最后一周報名！第34期職業餐飲店長訓練營馬上開課！

餐廳競爭歸根到底是人的競爭，門店管理的根本是人的管理。為什么總是留不住員工？如何讓員工留下來、干好活？

『招人』如何選人、選合適的人？如何讓新員工快速融入？

『育人』如何規劃員工成長路線、讓員工死心塌地留下來？

『用人』如何讓員工有目標、主動地參與工作，而不是被動應付工作？

『留人』員工離職如何補救？怎么讓員工人走心不涼、還為你做口碑宣傳？

課程部分收益點

1、招聘入職四大技巧

2、考勤異動四個版塊管理

3、員工考評二五四四法

4、薪資模式的基本構建

5、離職管理的兩大關鍵點

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餐飲最抓錢的時段！營運管理到底該管什么？

『要點』現場管理管什么？

『節點』營運管理中的12個關鍵時刻，如何發揮價值？

『拐點』如何把投訴客人變為回頭客？

『定點』不同營業時段如何找準自己位置？

課程部分收益點

1、營運現場管理的六大要素

2、營運現場管理的三大節點

3、現場管理者需要掌握的六種能力

4、如何有效的維護顧客、處理客訴的六步驟以及三變原則

5、動線管理關鍵點

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員工個性十足，難以駕馭？因為你沒有進行規范管理。人才復制的重要性不容忽視，員工的專業素質是餐廳的第一要義！

『面向誰』新員工、老員工培訓側重點分別是什么？

『怎么訓』如何梳理門店培訓的框架與流程？

『訓什么』教你怎么設計培訓課程！

課程部分收益點

1、培訓框架的設定

2、培訓流程的制定

3、店長必備的七大課程梳理

4、帶訓員工的四大步驟

5、新員工培訓五要素

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與錢打交道你怎能不懂財務管理？不會數據核算與分析的管理者注定干不好工作！

『算』成本、毛利…..你該掌握這些成本核算方法！

『省』如何節省能耗？教你成本管控七把刀，刀刀見血！

『看』不想做數據盲？教你制作、分析各種門店財務報表！

課程部分收益點

1、正確成本核算方法的掌握

2、成本管控的七把刀

3、收銀九大漏洞的規避

4、費用的分類及全面管控

5、各種財務報表的操作及分析

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門店日常管理的方方面面、里里外外，事無巨細、面面俱到卻萬分重要，我們助你做好行政管理。

『處關系』怎么維護與政府、合作伙伴、客戶、員工的關系？

『交作業』做為管理者，你應該向老板交哪些作業？

『避風險』規避經營風險，日常安全管理如何滴水不漏？

『幸福感』提升員工幸福指數，內部活動如何策劃？宿舍如何有效管理？

課程部分收益點

1、餐廳企劃管理的四個要點

2、門店管理必須做好的四種行政作業

3、門店需要維護的社四大關系

4、四種員工內部活動，提升員工滿意度

5、宿舍有效管理的四個重點

6、消防安保需要注意的六項關鍵點

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酒香不怕巷子深的時代已走遠，產品好如何讓人知道？營銷是一門必備學問！別把促銷當營銷，我們教你店長用得上的實用營銷技巧。

為什么你的營銷沒效果？讓傳統營銷玩出新花樣

如何抓住熱點、借勢營銷？

掌握不花錢讓顧客自傳播的四大訣竅！

助你找準定位，打造企業殺手锏！

課程部分收益點

1、營銷概念的認知

2、拯救營銷的四大板塊

3、營銷的三大核心定位

4、營銷策劃的七步流程

5、營銷必須掌握的四個驅動

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例會就是走過場？員工上班沒狀態？學會這些技巧，對癥下藥，激勵伙伴，打造陽光團隊！

如何將批斗會變成激勵會？

如何有效分解每天工作任務？

朝會必須掌握哪三個關鍵點？

課程部分收益點

1、明確活力朝會的五大宗旨

2、分析改進問題的五個具體

3、目標分解的四個具體

4、朝會必須掌握的三個關鍵點

5、激勵員工士氣的有效方法

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管理者是團隊領頭羊（狼），你的能力與狀態直接影響團隊的戰斗力與士氣，想管好別人先提升自己！

課程部分收益點

1、提升店長影響力

2、增強團隊溝通協調能力

3、提升店長擔當意識

4、提升店長自信心

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