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    原材料上漲近3倍，餐盒也要漲價了！今年做餐飲太難了！

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    文|職業餐飲網孫佳瑤
    包裝袋、包裝盒的原材料漲了將近3倍！以前8000元／噸的材料已經漲至2-3萬／噸！
    多個餐盒廠家都發布了調價涵，每一箱上調30-50元不等！
    這個節骨眼堂食就餐本就困難重重，房租人工更是日日燒錢，不少企業只能把外賣當成救命稻草，但是現在餐盒漲價，餐廳利潤又被壓縮了！

    餐盒原材料從8000元／噸漲到30000元／噸！
    眼看著國內疫情漸漸得到控制，各地餐飲都準備著迎接“春暖花開”，沒想到由于“外賣餐盒”和“口罩、酒精瓶”等物資所用的是同一種原材料，所以導致目前原材料漲價，供不應求！
    雖然這完全是意料之外的事，不過不少接到消息的經銷商，已經開始搶貨了！
    1、原材料從4月10號開始漲價，每天最少漲價1500元／噸！
    “從10號開始，原材料漲價！原本7000元一噸的原材料，到我們這里都要2萬多元了！”武漢瑾全酒店耗品定制宋杰說。
    服務西貝、桂滿隴等餐廳的華哲經緯生物科技有限公司創始人安哲：“現在熔噴布相關的pp丙烯材料全面上漲！到我們手里更是一天一個價格，幾乎是一天漲1500元的趨勢！10號6000元多，12號就12000元了，還有的材料原本8000元一噸，現在30000元一噸！別說餐飲老板了，我們的利潤都壓縮了10%！”
    “當然對于我們的產品影響還沒有那么大，因為我們是用玉米這些糧食做的餐盒，玉米秸稈類的還是比較穩定。”
    2、原材料不穩定，有的餐盒廠家不接單了
    從年初開始，國內疫情爆發，口罩成了家家戶戶瘋搶之物！現在國內得到了基本控制，國外卻疫情肆虐！口罩一直都是供不應求的狀態，國內一天產量3-4億個！
    這樣一來，餐盒、包裝袋的原材料“熔噴布”等pp材料，就必須大批量投入到口罩、酒精瓶等物資的生產當中，導致原材料供不應求，廠家有錢都搶不到！所以有的餐盒廠家因為原材料短缺已經不接單了！
    湖南芒果包裝有限責任公司創始人易金波 ：這次餐盒的包裝漲價絕對是雪上加霜，不僅是餐盒，很多茶飲品牌塑料杯子的原材料，也要供酒精等疫情剛需產品生產，所以現在紙杯價格沒有漲， 但是塑料杯肯定漲價！

    餐盒一天一個價格，最近幾天每件上漲5-15元不等！
    原材料一天一個價，餐盒的價格自然也是有很大波動的！不少的廠家、經銷商都在朋友圈發布了餐盒每件都要漲價的通知！
    “4月11日13點25分開始，所有打包盒漲價10元到15元一件，最新價格另行通知！”

    “由于原材料漲幅超過預期，且資源緊張，后續原料供應狀態無法確定，訂貨先詢價，不做任何緩沖！”

    “所有產品暫定每箱價格上調5-10元，訂單以付款為準，未付款訂單作廢，價格隨時會再次上漲！”

    職業餐飲網小結：
    房租、人工的壓力暫且不提，就連一個小小的餐盒每箱都漲價幾十塊錢，到底該怎么辦？
    讓消費者買單？“大佬”海底撈漲價都惹怒了消費者，更別提普通餐廳了！
    焦慮的同時，也是在暗示著餐飲老板，要做好心理準備！不僅僅是小小餐盒，餐廳里任何一個看似不起眼的東西都在面臨著漲價的問題！
    2020年，餐飲行業還有很多“潛在”挑戰，單單是成本問題，餐廳就面臨著許多的未知！
    在這里只能祝愿餐飲朋友們：逢山開道，遇水架橋，挺住！！！
    （本文作者孫佳瑤，微信號15204015620，如有對文章方面的探討請加作者微信號）

    END-

    主編丨陳青

    （部分圖片來源于網絡）

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