第37期職業餐飲店長訓練營（11月13-17日）火熱報名中！

餐廳競爭歸根到底是人的競爭，門店管理的根本是人的管理。為什么總是留不住員工？如何讓員工留下來、干好活？

『招人』如何選人、選合適的人？如何讓新員工快速融入？

『育人』如何規劃員工成長路線、讓員工死心塌地留下來？

『用人』如何讓員工有目標、主動地參與工作，而不是被動應付工作？

『留人』員工離職如何補救？怎么讓員工人走心不涼、還為你做口碑宣傳？

課程部分收益點

1、招聘入職四大技巧

2、考勤異動四個版塊管理

3、員工考評二五四四法

4、薪資模式的基本構建

5、離職管理的兩大關鍵點

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如何正確科學有效的管理門店現場？

營運現場怎么管才能提高三大效率？

『要點』現場管理管什么？

『節點』三效十二關鍵如何管理才能產生價值

『拐點』如何把投訴客人變為回頭客？

『定點』不同營業時段如何找準自己位置？

課程部分收益點

1、營運現場三效時段

2、動線管理四步設計

3、客訴處理五大步驟

4、門店管理六素現場

員工個性十足，難以駕馭？因為你沒有進行規范管理。人才復制的重要性不容忽視，員工的專業素質是餐廳的第一要義！

『面向誰』新員工、老員工培訓側重點分別是什么？

『怎么訓』如何梳理門店培訓的框架與流程？

『訓什么』教你怎么設計培訓課程！

課程部分收益點

1、培訓框架的設定

2、培訓流程的制定

3、店長必備的七大課程梳理

4、帶訓員工的四大步驟

5、新員工培訓五要素

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與錢打交道你怎能不懂財務管理？不會數據核算與分析的管理者注定干不好工作！

『算』成本、毛利…..你該掌握這些成本核算方法！

『省』如何節省能耗？教你成本管控七把刀，刀刀見血！

『看』不想做數據盲？教你制作、分析各種門店財務報表！

課程部分收益點

1、正確成本核算方法的掌握

2、成本管控的七把刀

3、收銀九大漏洞的規避

4、費用的分類及全面管控

5、各種財務報表的操作及分析

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門店日常管理的方方面面、里里外外，事無巨細、面面俱到卻萬分重要，我們助你做好行政管理。

『處關系』怎么維護與政府、合作伙伴、客戶、員工的關系？

『交作業』做為管理者，你應該向老板交哪些作業？

『避風險』規避經營風險，日常安全管理如何滴水不漏？

『幸福感』提升員工幸福指數，內部活動如何策劃？宿舍如何有效管理？

課程部分收益點

1、餐廳企劃管理的四個要點

2、門店管理必須做好的四種行政作業

3、門店需要維護的社四大關系

4、四種員工內部活動，提升員工滿意度

5、宿舍有效管理的四個重點

6、消防安保需要注意的六項關鍵點

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很多企業三天兩頭做促銷活動，殊不知長期下去市場只能越做越窄。

何為營銷？其實營銷是一把雙刃劍，使用得當上天入地，反之則自弒封喉。

有效創新才能起到效果，那么如何有效才是關鍵！

營銷是一個整體系統，番茄匠傾囊相授！

課程部分收益點

1、熱點三個驅動

2、戰術四步為贏

3、營銷五大步驟

4、案例N多分析

例會就是走過場？員工上班沒狀態？學會這些技巧，對癥下藥，激勵伙伴，打造陽光團隊！

如何將批斗會變成激勵會？

如何有效分解每天工作任務？

朝會必須掌握哪三個關鍵點？

課程部分收益點

1、明確活力朝會的五大宗旨

2、分析改進問題的五個具體

3、目標分解的四個具體

4、朝會必須掌握的三個關鍵點

5、激勵員工士氣的有效方法

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之所以管理者是狼，員工才不會是羊！

之所以管理者懂感恩，員工才會感恩，顧客才會感恩！

之所以管理者執行力強，員工執行力才會強，效率效益才能上去！

課程部分收益點

1、執行力如何打造

2、感恩心如何塑造

3、責任心如何提高

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