神奇面條機，8秒出一份，可節省1個人工

文丨職業餐飲網 王春玲

在餐飲行業里，面條一直都是剛需性產品。

火鍋店里需要、中餐廳里需要、快餐店里也需要、面館里就更需要……它幾乎通殺了餐飲行業里的所有業態。

在顧客心中，主食的好壞程度，是衡量一家餐館是否有良心的重要指標。

因此，真正想沉下心來做餐飲的老板們，都會選擇在主食上去做突圍。

今天，我們給大家分享的這個案例，就是一個用主食突圍，靠一碗小小面條逆風翻盤的故事。

今年，河南許昌的老許加盟了一家叫做邢中原的雜糧面館，店剛開起來老許就遇到了一件十分棘手的事情，那就是店開了，面條卻沒有著落。

對于老許來說解決這個問題一共有三種途徑：

1、總部配送

2、自己雇面案

3、第三方采購

因為邢中原雜糧面館的總部在鄭州，鄭州到許昌要90多公里的距離，而本地又只有老許一家門店，配送成本很高，果斷舍棄。

在得到總部授權的情況下，老許又想出了一個辦法，干脆咱自己做面條吧，反正看起來也沒有多難。

于是，他花3000元錢請了一個面案，店里不忙的時候還好，一到高峰時幾百碗面的速度，一個面案還是有些吃力。

前兩個被pass了，第三方采購總行了吧？試了一段時間 ，老許發現成本高不說，采購少了又不夠賣，著實傷腦筋。

總部配送、雇面案、第三方采購這三種方式都行不通，這一下子可急壞了老許。

一次偶然的機會，老許接觸到了一款面條機，只需要準備干面粉和水，通過機器就可以出面條來，這可解了老許的燃眉之急。

現在老許接近200平的店里有兩臺面條機，高峰期出幾百碗都沒問題，由于產品本身又很有差異化，再加上面條機的助攻，進入3月后，邢中原的雜糧面館每天能賣出600多碗面條。

那么，到底是什么樣的面條機解了老許的燃眉之急呢？

原來老許使用的這款神奇面條機，是來自萬杰智能科技股份有限公司生產的萬杰智能面條機，相比于其它市面上常見的面條機，它有五大優勢：

1、隨做隨用，口感好，水＋面粉即可成面

對于很多顧客來說，好的主食甚至比好的菜品更能打動人心。

因為太多做面條的作坊，為了一己之利，為了讓面條放置時間更長，而加了一些添加劑，這讓很多顧客都產生了擔憂情緒。

而，把這臺神奇的面條機放在店里以后，只需要放好水和干面粉，顧客可以清楚的看到面條機做面的過程，從而打消顧客心中顧慮。

這樣一來不僅能確保面條的天然，對于餐企來說，也免去了賣不出去剩下，做的少了不夠賣的尷尬，隨做隨用，避免浪費。

2、效率高，8秒出一碗，一小時可出60斤面條

對于餐館來說，除了口感以外，最在乎的要屬效率了。

因為有了這臺機器，只需要加水和面，輕輕按鍵8秒就可以出一份鮮面條，不按停止會一直出，一小時最高可出60斤面條，即便是專業面館，在高峰期兩臺機器也夠用了。

3、一臺機器可出14種類面條，滿足專業面館需求

除了可以做雜糧面、手搟面、蔬菜面等品類以外，餐館還可以根據實際要求做不同粗細的圓面條，一臺機器可以做出14種面條，5S就可以快速換一次刀片，以滿足專業面館的不同需求。

4、靈活不占地，可節省1個人工

在房租越來越高的今天，節省空間對于餐廳來說變的至關重要，節省下來的每一寸空間最后都能給餐廳帶來利潤。

萬杰的面條機靈活不占地，只有0.35平方米㎡大小，店里隨便的一個位置都能放的下。不僅節省地方，還節省人工，以前雇傭1個面案至少需要3000元錢，一年下來就要三四萬元錢，還不算食宿和社保，一臺機器就可以解決。

5、使用指定面粉，可租賃，20塊錢一天

餐飲是勤行，也是苦行，是最在乎投入產出比的行業。

“這么一臺機器一定很貴吧？”

“萬一買回去以后砸在手里了怎么辦呢？”

……

相信這是不少餐飲老板的心聲。

和其它設備不同，萬杰智能科技股份有限公司不想餐飲老板辛辛苦苦賺的錢，都壓在設備上，只需要使用指定面粉，就可以走租賃模式，20塊錢一天，用一碗面的錢就可以把機器帶回家，使用無負擔。