• 多地緊急通知:餐館嚴禁售賣野生動物類菜品,做好衛生消毒和防護!

    來源:周到、南海網記者 姜飛,職業餐飲網整編報道

    肺炎疫情牽動人心,今天(1月23日)10時起,武漢因新型冠狀病毒型肺炎,全市城市公交、地鐵、輪渡、長途客運暫停運營;機場、火車站離漢通道暫時關閉,全城進入“備戰狀態”。

    此前,鐘南山院士曾表示,新型冠狀病毒的來源很可能就是武漢一家海鮮市場非法銷售的野生動物。

    網傳武漢華南海鮮市場所涉涉門店
    春節期間人員流動較大,進飯店就餐頻率高。為了做好疫情的防控工作,上海市、廣州市、海口市等全國各地相關部門發布緊急通知,要求餐館嚴禁售賣野生動物類菜品,并且要求從業人員做好消毒和防護工作。
    1月21日,上海市商務委服務業發展處下發《關于餐飲行業做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控的緊急通知》,通知指出春節期間人員流動較大,進飯店就餐頻率高,要求各企業做好企業從業人員自身衛生消毒和防護工作,如遇有發熱、咳嗽等癥狀要及時就醫;同時要做好餐廳和餐具的衛生消毒工作。
    與此同時,通知還要求餐飲企業杜絕提供野生動物類的菜肴,并在醒目處張貼提醒;食物要燒熟煮透,防止病菌入口。
    此外,市商務委、市農委發布通知指出,今年1月25日(農歷正月初一)至4月30日繼續實行季節性暫停活禽交易。期間定點活禽批發市場和零售點禁止交易,外省市活禽除運至屠宰場集中宰殺外,不得直接進入本市交易。
    1月23日,海口市市場監管局向全市餐飲單位發出通知,要求嚴禁制售野生動物及其制品(食品)。
    通知要求各餐飲單位要做好以下工作:食品要煮熟煮透,生熟分開,餐飲具要徹底消毒;嚴格執行食品原料采購登記及查驗制度,不得制售野生動物及其制品(食品);落實從業人員健康晨檢制度,做好個人衛生,勤洗手;做好環境衛生及消毒工作等。
    海口市市場監管局相關負責人表示,如發現餐飲經營單位存在違法行為,將依法嚴厲查處。
    1月23日,廣州市市場監督管理局通知,為進一步做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作,從即日起,在疫情防控期間,所有市場一律不得銷售野生動物及其制品。
    肺炎疫情還在擴展。各位餐飲人!一定要保護好自己!讓我們一起攜手打贏這場沒有硝煙的戰爭!

    -END-

    主編丨陳青

    (部分圖片來源網絡)

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