為什么海底撈的員工累不跑、搶不走？要想員工對餐廳忠誠度高，這件事老板必須做！

做餐飲，菜品重要、顧客重要，員工更重要！因為不論做菜還是服務顧客，都是由員工來完成的，員工是否滿意餐廳的管理甚至會影響他們的工作態度和結果。

現在有很多餐廳的員工上班時間玩手機、顧客進門愛搭不理等情況，讓餐飲老板很是頭疼。

除了辭退，還有什么辦法能激勵員工嗎？

餐廳老板在管理員工時，一定要記住兩個目標：

• 一是激勵員工的積極性，通過大家的的努力和配合，完成餐廳的經營目標；

• 二是去激發員工對工作的熱情，讓他們感受到自己工作本身的成就感和自豪感。

餐飲老板可以嘗試調整薪酬績效來鼓勵員工！

海底撈員工累不跑、搶不走，為什么？

說起火鍋，就一定要說說海底撈了。

數據顯示，海底撈2018年實現收入169.69億元，同比增長59.53%，利潤為16.49億元，同比增長38.1%。同時，上市后的海底撈進入高速擴張期，2018年新開餐廳200家！

海底撈能做到今天這樣的成績，你可能會覺得是因為服務，但這只是表象，海底撈最大的核心資產在于——員工。只有海底撈的員工，才有海底撈的走心服務，進而有海底撈的搶眼業績。

據說，在海底撈的工作人員，服務員腳沒有不腫的，洗碗工的手沒有不爛的，收銀員的嗓子沒有不啞的。

還有一個段子在業內流傳已久，在海底撈火了之后，有香港大佬找到中間人，打算重金挖一名海底撈的大堂經理，結果人家一口回絕，挖哪兒的人都可以，但是海底撈的人，我挖不動。

那么，海底撈對員工做了什么才能讓員工再苦再累還是對公司如此忠誠呢？

談錢！

海底撈認為，談錢，才是對員工最大的尊重。海底撈的薪酬水平和福利待遇，那絕對是秒殺同行的。2017年，海底撈5萬員工的人均成本是6.2萬，是全國餐飲服務和酒店行業平均年薪3.69萬元的1.68倍。

既要讓馬兒跑，怎么能讓馬兒不吃草？正如海底撈老板張勇所說，要想讓好人不變壞，首先要滿足他最基本的生存需求。

所以說，用金錢激勵員工，工作有干勁兒！

薪酬績效如何調整才能激勵員工？

績效評估與薪酬分配是所有餐企都要面對的問題，也是一個巨大的挑戰。

也許你是一位準備餐飲創業的新人，面對人力資源管理事務無從下手；

也許你正在規劃轉到人力資源崗位，但不知道要準備什么；

也許你已經有了1-2年的人力資源管理經驗，可是工作中還是會有很多實際問題讓你苦惱；

也許你聽了很多人力資源管理專家的理論課，可依然不知道如何做？

職業餐飲網旗下APP餐飲咖特推出《餐廳人事經理技能線上訓練營》課程，教你如何選拔、培養、激勵員工！2020年3月1日第3期開課在即！

識別二維碼報名學習人事管理課程

課程亮點

1、明明白白教你如何選拔、培養、激勵人才

• 績效考核方案與獎勵機制如何制定？

• 企業招聘要注意什么有哪些技巧？

• 餐企用人法律法規的底線在哪里？

• 員工入職如何規劃職業發展路徑和培訓？

• 制定企業管理制度的注意事項？

• ……

圍繞餐企人事管理的一系列問題，你都會從這堂課程中找到答案，提高工作效率和工作價值！

2、根據公司具體情況制定合理的績效薪酬體系

課程專門拿出一大節兩個課時的內容，專門講解了員工的薪酬福利體系的設計方法。

學員可以根據公司的實際情況合理招人，建立適合企業發展的績效薪酬體系，規范和約束管理者和員工的行為，幫助員工提高績效不足的地方，提高員工的工作熱情。

3、微信群內互動答疑，不用擔心自己學不會

以往的線上課程，你買了課程之后就不管你了。但是在咱們的課程不會出現這個問題！

在課程開課之后，會由餐飲咖小秘書建一個專屬學習群，在課程學習過程中遇到的難點問題，或者在人事的工作中出現了問題，都可以在群里提問，小秘書和導師看到后都會解答的，保證讓你活學活用！

4、導師從業餐飲運營管理十多年，人力資源管理經驗豐富

課程由餐易私塾創始人徐劍和國家二級人力資源管理師月銘共同打造。

徐劍老師擁有15年的餐飲連鎖經營、管理經驗，為超過100家餐飲品牌做過培訓、策劃和咨詢服務，擅長餐企員工薪酬績效體系的建立。

月銘老師是國家二級人力資源管理師，擁有12年餐飲連鎖人力資源管理經驗，處理過近百起餐飲勞動糾紛。

5、理論與實踐相結合，一天解鎖一節課，學習0壓力

課程中，兩位老師列舉了大量的實戰案例，理論課程與實際案例相結合，易于理解和實踐。

另外，課程采用了解鎖的形式，一節課20分鐘左右，你可以充分利用空閑時間來學習吸收知識點，又不會耽誤正事，讓你學習0壓力！

學員評價

《餐廳人事經理技能線上訓練營》課程已經開辦2期了，反響很好！

很多學員都表示學習之前走了很多彎路，困惑一直解決不了，學習課程之后思路清晰了很多，知道如何更好的管理員工了。

訓練營模式好在哪里？

我們的課程是采用線上視頻課程學習+線上課后作業+社群技能實戰練習+導師1對1點評、答疑+小秘書督學+期末考試+結業證書。

只有通過這種方式，你才能對學到的知識賦予意義和價值，讓它們體系化。一張地圖畫出來，不是放在那里積灰，而是要用來指引道路的，知識也是如此。

希望通過此次培訓課程，能讓餐企人事管理工作者學會在系統性思維的指導下，人事管理的新思維、新方式和新方法，切身體會到戰略人力資源管理對企業發展的重要性，從事務型人事轉變為專業型人事！

《餐廳人事經理技能線上訓練營》學習周期為

2020年3月1日-8日

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