晨報 | 一年“吃”掉4800億元 每100家餐飲店中有4家是火鍋店；滋補界黑馬小仙燉 聯手京東開創鮮燉燕窩獨立類目……

一年“吃”掉4800億元 每100家餐飲店中有4家是火鍋店

對于吃貨來說，沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的，如果不行，那就兩頓！

中國美食品類繁多，但火鍋肯定要占一席之地。無論是寒冬還是酷暑，火鍋依然最受吃貨們青睞，多次登上“餐飲細分品類中市占率第一”的寶座。數據顯示，2018年我國餐飲市場規模超過4萬億元，其中火鍋就貢獻了4800多億，在龐大的中國美食家族中連續5年占比超過11%！有報告預測，2022年火鍋市場規模將近8000億元。

有多愛？每100家餐飲店中有4家是火鍋店。

近40萬家！這是截至2018年底全國火鍋店數量。據美團報告指出，火鍋店占全國餐飲門店的比例超過4%，也就是說，每100家餐飲店中有4家是火鍋店。

（來源：財經網）

滋補界黑馬小仙燉 聯手京東開創鮮燉燕窩獨立類目

隨著消費者保健意識的日益增強，滋補品消費也呈現出年輕化、自用化、便捷化的趨勢。

燕窩由于其老少皆宜、性平的特性，以及鮮燉燕窩這種當天鮮燉、冷鮮配送新一代燕窩消費方式的興起，燕窩成為傳統滋補品中消費增長最快的品類。而作為鮮燉燕窩領導品牌小仙燉，不僅成為京東燕窩銷量第一的品牌，同時連續2年蟬聯世界食品品質評鑒大會獎，引領鮮燉燕窩品類成為更多用戶的選擇。

圖片來源于網絡，如有侵權請聯系我們刪除

近日，小仙燉鮮燉燕窩聯合京東舉行了“開創鮮燉燕窩獨立類目”發布會。這標志著鮮燉燕窩將正式從燕窩類目中分離出來，成為可供用戶查詢選購的獨立類目，燕窩消費從此進入新時代。（來源：食品商務網）

2019職業餐飲網夏季高峰論壇開幕

2019年6月28日，由職業餐飲網聯合2019廣州國際連鎖加盟展舉辦的“職業餐飲網夏季高峰論壇”將在廣州·保利世貿博覽館開幕。本次高峰論壇將以《面對不確定，餐企如何持續迭代？》為主題，邀請行業內20+餐飲大咖，從餐飲老字號、單品店、地方小吃、快餐店、傳統正餐等細分業態，與現場800+餐飲創始人一起探討品牌升級的秘笈。

活動時間：2019年6月28日

活動地點：廣州·保利世貿博覽館Hall 2館·論壇區

活動規模：1000+人規模

全球最有價值品牌榜榜首易位 TOP10餐飲僅存麥當勞

聯商網消息：日前，WPP集團與品牌資產研究機構凱度在美國紐約發布了“2019年BrandZ全球品牌價值100強”排名。

榜單最大的亮點是零售代表的亞馬遜打破了自2006年以來以微軟、蘋果、谷歌等科技類品牌為代表的榜首壟斷格局，首次登頂，品牌價值達到了3155億美元。

第二名的蘋果3095億美元，增長3%，第三名的谷歌3090億美元，增長2%。榜單前十名企業品牌價值入門門檻為1000億美元，進入榜單前十名的品牌為：亞馬遜、蘋果、谷歌、微軟、Visa、Facebook、阿里巴巴、騰訊、麥當勞和AT&T。

麥當勞是前十中唯一上榜的餐飲品牌，品牌價值1303.68億美元，增長了3%。

圖片來源于網絡，如有侵權請聯系我們刪除

（來源：聯商網）

年入47億 賣4億只粽子 五芳齋要上市了

近幾天，關于企業上市的消息真不少。端午節一過，五芳齋要上市的消息開始在各大媒體上傳出。

根據證監會浙江監管局網站的消息，五芳齋目前正在接受廣發證券的上市輔導，輔導時間大致從4月到6月，擬上市的主體是浙江五芳齋實業股份有限公司。

五芳齋粽子，是不折不扣的“粽子大王”。被稱為“江南第一粽子大戶”的五芳齋，是國家首批“中華老字號”品牌，最開始是以粽子店的形態經營。現在，除了粽子業務外，五芳齋品牌主營業務還有食品制造、餐飲服務、自營電商等板塊。

五芳齋目前還沒發布招股說明書，據官網及其他相關數據顯示，五芳齋實業的控股股東五芳齋集團，在2018年，銷售額達到47.43億元，同比上漲16.22%，實現利稅總額4.05億元，同比上漲20.11%。（來源：紅餐網）

盒馬送餐機器人 京東無人超市 互聯網大廠引領新零售無人化風潮。

2019年成都全球創新創業交易會展覽在世紀城新會展中心1、2號展館開展，本次展覽共分有12個展臺，涵蓋了未來商業、智能生活、文創娛樂、健康生命、金融科技等12個主題，吸引了包括螞蟻金服、盒馬鮮生、騰訊云、小米、優必選等眾多國內知名互聯網廠商參展，為來自全球的客商們帶來了最新科技成果和商業運營成功案例。

在本次2019年成都全球創新創業交易會展覽上，盒馬鮮生除了重點展示了自己的生鮮農副產品供應鏈系統和智能配送系統外，還首次展示了自主研發的送餐機器人系統。

圖片來源于網絡，如有侵權請聯系我們刪除

本次京東X事業部也是攜旗下的無人超市系統亮相2019年成都全球創新創業交易會展覽未來商業展臺。（來源：36氪）

年入9.9億，戰績超過了狗不理，巴比饅頭沖刺A股

遍布上海的巴比饅頭是連鎖包子店，主要在居民區附近開店，日常供應各色包子、饅頭、豆漿、飯團，其所屬公司正是2018年8月起由國元證券進行IPO輔導、近日已完成輔導的中飲巴比股份有限公司（簡稱“中飲股份”）。

巴比饅頭銷售的產品確實種類繁多，包子主要價位在1.5元-2.5元，粗糧饅頭更為便宜，雖然單客消費不高，但中飲股份獲得的收入并不低。2016年-2018年，公司分別實現營業收入7.2億元、8.67億元和9.9億元，年均復合增長17.26%，如果不考慮加盟費用等情況，只靠賣包子，中飲股份2018年需要賣接近5億個包子；對應的歸母凈利潤為3762.1萬元、1.13億元、1.43億元。

中飲股份2018年的這一營收戰績超過了狗不理。（來源：億歐）

海底撈賣“話梅味”小龍蝦 巨頭們要收割小龍蝦紅利了

海底撈開賣小龍蝦了！

近日，海底撈官方微信公眾號發布了此消息！共推出3款口味，首創了“話梅黃酒味”小龍蝦 ，以盒裝形式在全國開售，但目前是測試階段，僅在海底撈積分商城售賣！海底撈新推出的這款小龍蝦名叫“海底撈鮮young小龍蝦”。

圖片來源于網絡，如有侵權請聯系我們刪除

近幾年，小龍蝦的消費熱度一直在蹭蹭上漲，是十足的“網紅”，火到你在食品行業、中餐、西餐都可以找到它的身影！中餐里有小龍蝦火鍋、龍蝦飯、龍蝦面，西餐里有龍蝦漢堡、龍蝦意面等。

如今兩大火鍋巨頭海底撈、呷哺呷哺也進軍小龍蝦市場了。對于顧客“愛愛愛不停的小龍蝦”，餐飲店或許也該重視起來了，將小龍蝦適當融入自家的菜單里，跟上潮流，打造新的營收利器！（來源：職業餐飲網）