又一餐飲企業家因病逝世，年僅47歲！

文丨職業餐飲網 王依

又一位餐飲企業家因病去世……

這是最近20天內，第二位因病去世的知名餐飲企業家。

8月19日上午10時50分，成都知名餐飲企業卞氏菜根香的總經理卞軍，因病醫治無效逝世，年僅47歲。

他去世的前一天，正好是卞氏菜根香創立的20周年。

“我們也準備了店慶活動，他應該也是為了這一天吧，一直堅持到周年慶過了之后才走。”卞氏菜根香餐飲集團常務副總李勇軍說道。

卞軍生前照

“太拼了，工作太瘋狂了！”李勇軍說，作為卞氏菜根香的傳人，卞軍生前在企業經營上，一直非常拼，也非常好學。

卞軍姐姐卞蓉說：“其實，他也很累，特別是去年，公司定下了目標，要在日本、墨爾本開分店，那個時候，他各地跑，也很累。”

據了解，就是在去年年底，卞軍確診為癌癥，從患病到過世只有七、八個月的時間。

這8個月的時間，他一直在與疾病做斗爭，4天前，病情突然加重，住進醫院。“這幾天基本是屬于昏迷的狀態。”李勇軍說。

19日上午10時50分許，卞軍不治離世。

“卞氏菜根香在成都乃至全國都具有相當的名聲，卞軍作為總經理，還很年輕，真的太遺憾了。”卞軍師傅川菜大師彭子渝說。

的確，47歲，正值壯年，也正是打拼事業的時候。

但就在菜根香拓展海外市場的關鍵時期，正應該“全力奔跑”的時候，卻不曾想被命運扼住了前進的腳步，讓人惋惜。

“對菜根香的發展，他時刻都保持著危機感，雖然能夠感受到，他壓力非常大，但他從來不會說出來，而是一直在學習新的東西。”和卞軍相識6年的好友，資深餐飲營銷顧問徐露說。

據了解，菜根香是在1998年，由卞軍的父親卞克創立，做川菜。

他的父親是成都餐飲業的傳奇人物，在短短數年時間內，就將菜根香打造成一個全國性品牌，一度創下了1年銷售額逾2億元的成績。

而卞軍是在1999年，從西南航空公司計算機中心辭職，進入自家酒樓，從打雜干起。2005年，卞軍的父親去世，他擔起企業的重擔。

“當時公司有40多家店，因加盟太多太快，導致出現了一些管理問題。”這個時期，卞軍無論在感情上，還是在事業上，都度過了一段非常難熬的時期，也真正體會到什么叫創業難守業更難。

后來，卞軍在內部進行了一系列整頓，停止加盟，大力發展直營。在卞軍的帶領下，菜根香不僅成為全國川菜代表品牌，而且逐漸走出國門，相繼在全球其他城市開出分店。

“卞總為人謙遜，雖然貴為餐飲大佬和前輩，但處處提攜后輩，別人遇到困難，他都從資源，資金等方面給予幫助。”豪蝦傳創始人蔣毅在朋友圈悼念卞軍時表示。

“他對待員工也總是關愛有加，專門組織成立工會，員工有什么困難都會積極幫助。另外，每年也會堅持做公益慈善，當年地震的時候，他也曾親自帶隊前往前線幫助災區。”姐姐卞蓉說。

在卞軍去世之后，有不少圈內人士都在朋友圈中分享與他的過往。雖然每個人都有不一樣的故事，但都同樣對他也充滿感激和敬畏。

像卞軍這樣一位專注餐飲事業，為人低調謙和的餐飲企業家，就這樣永遠的離開了，真的非常令人扼腕痛惜。

而同樣令人唏噓的是，就在20天前，在上海也發生了一起類似的悲劇。

2018年7月29號晚上，上海知名本幫菜館保羅酒樓老板，人稱“強老頭”，由于積勞成疾患腦梗中風去世。

據了解，保羅酒樓也已經有20多年的歷史，老板“強老頭”當初在長樂路富民路擺攤修腳踏車，后來賺了錢，就在這個地方里開了一家很小的餐館，后來漸漸成為了現在的保羅酒樓。

和卞軍一樣，“強老頭”也是辛辛苦苦打拼了一輩子，從修腳踏車的小伙計身家上億的大老板，卻不想以這樣的方式結束了傳奇一生。

20天內，連續兩位知名餐飲企業家過世，在很多餐飲人的心目中，他們仍然是一個傳奇，但是，他們的突然離去，讓我們不禁感慨生命無常，也讓我們明白，原來健康的活著才是奢侈！

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主編丨彭景 視覺丨馬聰

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