每個餐飲老板都要學會的玩轉抖音營銷法

隨著抖音的越來越火，越來越多的商家已經把抖音營銷提到了戰略層面，并且投入了大量的人力物力，通過源源不斷的線上線下的話題維護與高頻互動，實現了名利雙收。

餐飲從業者也加入了抖音的潮流。海底撈會在顧客進店時主動為顧客推薦抖音套餐，杯言茶語將抖音與門店營銷進行結合進行引流，部份門店取得不錯的宣傳效果。這樣的創新既抓住了潮流，又吸引了顧客的注意，還能提升年輕一代消費者對品牌的感知能力，這才是城會玩的典范。

那么同樣是餐飲從業者的我們有沒有辦法搭上抖音營銷這趟順風車呢？

在抖音爆紅的現象面前，我們首先要搞清楚它爆紅的本質。抖音是一款kill time的殺手級產品，所謂kill time 質的就是消磨時間。

快節奏的高壓生活導致現在的年輕人在大部分時間里沒有時間去處理自己的負面情緒，需要一些不用去思考的輕松的內容來緩解這些情緒。抖音發揮的功能正是逗人笑、讓人愉悅，給人快樂。

本質上來說，也就是捧哏逗哏、抖包袱、挖掘槽點這些。在這一類的內容制作上，有一些基本的套路：

劇情反轉類的

類似周星馳的電影里，大鵬的屌絲男士，引人發笑的往往都是前后不搭的180度轉折的劇情銜接。

瘋狂夸張類的

比如大胃王狂吃狂吃，比如用飲水機煮火鍋，比如一根魚線釣出一頭大鯨魚……

羨慕嫉妒恨的

炫富炫技都屬于這一類的，比如那種秀恩愛的，比如那些跳舞的、畫畫的、練書法的，那些喝杯喜茶都要曬一下的，那些喝杯星巴克都要曬一下的，那些喝一杯桃源眷村的豆漿都要曬一下碗底的……

賣萌裝可愛的

最常見的就是曬娃的，自拍的，還有裝嫩的。

我們再回到餐飲這個領域，小餐飲店老板如何抓住抖音的營銷紅利，零成本為自己的餐廳做出好的抖音營銷呢？

翻轉劇情

劇情反轉就是將兩種相反狀態的故事嫁接在一起。

比如坐在對面一同吃飯，含情脈脈、郎才女貌的，最后竟然是別人的女朋友。比如加了無數料的超級無敵豪華套餐，最后是端給別人的。比如點菜點了一大堆餐廳都沒有的招牌菜，最后只要了一個最簡單不過的青菜蘿卜湯。

展示絕活

如果餐飲老板或餐廳廚師有絕活，那就可以將這個包裝成一大賣點。比如曾在網上火爆的一根面小哥，比如海底撈的舞面。刀工比較好的老板可以展示刀工，炒菜比較好的可以展示翻鍋，總之，技藝越覺越有看點。

現場教學

最普遍的一種就是美食教學，制作一道菜，或者演示一個美食小竅門，讓觀看的人感覺有收獲，能夠發現知識點，這樣就更能吸引人關注和觀看。

diy美食

如今越來越多的餐廳更加注重和顧客的互動，因而增加了自助區和diy美食區，比如餃子館可以讓顧客自己包餃子，披薩店可以讓顧客自己定制屬于自己的披薩，還有一些打著為愛下廚口號的店，愿意給年輕人一次自己下廚的機會，當這樣的機會擺在面前時，年輕人自然更愿意拍個抖音來紀錄這美妙的頗有成就感的一刻。

顏值誘惑

如果說吸引別人再來消費你的美食需要靠味道的話，那么吸引別人分享你的美食就要靠顏值。菜品擺盤更別出心裁，餐具形狀更奇特，菜品色彩搭配更加絢麗奪目，這些都能夠成為別人抖音嘚瑟一下的理由。

形式創新

做一個有故事的美食，或者說有態度的美食。或者展示你的匠心技藝，或者打造獨特的體驗，讓顧客有情感上的共鳴，自然就更愿意分享出去。

比如西安有名的摔碗酒，喝完酒摔碎碗，要的就是這種豪邁感，看到的人都會忍不住分享抖音。再比如賣豆漿的小店，可以在店里增加石碾子，現場磨豆漿，一來增加顧客的體驗感，而來也可以通過這種形式吸引顧客拍照拍視頻傳播，吸引更多人關注。

社交屬性

替你喊話。讓你的美食可以代替顧客表達他們心中想要表達卻沒有表達出來的情感。

最典型的就是表白茶，還有桃園眷村每個碗底都有的一句話，麥當勞如今也在搞這樣的創意。餐飲老板也可以借鑒這樣的做法，讓你的產品具有社交屬性，自然就更容易被傳播。

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主編丨陳青編輯丨馬聰