餐飲外賣訂單量下降八成，外賣員月薪過萬只是個傳說！

月薪上萬的外賣員就跟月薪上萬的快遞員一樣，在90%的外賣小哥眼中，那只是一個傳說，一個激勵自己每天拼命送完100單的傳說！

餓了么外賣騎手劉健來自河北承德，今年春節因值班未離開北京，因此成了疫情期間外賣小哥的“主力軍”。“以前一天一般可以跑45單以上，如今最多的時候可能也就二三十單。”劉健對疫情期間的外賣行情深有體會，他告訴新京報記者，餐飲的外賣訂單一天可能只有5-7單，僅占兩成左右，大部分都是買菜或者商超的訂單。

劉健在北京主要負責朝陽區小營西路商圈的外送工作。據不完全統計，疫情期間這個商圈300多家餐飲只有100家左右在營業，并且還在逐步減少。劉健說“估計這個月的工資也就能拿往常一半左右了。”

業內人士表示，餐飲外賣在三四線城市的日子更不好過。在江西贛州市經營多家外賣店的商家小李告訴新京報記者，由于當地疫情防控，目前幾家店都處在暫停營業的狀態，具體開門時間根據疫情進展才能定。“這個月肯定不行了，當初貸款開店的利息都沒了，店租和工作人員工資這部分就虧損嚴重，再下去，估計熬不住了。”

業內人士透露，據不完全統計，因疫情防控需要，全國至少300個城市暫停了餐飲業務。同時，隨著商場的關門，原是外賣主力軍的商場品牌餐飲也暫停了服務。

餐飲品牌西貝董事長賈國龍此前公開表示，當前西貝400家線下門店基本都已停業，只保留100多家外賣業務，預計春節前后一個月時間將損失營收7億-8億元，“倘若疫情在短時間內得不到有效控制，西貝賬上的現金撐不過三個月。”

“疫情期間，餐飲行業的外賣業務營收預計同比下降八成以上。”中國飯店協會外賣專業委員會理事長史曉明對新京報記者表示，本來準備在春節營業的商家或因食材配送只能暫停營業，復工的商家又面臨員工還未歸隊的狀態。此外，很多地方為了防控疫情，要求餐飲和外賣實行閉店管理。另一方面，消費者為了安全起見，減少傳播風險，可能就不叫外賣了。史曉明表示，整體來說，損失巨大。

雖說餐飲外賣受到損失，但外賣行業也出現了新的機會。受疫情影響，在這個“足不出戶”的春節里，外賣平臺成為消費者購買生活必需品的首選方式之一。

春節期間，北京市民趙阿姨成了網絡購物“小能手”。“疫情嚴重，還是少到人多的地方，我就在外賣平臺上買菜。”趙阿姨告訴新京報記者，“有些商家偶爾會推出特價菜，送到小區門口，我下樓溜達一圈就取回來了。”

“疫情期間送的訂單大部分都是蔬菜水果和超市類，每一單都是三四百元的金額，有時候遇到五六百塊錢的‘大單’，一趟可能只能送一個訂單。”餓了么外賣騎手劉健說。

外賣買菜和商超訂單數據也證明了這種新的增長力。春節期間，餓了么北京外賣買菜訂單量同比增長9倍，商超訂單同比增長超2倍。從買菜用戶年齡來看，85后、90后仍占主導，但60后、70后、80后訂單量同比去年增長超10倍。

“1月26日至2月8日，人們在閃購平臺的連鎖超市門店中，購買生活必需品的訂單量漲幅明顯。”美團表示，在超市類訂單中，生鮮果蔬、休閑食品等商品銷售額較去年同比增長400%。