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隨著消費升級和生活水平的提高,人們的消費需求也在不斷的發生著改變。
影響消費者消費的因素從產品本身分散到產品、服務和體驗三個維度,關注點也從價格、功能等變為性價比、品質、個性化、互動和參與感等各個方面。
進入2018年,越來越多的餐飲老板們逐漸認可一個事實:“那就是未來只會賣飯的餐廳將越來越沒有出路,因為會賣飯的餐廳到處都是。”
言外之意就是在競爭激烈、同質化嚴重的市場中,每家餐企都必須找到自己新的突破口,以滿足越來越越挑剔的顧客們。
而,所有餐飲老板們在尋找突破口的時候,幾乎都選擇在裝修上瘋狂砸錢,成本支出巨大不說,還很容易被模仿,時間一久顧客連舉起手機拍照的興趣都沒有了。
這次,在去深圳探店期間,一個做場景引流的餐廳成功的引起了我們的注意,因為它實在是太特別了。
在大家都在做散客,搶大廳資源的時候,他另辟蹊徑注重包間的場景打造,用一個包間,2名員工,每天只接待3桌,一年就多創造出100萬的利潤。
包間,太平常的存在了吧,你家有,我家也有,為什么它家一個包間就能創造100萬的利潤呢?
原來,它是一款擁有4大功能的5D引流包間:
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功能1:全沉浸式體驗
聲控結合,讓顧客身臨其境
你有體驗過在這樣的環境中用餐嗎?
你喜歡鮮花,整個包間都會綻放出鮮花來;
你渴望海洋,波濤洶涌的大海就呈現在你面前;
你想走近草原,風吹草地見牛羊的畫面就這樣浮現在你眼前……
在這里看到的不僅僅是美景,由于包間系統里設置了立體環繞音質系統,在出現鮮花畫面的同時你能聽見鳥兒的叫聲,在出現海洋畫面的同時你能聽到海浪波濤洶涌的聲音,在出現青青草原畫面的同時你能聽見牛羊的低吟聲……
如果你是顧客,在這樣的包間里用餐,你會不會有一種身臨其境的感覺,不用花機票的錢,只吃一頓飯就可以暢游世界了。
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功能2:可與手機關聯
發彈幕上墻,吸引年輕客流
現在經常看電影、看綜藝節目的人都知道在各種視頻網站的上方會有一個彈幕功能,人們在觀看節目的同時可以實時發表自己的想法,各大視頻門戶網站也因為這一功能拉近了和年輕人之間的距離。
而在擁有5D引流包間的餐廳里,同樣可以輕松實現,只需要關聯一下自己的手機,就能和屏幕互動,發圖片,發祝福,發彈幕上墻,整個包間都是你的主場,簡直會燃爆!
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功能3:菜單、制作過程可上墻
讓顧客垂涎欲滴,提高點擊率
一般來說,傳統餐廳除了紙質菜單、手機點菜、點菜寶、自選籌碼點單外,似乎就沒有其它點菜方式了。
暫且不說看到小小的屏幕、密密麻麻的菜單會讓顧客有選擇焦慮,這種冰冷的點菜方式壓根就激起不了人們的食欲。
而在5D引流包間里,不但爆款菜品、高毛利菜品可上墻,產品的制作過程,使用的原材料、加工工藝都可以用動畫的形式表現在墻上。
顧客看到一盤盤秀色可餐的菜品呈現出來的時候,一方面增強了他的信任感,另外一方面看到栩栩如生的菜品的時候他本能的也會點上一份,從而大大提高了高毛利菜品的點擊率。
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功能4:場景布置
給顧客極強儀式感
每天早九晚五、兩點一線的生活,讓我們大多數人都渴望在平淡無奇的生活中能有一些“特別”的回憶。
比如,在我們過生日、結婚紀念日、情人節的時候,都渴望這一天能過的與眾不同些,于是選擇在一個有情調的餐廳里度過這特別的一天,成了大多數人的首選。
而傳統餐廳,有場景布置的消費過高,大眾價格的餐廳因為考慮到翻臺、效率、人工又無法滿足顧客的場景布置要求,著實傷腦筋。
但,在5D引流包間里,即使是在人均只有100元的餐廳里,也能給顧客儀式感。
比如,過生日時候桌面、墻面都會出現生日蛋糕,會有生日快樂的音樂同時出現;過情人節桌面、墻面會出現玫瑰的畫面,耳邊會響起浪漫的音樂……
最關鍵的是,因為都是包間系統里自帶的素材,無需人工布置、也不影響效率和翻臺,反而大大提高了顧客的體驗感。
餐廳使用5D引流包間的3大好處:
1、包間可成為新“賣點”,自動吸引客流進店
在抖音、快手風靡的當下,想把一家餐廳傳播出去非常簡單,最關鍵的是你得有值得別人幫你傳播的點。
以往,雖然家家都有包間,可大多都把包間當成了聚餐場地,很少有企業會想到原來包間也可以引流。
因為5D引流包間足夠酷炫、又自帶場景布置、彈幕上墻等功能,這樣輕而易舉的就能得到顧客們的關注,刷爆人們的朋友圈,在不做任何宣傳的情況下,顧客就會自動進店,輕松引流。
2、增加營收,客單價可以相應提高
在人力、房租、食材成本越來越高的今天,死拼價格的餐企將越來越沒有競爭力,想要客單價格高必須有附加值。
而有了這款5D引流包間以后,由于新穎,有趣就是它的附加值,以前客單價60的企業完全可以利用5D引流包間做到客單價100元左右,以前客單價100的餐企完全可以做到客單價150元左右,實際上我們的顧客是很愿意為儀式感而付費的,因為你給了他除菜品以外更大的價值。
3、節省成本、不用重金砸裝修,不易過時
在比拼環境的當下,很多餐飲老板都有一個很大的苦惱,那就是辛辛苦苦裝修砸下重金的門店,沒過兩年不流行了,重新裝吧又太費錢,一個好一點的包間裝修費用也得3萬-5萬元,不重新裝吧又害怕顧客不來光顧,很是讓人頭疼。
而引入5D引流包間以后,由于素材是提前生成好的并且持續更新,餐廳不但不用在裝修上砸下重金了,也不存在過時的問題 ,大大的節省了成本。
中央電視臺專題報道了這款5D引流包間的企業
怎么樣?是不是很驚艷?
原來包間場景化后也能幫我們的門店賺錢!
貼心的小編還為大家找到了廠家的聯系方式:
400-677-8868
15724095656
15815551268
給大家找到的二維碼:
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來源 | 餐飲O2O
整編 | 小貝
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