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都說餐廳賺錢看廚房，廚房好壞看廚師長。
所以，廚師長的水平與能力，直接關系到餐廳的效益和長遠發展。
但餐廳后廚往往會遇到各種各樣的問題：
1、廚師長只會燒菜，一提管人就頭痛
2、后廚團隊人心渙散，不思進取
3、廚房臟亂差，沒章法、沒節奏、沒形象
4、被催菜，高峰期菜品出不來
5、不穩定，產品質量時好時壞
6、浪費嚴重，卻找不到根源
……
為了幫助廣大餐飲人解決廚房問題，番茄課堂聯合豐茂烤串隆重推出廚師長訓練營，教授廚房實務管理，講解具體的營運管理、成本管控和奧妙菜單等專業知識。
課程內容 1、營運管理 廚房是餐廳經營的核心，好產品是王道，但如何科學合理設計流程、提高團隊效率，讓產品又快又好做出來是一門學問。 2、成本管控 生意很好，卻沒有利潤？一套正確的成本核算與分析方法，是找出餐廳營運問題，提高利潤的關鍵。 3、奧妙菜單 利潤是設計出來的，菜單的設計決定利潤的高低。 4、團隊建設
課程亮點 1、高強度學習 現場導師連續三天高強度授課，課下小組成員交流分享學習心得，收獲的不止有知識，還有掌握全國各地的資源。 2、為各種后廚問題提供切實可行的方法 導師現場講解后廚運營管理、成本管控、菜單設計等專業知識，為后廚出現的各種問題提供切實可行的方法。 3、實地考察+觀摩學習 導師將帶領學員，到豐茂烤串實體門店進行考察和學習，學員可以和店長等門店工作人員進行現場交流，學習門店經營心得。 4、已成功開辦多期，有一套成熟的授課體系 導師團隊具有多年一線工作經歷和深厚的餐飲管理經驗，廚師長課程已經連續開辦多期，已有400多家餐飲企業、800多位廚師長接受過培訓，有一套成熟的授課體系。
導師團隊 本期廚師長課程的導師——謝雷、趙玉飛
課程說明 1、課程適宜人群 廚師長、廚房主管、區域總廚、個體老板…… 2、開課時間和地點 報到時間：2018年5月21日下午14：00-18：00 上課時間：22日——24日（共三天） 上課地點：吉林省延吉市公園路126號信息產業園四樓豐茂烤串商學院培訓基地 3、價格及說明 價格：2880元/人 課程費用包含：學習費、材料費、考察費等 費用不包含：食宿費、來往交通費，其他個人消費 4、報名方式 1、報名時提供參加學員姓名、電話、城市，單位和職務 2、報名時，全款打入以下賬號 對公賬戶： 開戶行：中國建設銀行北京西四支行 賬戶：北京幸福小伙伴餐飲管理有限責任公司 賬號：1100 1007 2000 5300 7583 對私賬戶： 開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行 賬 戶：王彬 賬 號：6212 2602 0014 8046 838 電話&微信咨詢：王欣 185 1958 5217 （長按識別二維碼添加好友，立刻咨詢。） 注意： 1、提前報名，交費、不接受現場報名，請準備好身份證原件。 2、食宿自理，報名人數限制在70人左右。
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