文丨職業餐飲網李珍
前不久，本網發布了一篇名為《300萬年薪招店長，這家小龍蝦店要逆天！》的文章，在餐飲界引起了不小的轟動。
300萬，這個開了掛的七位數年薪，在餐飲行業具有絕對的競爭力和誘惑力，讓眾多餐飲人心動不已，致使龍脈蝦城在短期內已收到大量應聘及溝通的反饋。
與此同時，一部分餐飲人也提出了質疑，認為這是在炒作——拿著小企業幾年的利潤去招聘一個店長，甚至還可以預付100萬薪資給應聘者。
這究竟是炒作，還是不惜重金攬人才？
近日，記者就此問題再次采訪了利榮集團董事長、北京龍脈蝦城創始人陳莉榮。
北京龍脈蝦城創始人陳莉榮
高薪才能招到高級人才
年薪300萬這個數字，聽起來略顯夸張，是不是一個較隨意而草率的決定呢？
通過采訪溝通，我們得知這個數字是企業在考量未來發展策略并結合當下市場行情，在經濟顧問的建議下所測算而得出的結論。
在餐飲行業競爭日益激烈的情況下，陳莉榮深刻意識到，要想求得真正賢才，必須舍得大力投入。
開出的薪資比應聘者期望還高
給有能力的人回報以高薪，這是陳莉榮一直以來所遵循的原則。
采訪中，陳莉榮講了一個小故事。多年前，利榮集團潛江片區區域總經理來面試時，提出的期望薪資比此崗位定薪低25%。陳莉榮并沒有因此就給此崗位降薪，最終這位總經理被以大幅高出本人預期的薪資所聘請。
陳莉榮在用人上一向大方，所以在利榮集團，干了五年以上的老員工比比皆是；人員流動小，形成了穩定的人才結構，對于利榮集團的發展大有裨益。
為什么不內部晉升而高薪外聘
對于300萬年薪從外部聘請人才，很多人疑惑，為什么不從內部直接晉升？似乎這樣更符合企業的用人邏輯。
但陳莉榮經營企業二十多年，對自己的員工再熟悉不過。她將經營企業比喻成打仗，“過去打仗，是老板帶領一群勤勞的人；而在如今的市場環境下，僅僅吃苦耐勞是不夠的，更需要的是有創新意識和戰略思維的人才。”這樣的人才，通常來源于外部。
巧用外腦，給企業注入新的活力，是利榮集團站在新起點踏上新征程時的出奇制勝之招。
老板與員工不再是雇傭而是合作關系
給予每一位人才充分的尊重，不僅體現在薪資上，更多則是體現在員工在企業中的地位上。
在陳莉榮看來，如今的老板與員工不應是簡單的雇傭關系，而更應是合作；這充分體現了陳莉榮求才的開放心態和所具有的誠意。只有懷有更開放的心態去接納，企業才能吸引到更多想成就事業的人才。
給人才松綁提供無限舞臺和空間
對真正想做事的人而言，有充分的資源可以調動，有足夠的空間以供施展，才是一個企業的誘人之處。
利榮集團發展二十多年，擁有自己的經濟顧問、品牌顧問、法律顧問，還有對利榮集團發展至關重要的企劃部門。據了解，此次招聘的北京龍脈蝦城總經理就位后，這些資源將全部對其開放，盡其所用。
對標簋街品牌升級亟需統帥和將領
以往在北京，一提到小龍蝦，食客首先聯想到簋街；某種意義上，簋街已經成為小龍蝦的代名詞。
北京龍脈蝦城對自己的定位是：除了簋街，北京另一個吃小龍蝦的地方。對標簋街，不僅體現了利榮集團在市場上的雄心，更是品牌戰略升級的一個重要步驟。
陳莉榮的目標是讓龍脈蝦城的旗幟在北京高高飄揚，繼而插遍全國，將利榮集團打造成小龍蝦產業內的領軍企業。她將此次在餐飲板塊戰略升級稱為利榮集團的“二次長征”。
而長征需要將領和統帥，此時正是利榮集團迫切需要人才之際。現利榮集團通過職業餐飲網面向全國招聘以下人才：
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