5天留住新員工之第二天：留人須攻心，錢財和前程一次說明白！

文丨職業餐飲網 程三月

如果說留住新員工第一天要做的是驅除他們的陌生感（詳見：5天留住新員工之第一天：留人先暖心，4條暖心大法你get了嗎？），那第二天則要加強他們的信任感。

很多新員工干兩天就不來了：

一是覺得工資、福利待遇沒有面試時說的那么好，感覺被欺騙了；

二是對餐企的績效制度、升遷制度不熟悉，覺得工作沒有“盼頭”。

要增加他們的信任感，那就要把“錢財”和“前程”一次說明白，其中包括工資、福利、晉升機會三塊。

首先，新員工最關心的問題就是一個月下來，手里實實在在能拿到多少錢，也就是關乎他們切實利益的問題。

經過對多位餐廳新員工的訪問發現，他們迫切希望了解以下內容：

1．上下班時間。

2．什么時候發工資。

3．在哪里、以什么方式領工資。

4．何時加班，加班能賺多少錢。

5．有哪些額外的收入。

6．績效怎么算（舉例子說明）。

7．怎么才能漲工資。

8．請假扣多少錢。

9．其他扣薪項目。

10.一個月下來一般能領多少錢。

以上問題都應該主動給新員工解釋清楚，切不能以為他們不問就是知道了，或者不關心。他們只是不好意思問，心里可盤算千千萬萬遍了！

目前，很多餐企為了促進員工的全面發展，會給員工提供很多福利。

例如，小編曾經采訪過湖南的一家著名餐企晴溪，為了對員工進行常規技能和特殊技能培訓，它設立了很多的興趣小組，如“禪意插花”、“茶藝”、“雕花”、“盤飾”等。

同樣的，很多優秀的餐企都會給員工提供各種的福利，但新員工要只是在面試的時候聽到過面試官說：“我們公司有很多福利，可以讓你學跳舞、唱歌、插花、品酒……”

他們留不下深刻的印象，而且可能還不相信企業真會提供這些福利。

所以，要讓員工愿意留在企業長久發展，就應該讓新員工親身去體驗這些實實在在的福利。

比如，店長帶著他們去各種興趣小組的現場，讓他們切身體驗一下。

注意：

在這個過程中，要細致觀察員工對于不同項目所表現出來的興趣程度，由此判斷出新員工的興趣點和可能存在的特長。

晉升機制要說明白

除去給新員工介紹漲工資的方法、體驗福利，餐企更應該清楚明白地介紹企業的晉升機會。

沒有人會長期滿足于現在的職位，人總希望通過自己的努力，得到職位上的晉升，所以晉升機會對留住新員工而言十分重要。

店長務必給新員工介紹員工職業生涯規劃，讓新員工明白自己的職業道路，以及可以通過哪些方法提升自我。

關于晉升機制，每個企業不同，制度也不同，所以在此我們先不細談了。

但要注意的一點是，在跟新員工談晉升機制時，切不作任何太過絕對的承諾，以免將來所雇用人員不適任時，造成承諾不能兌現的困擾。

注意：

可以根據新員工對升遷機會的關注程度來判斷他對這份工作的態度：

如果他毫不關心升遷機會的話，這個員工可能只是為了掙點錢，那就告訴他更多加薪的機會；

但是他要是表現出強烈的興趣，并且問得很細致的話，說明這個員工可能想把這份工作當成事業來做，則可大力培養，那該多給予他學習和深造的機會。

職業餐飲網小結：

第二天要點：

★ 主動說明工資、福利、晉升機會問題

★ 讓新員工親身體驗企業提供的培訓機會

★ 關于晉升機制，不要許絕對的承諾

★ 趁機了解員工的興趣點和對工作的態度

第二天，把工資、福利、晉升這三個新員工最關心的點說明白了，他們的心也就能定下來了。

第三天，則要做一個崗前培訓，讓新員工了解企業文化和理念，這其中有幾個培訓大忌！欲知詳情，敬請關注明天的更新。

點下圖看往期精選文章

▼