文丨餐飲法務官
疫情發展到現在，一些地方明令餐飲企業停業，更多的地方雖然不要求停業，但做出了諸多限制（如禁止堂食）。餐飲業的慘淡仍在繼續，而且好轉時間未知。
利用現有政策開展自救，降低用工成本，成了餐飲老板們的燃眉之急。然而，很多餐飲人不知道具體怎么操作。
因此，筆者專門就“協商一致調整薪酬、輪崗輪休、縮短工時”問題，起草相關法律文書，并提出操作建議，供餐飲企業參考。
《關于妥善處理新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間勞動關系問題的通知（人社廳發明電[2020]5號）》第二條：
企業因受疫情影響導致生產經營困難的，可以通過與職工協商一致采取調整薪酬、輪崗輪休、縮短工時等方式穩定工作崗位，盡量不裁員或者少裁員。
符合條件的企業，可按規定享受穩崗補貼/企業停工停產在一個工資支付周期內的，企業應按勞動合同規定的標準支付職工工資。超過一個工資支付周期的，若職工提供了正常勞動，企業支付給職工的工資不得低于當地最低工資標準。
職工沒有提供正常勞動的，企業應當發放生活費，生活費標準按各省、自治區、直轄市規定的辦法執行。
關于疫情期間調整薪酬/輪崗輪休/停工待崗的提議
2020年初，新型冠狀病毒肺炎疫情突發，至今依然形勢嚴峻。疫情對餐飲行業影響巨大，我們多數門店閉店，少數門店開業但生意慘淡，每日均處于虧損狀態，公司面臨著前所未有的生存壓力。在我們的共同事業面臨生死存亡危機的關頭，希望大家與公司攜手同行，共渡難關。因此提出以下方案以降低運營成本，希望得到大家的支持（可根據實際需要選擇或調整）：1、自2020年【】月【】日起至疫情結束，全體員工工資按正常工資的【】%發放；2、自2020年【】月【】日起至疫情結束，各部門施行輪崗輪休制，在崗人員不超過總人數的【】分之【】，輪休人員每人休假【】日，休假期間不計出勤、不發放工資；3、自2020年【】月【】日起至疫情結束，各部門在崗人員不超過總人數的【】分之【】，其余人員在家待崗，待崗期間工資按最低工資標準發放。公司與員工是命運共同體，公司能活下來，大家才有希望，以上提議希望得到大家的理解和支持。請各部門充分了解員工的真實情況，高度尊重員工真實意愿，與員工真誠溝通，并在2020年【】月【】日前，向人力資源部匯總員工反饋，人力資源部將依據員工意愿簽訂《調整薪酬/輪崗輪休/停工待崗確認書》。我們堅信，疫情終將被戰勝，風雨過后，未來可期，希望我們擁有一個更加美好的明天！
請愿書
2020年初，新型冠狀病毒肺炎疫情突發，至今依然形勢嚴峻。疫情對餐飲行業影響巨大，我們多數門店閉店，少數門店開業但生意慘淡，每日均處于虧損狀態，公司面臨著前所未有的生存壓力。在我們的共同事業面臨生死存亡危機的關頭，【】部門全體員工，決定與公司攜手同行，共渡難關，在此我們鄭重向公司請愿（可根據實際需要選擇或調整）：1、自2020年【】月【】日起至疫情結束，【】部門全員工工資按正常工資的【】%發放；2、自2020年【】月【】日起至疫情結束，【】部門施行輪崗輪休制，在崗人員不超過總人數的【】分之【】，輪休人員每人休假【】日，休假期間不計出勤、不發放工資；3、自2020年【】月【】日起至疫情結束，【】部門在崗人員不超過總人數的【】分之【】，其余人員在家待崗，待崗期間工資按最低工資標準發放。我們在此發起請愿，以支持公司渡過難關，具體調整服從公司安排。我們堅信，疫情終將被戰勝，風雨過后，未來可期，祝愿公司未來更美好！
本人【】，身份證號碼【】，經與公司協商一致，新型冠裝病毒肺炎疫情期間，本人自愿【】（調整薪酬/輪崗輪休/停工待崗），具體如下（可根據實際需要選擇或調整）：1、自2020年【】月【】日起至疫情結束，工資按正常工資的【】%發放；2、自2020年【】月【】日起至疫情結束，自愿服從公司輪崗輪休制，休假期間不計出勤、不發放工資；3、自2020年【】月【】日起至疫情結束，在家待崗，待崗期間工資按最低工資標準發放。待崗期間如公司有返崗要求，及時響應并服從安排。本人清楚以上調整對自身利益的影響，以上調整為本人自愿。確認人（親筆簽名，可加蓋指模）：_________________注：在外地出差或異地辦公的員工，可選擇郵件、釘釘等方式進行確認。乙方為甲方員工，經甲、乙雙方協商一致，就新型冠裝病毒肺炎疫情期間乙方工作及勞動報酬的調整相關事宜，達成如下協議：（可根據實際需要選擇或調整）：1、乙方同意，自2020年【】月【】日起至疫情結束，乙方工資按正常工資的【】%發放。2、乙方同意，自2020年【】月【】日起至疫情結束，自愿服從公司輪崗輪休制度，每次休假時間不超過【】日，休假期間不計出勤、不發放工資。3、乙方同意，自2020年【】月【】日起至疫情結束，在家待崗，待崗期間工資按最低工資標準發放。待崗期間如公司有返崗要求，及時響應并服從安排。4、乙方清楚本協議關于自身工作和工資的調整對自身利益的影響，乙方自愿放棄向甲方主張相關補償/賠償的權利。電話：【】；郵箱：【】；微信號：【】；聯系地址：【】。6、本協議為雙方《勞動合同》的補充約定，《勞動合同》與本協議不一致的地方，以本協議約定為準；本協議未約定事項，按《勞動合同》約定執行。7、本協議一式二份，自雙方蓋章簽字后生效。甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。1.提出方式，協商的提出分為自上而下和自下而上兩種方式，自上而下，是公司提出，員工響應，自下而上，是員工申請，公司同意。兩種方式都是可以的，但是應該使用不同的文書模板；2.通知方式，建議采取書面方式，確實不能書面的，可以采取郵件、微信、釘釘、短信通知方式，一定要保留通知證據。采取書面方式的，應該簽署收件回執，采取快遞方式的，要填寫文件內容及保留快遞單；3.協商結果，注意一定要“協商一致”才具備法律效力，所以不能僅僅是單方面的通知，一定要有明確表述同意的回復確認；4.證據保留，妥善保留相關通知、回復證據，以備發生勞動爭議時作為證據使用。《人社廳發明電[2020]5號》是原則性、指導性的通知，對于其第二條的理解和適用可能有不同的觀點，因此，我們建議調整薪酬應不低于當地最低工資標準，生活費標準則按各省、自治區、直轄市規定的辦法執行，否則，可能存在一定的民事、行政法律責任。但無論如何，活下去才是最重要的，所以，也請諸位餐飲老板在協商調整薪酬時，充分考慮員工的實際困難，做好員工的思想工作，以避免可能發生的勞動爭議。-END-
編輯丨馬聰
（部分圖片來源于網絡）
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