晨報 | 引入資本是當下餐飲企業日漸青睞的選擇；2019消費大觀：數據里看“中國年” 訂購年夜飯成風尚…….

國家外匯管理局副局長陸磊在接受采訪表示，關于宏觀經濟，長期來看，經濟增長收斂于均衡水平是客觀規律，將出現長期的底部徘徊，但無需過分憂慮，今后一段時期內宏觀經濟都將保持“穩中有進”的基本方向不變。關于科創板，陸磊表示，科創板的容錯機制可以很好地鼓勵創新，在完善資本市場體制的路上要堅持投資者適當性，讓市場自發培育壯大具有風險承受力的投資者群體，通過保障信息披露的完整準確的角度來完善投資者保護機制，權責對稱，優勝劣汰，市場才能出清。（來源：第一財經）

在餐飲行業，資本的力量并不是一個新話題，一個具備發展潛質的餐飲企業如果能通過上市募集到資金，在這個資本寒冬，就能夠很好地儲備過冬的“糧草”，為企業未來的長期發展爭取主動權。

而赴港上市大體優勢在于上市阻力小、融資能力強、可同股不同權、更能為品牌增值。

在某種程度上可以提高品牌在國內乃至國際的形象，面向全球市場在更高層次上開拓業務。

對于很多新入行的餐飲人來說，上市始終是他們心中的憧憬。而港股作為所有上市選擇當中較為便利的一個通道，越來越受到關注。

對于很多餐飲企業和其背后的資本來說，IPO好比是一條超車道，能夠較為快速實現變現退出，同時也能夠將競爭對手遠遠甩開。

可當上市的風越刮越盛的時候，有必要靜下心來好好想想，多角度的分析其中利弊以及未來企業發展規劃，而不是盲目跟風。否則，辛苦建立的餐飲品牌，很可能被淹沒在資本大潮中。（來源：紅餐網）

出口電商低價策略只是隔靴搔癢，低價+高品質才是標本兼治的良藥。

分析2018年國內電商的發展形勢，純低價并不是圈地的有效方式，“降維攻擊”切入的只是低端消費力市場，隨著國內嚴選電商火爆催生出消費者對高品質商品的訴求。網易2018年Q4財報發布，網易嚴選2018年業績或破百億元，嚴選電商已經成為網易的支柱性產業。嚴選采用知名品牌制造商的制造工藝，但不使用品牌進行銷售，這也非常友好地契合了當下消費者，尤其是高頻使用互聯網的年輕消費者，變得更加理性，信息的透明化，讓他們更在意自己的錢花到了哪里。

中國外貿賣家將自己的銷售力應用到優質的產品上去，有機會打造出更有性價比的DTC品牌。（來源：創投觀察）

《新產經》在多家電商平臺搜索關鍵詞“年夜飯”時發現，有大量年夜飯半成品禮盒出售。從單品到套餐，價格也從20余元到9990元不等。據某電商客服介紹，他們在北京、上海、廣州、武漢四地設有倉庫，市或區縣均可在48小時內送到。更有消費者介紹，“私廚上門服務”在今年春節同樣火爆。

商務部的數據顯示，2019年春節黃金周期間，全國商品市場保持平穩較快增長。除夕至正月初六(2月4日至10日)，全國零售和餐飲企業實現銷售額約10050億元，比去年春節黃金周增長8.5%。北京市古北水鎮景區相關負責人表示，近幾年來，不僅僅是年夜飯，從除夕到正月十五，酒店都在提前做準備，年夜飯、團圓飯、親朋宴成了春節餐飲市場主角。大家春節外出就餐已經成了風尚。（來源：《新產經》雜志社）

有機食品的消費者占絕大多數。根據哈特曼集團的調查，85%的美國成年人在過去的三個月里購買了有機食品和飲料。

他們也對健康聲明持謹慎態度。在Mintel，只有26%的消費者相信有機食品標簽;更糟糕的是，只有13%的人認為有機食品受到嚴格監管。

最后，有機食品對餐廳消費者的影響要小于它對商店消費者的影響。據IFIC統計，近30%的消費者表示，他們在購買食品和飲料時受到有機標簽的影響,外出就餐的比例下降到20%。（來源：紅餐網）

記者在采訪中發現，由于生活方式的改變，很多家庭都會選擇在過年期間來到餐廳聚餐。此外，由于近兩年流行外出旅游過年，這也在較大程度上帶動了熱點城市景點周邊的就餐人氣度。

據商務部監測，除夕至正月初六（2月4日至10日），全國零售和餐飲企業實現銷售額約10050億元，比去年春節黃金周增長8.5%。從各重點城市上看，北京市餐飲行業營業額同比增長10%，成都市餐飲行業營業額同比增長11.2%，西安餐飲行業營業額同比增長21.4%。此外，納入監測的廣州市13家重點餐飲企業春節期間營業收入2.12億元，同比增長10.1%，創近年來最高增幅。 （來源：央視財經）

智聯招聘1日發布的《2019春季人才流動報告》顯示，2019年春招期間，求職者的平均薪酬為8165元，比2018年同期的7807元上漲5%。

數據顯示，2019年春招期間，平均薪酬最高的城市是北京，為10910元，相較于2018年10309元上升5.8%。上海緊隨其后，為10231元，相較于2018年的9460元，增幅達8.1%。薪酬增幅最大的城市是蘇州，春招期間的平均薪酬由2018年的7380元上升到2019年的7751元，增幅高達11.1%。

從企業需求看，互聯網仍然是需求最旺盛的行業，教育行業的人才缺口也不容忽視，同時小微企業招人難的局面依然沒有從根本上解決；從求職者看，房地產行業的白領跳槽最積極，其次資深人士和本科生也是跳槽主力的主要人群；從就業形勢看，中介服務業的景氣度最好，一線城市競爭依然最激烈；從重點人群大學生來看，盡管企業的需求同比大幅上漲，但是在春招期間求職的大學生卻同比下滑明顯，因此大學生春招期間的就業景氣度同比上升。（來源：經濟參考報）

據大眾點評顯示，北京地區連咖啡的門店總計有48家，其中安立路店、朝陽門店及中關村東路等約22家門店易主或顯示“商家暫停營業”。除了北京地區之外，連咖啡大本營上海的111家門店也出現35家停業的狀況，深圳的26家門店停業數量達到18家，而在杭州地區，原本10家連咖啡門店僅有2家顯示正常營業。

業內分析人士認為，咖啡外賣實際上存在旺盛的市場需求，但同原來外賣平臺燒錢補貼一樣，燒錢補貼并不是可持續發展之計，加之星巴克“專星送”的強勢進駐直接加劇了這一領域的市場競爭，作為以互聯網咖啡起家的品牌而言，補貼力度一旦降低，一定會對單量造成沖擊，但此類品牌可以嘗試從產品、服務等方面著手，發力細分市場，突出自身的優勢，才有可能最終存活下來。 （來源：北京商報）