文丨職業餐飲網 王依
太熱了，餐廳要給員工放暑假啦！
What？
對，你沒有聽錯，近日天氣炎熱，就因為這持續的高溫，成都一家餐廳的老板就任性的給員工放了暑假。
這家餐廳就是成都人氣連鎖品牌李不管，創立于2014年，主營燒烤，目前在成都有三家店。這兩天，不少來李不管九眼橋店的顧客發現，餐廳的墻上掛著橫幅，大門緊閉，并貼有放假通知。
雖然創立的時間不長，但李不管在成都的人氣非常旺，幾乎天天都在排隊，更不要說7月正好是燒烤的旺季，可以想象，這一關店放假的決定帶來的損失有多大。
但李不管的創始人李欣欣，卻似乎并不太在意。
他說，“天氣這么熱，店里的小伙子們遭不住，尤其是燒烤師，干脆給他們輪流放個暑假。至于門店生意，有許多顧客是認定我們，愿意到我們其他店就餐的，他們也能理解我們的員工休息好了才能保證我們的品質。”
雖然李老板的行為，可以說是大寫的任性，但是這背后卻是透露著，一位老板對辛苦工作的員工發自內心的關懷。
尤其是在全國連續高溫的條件下，有些地區甚至都達到了40多度，而在餐廳的后廚，由于封閉的環境以及烤箱、爐灶等設備產生的高溫，廚房的溫度則能夠達到五十多度！
對廚師來說這樣的天氣則讓他們經受著更大的考驗，除了要忍受火一般的天氣，每天還要與旺火、蒸籠相伴。
每天中午11點半，廚房進入一天中最繁忙的時刻，而溫度也達到了一天中的最高值。隨著就餐的客人越來越多，后廚接到的菜單也越來越多，一時間爐火、油鍋散發的熱浪充滿了整個廚房。
在這樣炙熱的溫度和高強度的工作之下，一天下來，廚師出的汗都能有3斤多，工作服也都是干了濕、濕了干。
所以這家餐企“放暑假”的消息一出，餐飲行業甚至其他行業的人都高呼：這樣的老板，請給我來一打！
任性餐飲老板給員工放暑假，你怎么看？
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