圖片來源：華空間設計
文|職業餐飲網 孫佳瑤
近日，海底撈漲價引發網友熱議！
北京網友爆料：血旺從16元漲到23元小8片，半份土豆13元、1.5元一片，小酥肉50元一盤，米飯7元一份，自助小料10元一位……人均220＋！
不少人說：餐飲的“報復性消費”沒有了，“報復性漲價”卻來了！
但有的餐飲人也紛紛叫苦：漲價沒顧客，不漲價沒利潤！
據新京報報道，海底撈相關負責人回應，漲價是受疫情及成本上漲影響，人力、采購及消毒等成本均有增加。但整體菜品價格調整控制在6%，各城市實行差異化定價。
有些餐企敢漲價，是因為平時他們就是排隊就餐，供不應求就是他們敢于漲價的本錢，也是他們的護城河。漲價雖然會流失一些對價格敏感的客戶，但留下來的客戶仍然足夠飽和。 圖片來源：華空間設計
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主編丨陳青編輯丨馬聰
（部分圖片來源于網絡）
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