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掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐廳經營者不應該把自己的內功問題，推卸到外部環境上。如果餐飲企業的內功練好了，利潤并不受經濟大環境的太多影響。餐飲老板內參 喬喬 /文在去年底的內參創新大會上，最后一…
文/職業餐飲網 王春玲職業餐飲網頭條導讀：一、生意為什么難做？1、消費者在發生變化：2、消費者需求正在改變：3、競爭對手在發生改變：4、員工的變化，傳統管理還是死掉吧：二、如何去主動求變讓生意好做？1、尋…
吳漢華師傅，從廚21年，打拼了21年后，原來那個來自偏遠小地方的年輕人，變成了半島餐飲集團旗下半島名軒酒家的行政總廚。可他覺得，自己并沒有什么值得講的故事。但講起自己的師父利永周，他卻立即一副神采飛揚…
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1383期“有人能從新聞聯播中讀出生意經，有人卻對兵臨城下的危機視而不見。相信數據，用數據來說話，是經營能力的一種表現。餐飲老板內參舌尖數據研究院牽手美團點評研究院，…
據國家統計局3月16日發布的數據，今年1月至2月，全國餐飲收入4194億元，同比下降43.1%，呈斷崖式下跌。在行業進入冰點的大背景下，許多餐飲人不得不開展線上業務——外賣、商城、直播……究其本質，考驗的還是餐企的…
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圖片來源：華空間設計氣味對人行為的誘惑力，恰巧是餐飲經營可挖掘的潛在價值，使氣味成為品牌特征的一部分。文丨胡茵煐曾問一個柳州的朋友，最喜歡的氣味是什么？她不假思索地就脫口而出“螺螄粉”，補充道，“因為…
海底撈涉嫌“抄襲”巴奴？巴奴回應了；漢堡王中國要出售50%股份；日料市場回暖，餐飲經營者寄希望年底；餐飲店突然收到萬元罰單，原因是油煙超標；產品使用“COCO”標識，江蘇南通一茶飲店被判賠償3.5萬元。更多詳情…
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