餐飲店長做這5件事，就能幫員工提高收入！

彩兒是K餐廳的店長，一天和小美上班的時候，店員小美提出了一個問題，說：“自己要不要在餐廳里面繼續堅持下去？”小美提出這個問題，一是因為覺得自己的工資比較低，二是看不到未來的方向。

但在彩兒看來，她覺得小美是一個不錯的員工，從她內心來講，她很舍不得這個員工流失掉，而對于彩兒來說，可能經常糾結的是，她要怎樣做才能讓自己門店的員工收入提升。

現實中，員工多數還是在意自己收入的，所以彩兒在想，如果能夠通過自己的努力來提升員工的收入，那在一定程度上也可以讓自己門店的員工相對更穩定一點，這對于自己帶店來說，是有更實際的意義的。

彩兒提出的問題有一個很特別的價值，她反映的問題并不是指向于公司的薪資系統，而是將努力的焦點聚于自身，她在想，在公司平臺，自己作為店長，在這樣一個崗位當中可以做怎樣的努力來提升自己門店員工的收入，這樣做得到的一個價值是，它可以讓自己的員工更愿意跟著自己在門店干下去。

而這樣對她來說，可以讓人員更穩定，也會減少一些壓力。

彩兒這里面說到了一個問題，是筆者特別在意的一個話題。

作為一個店長，他在管理自己門店的過程當中，要讓自己有足夠的權威，其實有一點是非常關鍵的，那就是他能夠通過自己的努力，通過和店里的員工一起奮斗，提升自己和員工的收入。

一個員工跟著這樣的店長能夠有成長，在收入上又能逐漸提升，店員也更容易相信或者說跟隨他。

對于店長來說要怎樣提高員工的收入呢？

這一點，對一個優秀店長來說是非常在意的，我們倒并不是說想要讓自己變得很“摳門”，而是說讓自己在現有的機會和平臺下，要能夠非常清楚公司獎勵的方向，所以說我們要通過對公司各種政策的解讀，明白我們店里面應該朝哪個方向努力，說得簡單一點，就是要讓大家知道朝哪個方向“打仗”，這樣員工的收入會相對高一些。

筆者見過那樣的一些店長，他們對于公司的政策極為清晰，當他們有任何異議的時候，會在第一時間尋求解釋，當他們清楚了之后，就會讓店里面所有的員工一起朝著明確的方向去努力，這樣其實也能夠讓自己門店獲得相對而言更多的獎勵機會。

我們也看到有些同事對獎勵政策不是特別清楚，結果雖然努力了，但是獲得的獎勵并不多。

當員工個人技能增強，他們可以通過自己的努力，來給自己增加收入。

這里面的技能包括導購技能，管理店面的能力，因為如果店里的員工也能夠具備管理門店的能力，后期他們也將會獲得更多發展的機會，因此也能夠提高自己個人的收入。

筆者在帶店中，是特別在意這一點的，會竭盡全力去幫助員工成長。

其中包括向更高的職位級別發展，也可以向公司的其他一些平臺發展，另外帶動員工多參加公司組織的各類活動，也鼓勵員工參加全國性的餐飲人的大賽活動，這些都是可以在一定程度上提升員工的收入。

四、鼓勵員工做內部兼職工作。比如說如果一個員工，他能夠兼職做內部的慢病專員，內訓師或者說兼做值班經理、柜長等這樣的一些職務，都將會獲得一筆額外的津貼。

參加各種技能考試，獲取在職稱和技術方面的一種資格，這樣也能夠在公司得到更多的薪酬。

店長可以通過自己帶動全店的員工，實現更高的業績目標，因此，也能獲得更多的獎金，員工的工資級別也會隨之提升。

說實話，對于一個店長來說是不容易的，當他能夠想到幫助員工提升收入的時候，其實員工在心里面也是非常明了的，他能夠感受到店長在幫助自己，這樣其實也會在更大程度上付出自己的努力，因此門店就會有一種更好的氛圍出現。

從某種角度來看，那些總是在想辦法幫助員工的店長，幫助他們提升自己，提高收入的店長，他們本人也具有更強的個人的魅力和在門店的影響力。

來源：中國藥店

編輯丨職業餐飲網 彭景