扛不住了！星巴克中國同店銷售下降，今年秋天將上線外賣服務

來源：好奇心日報

星巴克近日發布的 2018 年第三季度財報顯示，營收同比成長 11% 至 63 億美元，凈利潤同比上漲 23% 達到 8.52 億美元，均超過華爾街分析師預期。

與此同時，全球同店銷售額上升 1%，受客單價上漲 3% 驅動。

不過，被寄予厚望的中國市場表現堪憂。中國區同店銷售同比下降 2%，是九年來第一次下降，成為全球最表現最差的市場。此前中國的同店銷售增長就開始放緩，今年第一和第二季度分別上升 6% 和 4%。

中國市場的競爭變激烈了。便利店現磨咖啡、沾邊“新零售”的瑞幸與連咖啡等，對星巴克造成一些壓力。星巴克 CFO 在采訪中透露：“競爭對手擁有我們尚未具備的外送能力。”

中國消費者逐漸由速溶咖啡轉向現磨咖啡，但天天花 20 到 35 塊買一杯咖啡不是每個人都能接受。自 2010 年喜士多在中國便利店推出現磨咖啡，羅森和全家等品牌也陸續跟進，其咖啡價格比星巴克減去至少一半。同時便利店數目多、交通便利、速度快，都使它更具競爭力。

那個花了近十億補貼用戶的瑞幸咖啡也被分析師視為威脅。

投資銀行桑福德伯恩斯坦（Sanford C. Bernstein）稱，星巴克第三財季的下跌是持續性的，它失去中國這個重要市場的原因是瑞幸咖啡等競爭對手太強。

瑞幸咖啡自 2018 年 1 月試運營以來，已在北上廣深等 13 個城市建店 660 家，其中有 600 家是正式營業的門店。從項目開始到現在，它燒掉近 10 億元人民幣，其中相當大一部分都花在用戶補貼上 —— 首杯免費、買 2 贈 1、買 5 贈 5、分享好友各得一杯。

今年 7 月，瑞幸咖啡宣布完成 2 億美元融資，創辦人錢治亞稱，到 8 月，瑞幸還會推出更大力度的促銷。巨額補貼并不一定能有好結果，但確實可能搶走一些原先會買星巴克的訂單，至少投資方已經開始這么擔心了。

星巴克也在反應，它打算上線外賣服務。

中國區 CEO 王靜瑛在財報會議上表示，中國市場近三年的核心戰略是投入擴張新店以培育中國咖啡市場，讓從未喝過咖啡的人體驗咖啡文化。

星巴克今年 5 月份就宣布要提升展店速度 —— 到 2022 年 9 月前把門店開到 6000 家，相當于每 15 小時開設一家新店。但它也承認，快速拓店導致門店銷售互相侵蝕。

星巴克一改過去想法要將觸角伸到外賣業務上。

這家全球最大連鎖咖啡企業一直以來都強調線下體驗的重要性，為防止這種體驗被破壞，它始終沒有建立自己的外賣機制，也不和外賣平臺合作。

但王靜瑛認為外賣已經是中國生活方式的一部分，消費者行為也因此改變。

今年 6 月底的財報分析師會議上，星巴克總裁兼 CEO Kevin Johnson 透露中國區外賣服務的最新信息，他說：“中國團隊正在與一家大型科技公司討論派送的合作事宜，預計今年年底前能完成。”

七月底從知情人士提供的消息稱，餓了么將承接外賣配送業務，上述“大型科技公司”就是阿里巴巴。

從去年底開始，馬云和前不久剛退休的星巴克董事會和執行主席、前 CEO 和創始人霍華德·舒爾茨（Howard Schultz）互動頻頻。

2017 年 12 月，馬云現身全球最大星巴克與舒爾茨合影；2018 年 7 月，舒爾茨到訪中國，公開表示：“我和馬云是多年的好友了……接下來的大新聞可能跟加速推進并且整合移動商務到我們核心業務中有關。”似乎在暗示星巴克選擇與阿里巴巴合作的可能。

這個服務將在今年秋天從北京和上海開始，之后拓展到其他地方。

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主編丨彭景視覺丨馬聰