營利潤率同比改善了0.7個百分點。（來源：金融界網站）
近日，Analysys易觀發布《互聯網餐飲外賣市場年度分析2020》。數據顯示，2020年第一季度，受疫情影響本地生活服務行業整體交易量明顯下跌，但疫情中后期開始，餓了么的活躍商家、活躍用戶的恢復速度明顯領先于其他平臺。易觀報告的數據顯示，餓了么商家版APP3月活躍商家數比2月增長21.8%。與此同時，相比春節初期，餓了么活躍用戶數在2月間回漲了近40%。易觀報告指出，疫情為本地生活行業按下了數字升級的“快進鍵”。過去幾年對數字化基礎建設的積淀和推進速度，將成為今年本地生活服務平臺競爭的關鍵。（來源：鞭牛士Bianews）中烹協：今年繼續承接北京市“品質餐飲示范單位”相關工作據中國烹飪協會消息，中國政府采購網公布，北京市市場監督管理局2020年創建品質餐飲示范單位項目將由中國烹飪協會承接。據悉，中國烹飪協會已經連續三年承接該項目。本年度的品質餐飲示范單位的創建工作將對餐飲業精細化規范化管理工作開展修訂標準、宣傳、培訓、審核、評定及總結，并于年底前在全市創建2066家品質餐飲示范店、20條陽光餐飲示范街（區）、村，確保首都餐飲業質量、服務品質得到穩步提升。值得注意的是，對前兩年已獲得品質餐飲示范店、陽光餐飲示范街（區）、村榮譽稱號后的餐飲服務單位因品質嚴重下滑等原因的將給予摘牌并通報。（來源：中國經濟網）
記者從近日省政府新聞辦舉行的新聞發布會上獲悉，到2020年6月底，甘肅省文明城市和食品安全示范城市率先全面實施文明餐桌；9月底前，大、中型餐飲服務單位全面實施；12月底前，全省各類餐飲服務單位全面覆蓋。“文明餐桌”是降低公共衛生安全風險的有效手段，是社會文明進步的重要體現，更是提升甘肅省餐飲業質量水平、打造“食安甘肅”品牌的有力抓手。《甘肅省文明行為促進條例》（以下簡稱《條例》）以地方性法規明確了文明就餐行為，市場監管部門將緊密結合日常監管，堅持不懈抓細抓實。結合新冠肺炎疫情防控工作，蘭州市將“公筷公勺·健康分餐”行動作為愛國衛生運動的一項重要內容進行廣泛宣傳倡導、深入組織實施。制定并實施《蘭州市餐飲分餐公筷公勺分餐夾使用規范》，并即將作為甘肅省地方標準予以發布，《使用規范》的制定和實施走在了全國前列，起到了示范引領作用。（來源：新華網客戶端）
浙江省市場監管局要求各地要對照食品十大關鍵控制點和食品安全法律法規規定，對重點單位開展拉網式的全面檢查！近日，浙江省市場監管局印發《關于開展餐飲食品安全整治行動的緊急通知》，嚴密部署組織開展為期一個月的餐飲食品安全專項整治行動，對重點集中供（用）餐單位進行細查，包括十個關鍵控制點：
一是細查制度建立執行情況。
二是細查食品經營許可情況。
三是細查人員健康管理。
四是細嚴查原輔料購進質量安全情況。
五是細查餐飲加工制作情況。
六是細查餐飲具清洗消毒情況。
七是細查環境衛生情況。
八是細查配送過程情況。
九是細查發現問題整改和應急防控措施到位情況。
十是細查飲用水安全管理。
上海市場監管局說，升級版的“食安封簽”——“愛滬餐—食安封簽”項目啟動，在保障外賣配送食品安全的同時，還會隨餐打出溯源二維碼、實現“一餐一碼”，消費者只需掃碼即可獲得詳細的訂單信息。后續還將錄入餐品出品信息、廚師和騎手當日健康情況，以及商戶證照信息、“明廚亮灶”、食品安全信息追溯碼等。此外，還降低了使用成本。該項目將在美羅城、環貿、徐匯日月光等6個外賣餐飲商戶集中的大型商圈開展試點。（來源：上海發布）05.25晨報 |北京市：對餐飲旅游影劇院精準幫扶……
05.22晨報 |全國政協委員建議：餐飲企業需要精準扶持……
05.21晨報 |工信部：全國中小企業復工率達到91%……
【餐有料?寄語】
團結一心，戰勝疫情！餐飲加油！中國加油！
你有料，我來報
關注每日餐飲資訊，做最有深度的餐飲人
點個在看，鼓勵鼓勵我唄！
餐老板資訊網，為全國餐廳老板,提供最新的
餐飲經營技巧，了解最新的餐飲經營資訊，學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識
原創文章，作者：餐有料，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/75262.html
