晨報 |水下開餐廳，人均2900元，七千多人排隊預約吃飯；果酒產業未來10年或將達到千億產值；……

歐洲首家水下餐廳在挪威最南端開始試營業，餐廳已經接到7000人預約，預計全年接待1.2萬人次，定于4月初開始正式營業。

餐廳提供以本地原材料和海鮮烹制的美食。在這里吃一頓飯，人均花費可達3700挪威克朗(約合2937元人民幣)。

這家餐廳被稱為Under，在挪威語中是“奇跡”的意思。餐廳外形酷似一段傾斜的水泥長方體，一頭沉入水中，另一頭探出水面。（來源：東方新聞）

近日，網傳武漢高端餐飲的標桿亢龍太子酒軒發不出工資，拖欠供應商貨款，并且欠款29億向政府求救。針對此傳言，今早，武漢市亢龍太子酒軒有限責任公司董事長宋紅玉首次發聲，她對公司高管說：這次危機對我及大家都是一次學習，讓咱們更加深知“打鐵還需自身硬”這個道理!讓我們更要體現我公司的經營理念：要用“用心服務、用愛經營”來回報有良知的消費者。

同時，宋紅玉對社會各界給太子的幫助表達了感謝。她說：讓咱們更清醒地認識到，風雨中見人心、困難中見真情。

宋紅玉指出：扎實抓出品及服務，是對那些不實傳言最好的反擊……企業是說不垮的，這讓我更堅定以匠心精神來完成太子夢是信念!給太子人及有良知的消費者一個滿意的產品及回報!（來源：紅餐網）

在中國發展高層論壇上，故宮博物院院長單霽翔首次回應故宮火鍋停業。單霽翔表示，什么能做什么不能做，要把握好這個度，出于安全考慮就取消了故宮餐廳的火鍋。

有專家質疑角樓為國家一級文物保護單位，故宮火鍋是否合規。此后不久角樓餐廳便取消了火鍋產品，當時角樓餐廳相關負責人對媒體回應稱，是為了向消費者提供性價比更高的產品。

單霽翔表示，故宮火鍋店，這幾個字加在一起是危險的，故宮最怕火，因此叫停火鍋店。“天氣也暖了，我們本來也不是火鍋店，原來主要做鴨卷、面食等餐品，有爭議的話還是要遵從大家意見。”單霽翔說。此外，他還表示，十多年前故宮開星巴克咖啡，因為媒體報道便叫停了，不能什么火就什么都做。（來源：北京商報）

近年來，我國果酒產業發展迅速，行業形勢逐漸明朗，越來越多的企業進入果酒“賽道”。在消費升級的大背景下，低度、健康、時尚的果酒成為越來越多中國消費者的酒飲新選擇。近日在四川省成都市舉行的首屆國際果酒發展論壇上，中國果酒產業研究中心發起人鄒文武用“三個百”來展現中國果酒產業擁有雄厚的基礎實力，即百舸爭流、百億規模、百萬版圖，又從戰略、品類、市場3方面強調區域文化的融合。他指出，果酒正處于市場投資的風口，未來10年將達到1000億產值。（來源：中國食品報網）

2018年，大龍燚首次以股份合作的方式，與成都的泰式火鍋頭部品牌“集漁”，麻辣燙代表“牛華八婆”，川式烤肉品牌“獨門驛”等實現戰略合作。

一年后的現在，大龍燚再次以股份合作的方式，分別與“魚東家酸菜魚”和“不是外人干拌冒菜”實現了戰略合作。

前不久，大龍燚火鍋與“不是外人干拌冒菜”和“魚東家酸菜魚”完成了戰略合作。這次合作，除了“魚東家酸菜魚”保持之前的占股合作方式，“不是外人干拌冒菜”則采取了并入大龍燚體系，但是獨立運營并服務于其他第三方品牌的合作方式。

“這兩個品牌進來的作用，不單單是豐富現有的品牌線。他們的團隊很珍貴。”大龍燚創始人柳鷙解釋。對于這些團隊的規劃，柳鷙說：“‘不是外人干拌冒菜’進來之后，原有業務依然正常推進。”（來源：餐飲老板內參）

在新式茶飲風靡火爆、各商家都在不斷推陳新，想要把茶飲品類玩出更多花樣時，有一品牌卻將目光轉向了并不那么“性感”的珍珠奶茶，它就是由明星馬東創始的米未傳媒投資，并且將首店選址開在北京著名的潮流圣地三里屯的謝謝茶。

謝謝茶的產品主要分為謝謝“茶”和“包“兩類，其中，謝謝茶有13種不同口味，謝謝包有包括鹵肉包、雞絲包在內的6種不同口味。在同質化競爭比較嚴重的茶飲領域，新式茶飲品牌們都使盡渾身解數在產品上玩出更多花樣，奶蓋、水果茶等這樣的創新品類也都是在不斷折騰中誕生的。

三里屯店只是“謝謝茶”的開始，珍珠奶茶+中式口味包這一新搭配能否滿足一人食場景下消費者訴求，謝謝茶是否能夠不斷創新，建立起足夠強的產品壁壘？謝謝茶是否具有長久的生命力？這些都有待市場和時間給出答案。（來源：億歐網）

在中國餐飲界說起拉面，基本上大家想到的首先會是蘭州拉面，之后就會是味千拉面了，由于蘭州拉面始終沒有單一的品牌企業出現，這就讓味千拉面在相當長的時間之內成為中國拉面產業當中有名的拉面之王，然而就是這樣的拉面之王似乎卻處于一個相當嚴重的問題當中，最近味千拉面財報顯示凈利潤下滑兩成，股價連續七年內下跌，著名的拉面之王到底怎么了？

凈利潤下滑兩成、股價連續七年下跌、內部貪腐嚴重，這樣的拉面之王味千不得不讓人覺得揪心了。（來源：中國經濟網）