溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。
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也可點擊文末閱讀原文報名第 1348 期“做生意，永遠覺得現金流緊張，哪怕是餐飲這樣現金流相對好的行業。那么問題來了——小龍蝦旺季，別人都擴店了，你擴得起嗎？心儀的旺鋪終于招租了，租金一次性付清，你付得起嗎…
都說自助餐沒落了，但在北京，很多人對一個品牌耳熟能詳，它就是比格比薩。做自助餐，它沒有倒下；做披薩，它殺出了必勝客之外的另一條路。2002年進入北京，至今發展了120多家連鎖門店。一家店年收上千萬，超過很…
比起環境險惡、競爭殘酷的餐飲行業本身，智慧餐飲這一附著在餐飲業之上的產業，反倒成了資本、大佬們青睞的對象，大批資本和人才的涌入，締造了掌貝、二維火、來客、香橙互動、客如云等行業風向標級的企業。餐飲S…
溫馨提示：本文約4500字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。文章之初先思考一個問題，假設定價關乎到了顧客的消費需求，那么對于一家定位快餐消費的餐廳在開業前，如果要售賣一份成本一元的豆腐，最終…
9月27日，智能云餐廳系統服務商客如云披露公告稱，于9月23日收到全國股轉公司發來的《關于對客如云科技(北京)股份有限公司采取約見談話措施的決定》。這家剛剛在2016年上半年獲得“中國企業信用建設示范單位”、“中…
▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”前段時間，小S在微博上“表白”曼玲粥：“實在太好吃了，久久不能忘懷……”，使得這個品牌“一夜爆火”。事實上，曼玲僅靠一碗粥，4年開店1000多…
最近，奈雪在深圳、北京又新開了兩家奈雪酒屋。繼禮物店、咖啡產品之后，酒屋又引發了業內熱議。除了新店型，奈雪在跨界領域也“愈走愈遠”，一反以往青睞藝術和美妝大牌，前不久還和旺旺聯合出了奶茶。奈雪似乎特…
【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體2020年1月06日 | 農歷臘月十二| 星期一1全聚德年貨大棚正式開張全聚德和平門店的年貨大棚正式開張。今年的18個品種中除了烤鴨等傳統食品還有新推出的文創產品，也比去年熱鬧了不…
今天干餐飲，最重要的是什么？對于大多數沒有主角光環的餐飲人來說，就是6個字：穩下來、活下去。為什么大部分人都過得越來越難？未來怎么才能活下去？或者活得更好？今天，紅餐網將重點分析這兩個問題，探索破局…
文丨職業餐飲網 旖旎著名管理學者托馬斯·彼得說：“距離已經消失，要么創新，要么死亡。”12月12日晚，由職業餐飲網主辦的“中國餐飲原創力TOP榜單”頒獎盛典在山東濟南·魯能希爾頓隆重舉行。評選歷時100天，囊括火鍋…
