識 別 二 維 碼 即 可 訂 閱《秦 朝 餐 見》
第 1494 期
合伙干大事一談股權就鬧崩？小米股權律師帶你解讀海底撈、真功夫的股權設計學問。
”
■餐飲老板內參呂杰
隨著越來越多的跨界人士進入餐飲業淘金以及越來越多的資本注入餐飲業，傳統的夫妻店、親戚店已經逐漸被現代企業經營制度替代。注冊公司、尋找合伙人、股權激勵、尋找融資、上市，一系列的新玩法讓很多餐飲人應接不暇。
公司注冊資本，是越大越好嗎？ 融資數千萬的遇見小面最初注冊資本不到10萬元。
合伙創業，如何搭班子？ 海底撈的張勇與施永宏對股權進行了調整。 合伙人退出，股權如何處理？ 西少爺用1000萬作出了說明。 股權分配不合理，如何調整？ 真功夫在IPO時，不得不做出改進。
……
餐飲企業的股權設計與一般企業的邏輯是一樣的，只不過由于餐飲業相對門檻較低、作為勞動密集型產業依賴廚師店長等特點，使得餐飲企業的股權設計需要兼顧的因素更多。
餐飲企業因為股權設計不合理而導致糾紛的案例也時常發生：真功夫的股權之爭已經為餐飲業敲響警鐘；俏江南為上市賭上了自己的全部身家，張蘭也喪失了對公司的控制權；吳國強雖與大股東握手言和，但大嫂水餃的未來之路仍然讓他心情惴惴……
不止是這些大餐飲企業有股權設計的煩惱，很多中小餐飲經營者，同樣為其所困：
跟親戚朋友合伙開店，都是熟人、大家股份一樣，需要做決定的時候誰說了算？
創業的時候股份占比沒有太大影響，可是生意做紅火了糾紛也隨之而來；
有合伙人想要退出的時候，該怎么折算兌現？
很多老板還會苦惱于拿股權對員工進行激勵，最后卻適得其反。餐廳的中高層管理員工若是離職，會影響企業的效益，所以好很多餐飲老板會以給與一定股權的形式來留人，可是很多人拿到股權之后反而喪失了工作的積極性，甚至有人直接股權套現后離開。
公司的股權跟哪些東西相關呢？它背后連著的是什么東西呢？
北京七八點股權設計事務所創始人、股權設計師何德文介紹：人的積極性，這是一方面；此外還連接著公司核心團隊應該怎么搭班子、公司核心團隊的利益分配機制以及公司的控制權和持股結構，這是公司最基本的面。
對于公司股權分配最底層的邏輯，“誰創造價值，誰分配利益”，這是大部分認為相對公平合理的事情。這里面既分成三個問題，誰創造主要價值，誰分配主要利益，誰創造次要價值，誰分配次要利益，誰不創造價值，誰不分配利益。
根據這個邏輯，其實我們會發現，在不同的時代，利益分配機制，底層的邏輯，利益創造跟利益分配是不成邏輯的。
12月13日，何德文將做客《餐企組織力68課》直播間，講解餐飲連鎖企業股權設計。
直 播 時 間
12月13日晚 20:00
直 播 主 題
餐飲連鎖企業股權設計
直 播 嘉 賓 介 紹
北京七八點股權設計事務所創始人、
股權設計師何德文
代 表 性 項 目
小米公司–作為主辦律師，為小米歷輪融資、員工股權激勵與上下游產業鏈并購投資提供專項法律服務。其中，C輪融資額為8,800萬美元，D輪融資額為2.16億美元，E輪公司估值100億美元。
真格基金–為徐小平老師與紅杉聯合設立真格美元與人民幣平行基金，以及基金設立后的天使投資項目提供專項法律服務。
直 播 分 享 大 綱
1.如何設計總部的合伙人機制？
①控制權機制設計：如何實現共享“蛋糕”利益，但不失去控制權？
股權控制模式與非股權控制模式（包括京東模式、視源股份模式、螞蟻金服模式、海底撈模式與百度模式）
②退出機制設計：如何避免合伙人股權戰爭，導致“蛋糕”損失或“蛋糕”清零？（西少爺案例）
2.如何設計總部與餐飲管理公司的股權結構？ ①海底撈的二級結構模式 （總部-門店） ②西貝的三級結構模式 （總部-餐飲管理公司-門店） 3.如何設計門店的員工“股權”激勵？ ①如何從為公司干轉變成為自己干？ （碧桂園項目跟投模式） ②如何從自己干轉變成培養新人干？ （海底撈師徒制模式） ③如何從為自己小盤子干轉變成為公司大盤子干？ （愛爾眼科換股收購模式）
也可點擊文末 閱讀原文 進入直播間
· END·
統籌丨王艷艷
編輯｜王艷艷 視覺｜尚冉
看了又看 · 點擊圖片直接閱讀點擊下列標題 閱讀更多內參干貨 火鍋細分頭牌｜大佬前傳｜員工宿舍 餐飲業“老干媽”｜2017陣亡盤點｜服務員“禁忌用語” 餐飲人踩坑｜年終獎怎么發｜在四線做外賣 餐飲“師徒制”｜董克平談標準化｜餐廳關店 麥當勞發力｜供應鏈“效率革命”｜快餐水多深 餐二代生存報告｜淡季攻略｜餐廳走紅10條標準 －商務聯系－ 首席勾搭官｜18510936112
微信1｜ 18519700748
微信2｜neicansw
－轉載原創聯系－
首席小秘書 微信｜neicanmishu
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/149418.html
