找人合伙做餐飲，一定要先滿足這3個條件！

文 |張大寬

合伙開飯店行不行？

這個問題不好回答，畢竟有很多成功案例，也有更多的失敗案例。

弟兄幾個喝頓小酒，一高興，咱合伙干點啥吧，稀里糊涂就開始了

剛開始的時候，大家都覺得，哥幾個能“同甘共苦”

可干著干著，覺得好像不是當初想的那樣了，成了“同床異夢”

再后來，問題越來越多，逐漸演變成了“同室操戈”

到最后，只落得“同歸于盡”，連兄弟都沒得做了。

你說可惜不！

但，一個人的能力和精力總是有限的，人多力量大，各自發揮各自的特長，更容易把事情干好，所以，合伙總是一個繞不開的話題。

那么，如何降低、甚至避免合伙創業開店的風險？

下面有三個條件，你可以套進去看看，如果三項都符合，那就可以開始試試，如果不符合，那還是盡量不要開始。

所謂事情認不認，就是說你們一起開店的這個事情，他認不認可。

這個認不認可，并不是賺錢上的認可，如果僅僅是認可“共同賺錢”這件事，那完全稱不上是合伙人。

合伙，是要在一起搭檔做事，要對項目的理念，價值、經營、管理等等多方面的認同。

換句話來說，就是價值觀是否能夠同頻。試想如果價值觀不同頻，你們做事的方式一定不同，那么在合伙的過程中必定會有無數的架要打。

所以，認可你要做的這件事情，是第一個必要條件。

所謂感情好不好，就是你們之間的關系是否穩定可靠。

創業初期大多會選擇身邊的親朋好友合伙，這么做最重要的，就是有著很強的信任基礎。

有人說，不愿意找身邊的人，因為找身邊人合伙，很容易鬧的以后朋友都沒得做，還不如找外人一起合作。

這背后有兩層原因，一個是身邊的人，真的挑不出來一個合適的，至少是符合上面第一條的。另一個，則是自己曾經受過這方面的傷，一朝被蛇咬，十年怕井繩。

若真是因為曾經受過傷，那么合伙之前最應該做的，是先把內心的傷治愈。

若帶著這個傷合伙創業，無論和誰，都有可能出現矛盾，因為他沒有安全感，無法做到“無條件的信任”。

所以，如果無法和合伙人有很強的信任關系，合伙之后相互猜疑，后期一定會“同床異夢”，甚至“同室操戈”。

這個說白了就是你們之間的合伙，各自都能貢獻什么樣的資源和價值。

這個資源不僅僅是錢，更重要的是彼此的互補。

舉個例子來說，三個人合伙，一個是有著十幾年經驗的廚師長，一個是有著多年經驗的店長，還有一個是有著互聯網企業背景的產品經理。

那么這三個人，就能在經營中互補，各自發揮各自的強項以及社會資源。就比較合適。

如果三個人都是只有一顆創業的心，卻都沒有各自的專業優勢，甚至連時間都不能全部拿出來，那么結果如何，不用想就能知道了。

三項符合，再用錢投票

如果你能找到符合上面三個條件的合伙人，那么恭喜你，你們已經具備了合伙的基礎條件了。

接下來，就要進入用錢投票的階段。

啥叫用錢投票呢？

既然合伙，必然是存在股權分配問題的，那這個股權，就要用錢來買。

千萬別弄什么秘方入股，餐飲這個行當，技術已經不是競爭壁壘了，誰說誰家是祖傳秘方，要用秘方入股，不掏錢，那趕快停下來。

首先，所謂的秘方，都是可以花錢破解的，假設2萬就能搞定，你是愿意花錢呢，還是愿意讓他技術入股呢？

其次，如果是靠秘方存活的店，秘方將成為未來擴張最大的絆腳石。無法批量生產的東西，你用什么來做規模？

所以，盡量不要搞什么技術入股，大家拿錢出來說話，股份通通用錢買。

同時，這一招，也是篩選合伙人的方法，即使是前面三條都符合，但不愿意拿錢，那就證明他對這件事情并不那么認可，錢是不會騙人的。

到這里，還要再提一點，那就是能用錢買來的，就不需要分股權，不要合伙。

比如說，你的一個合伙人，掌握著某些資源，可以給你帶來顧客，要不要讓他入股呢？

請你謹慎，最好不要。這其實是個非常簡單的買賣，他給你帶來多少顧客，你付多少傭金，這是最簡單也最不會鬧矛盾的方法。多來顧客可以通過打廣告，也可以通過轉介紹等等多種方法，無非是花錢的事情。如果讓他入股，后期帶不來人了，怎么辦？或者他把人帶到其他家去了，怎么辦？是不是都是麻煩？

還不如簡單點，付傭金就好了，不要把簡單的事情弄復雜了。

在符合上面三條的情況下，也愿意用錢投票，合伙的風險就會低很多了。

丑話說在前，誰也不尷尬

唯一不變的，就是變化。隨著時間，隨著境遇的變化，人也是會變的。也許剛開始大家處的都不錯，也都很賣力，能夠同甘共苦，可越往后面走，變數越多。

所以，就要把丑話說在前頭，把各種君子協議都寫好。如何加入，如何退出，如何保護大家各自的權益。。

這些規矩，在一開始就要設立好，避免事后“同室操戈”，甚至“同歸于盡”。這樣的慘案，太多太多了。

把丑話說到前頭，提前訂好君子協議，有了問題白紙黑字，誰也不尷尬，誰也不難受。只有做到這樣，才能把“傷感情”降到最低。用規矩，保護你們之間的感情。

要不要合伙做餐飲，謹慎對待！合伙好不好？對不對？這沒有標準答案，需要自己去審視斟酌，是否真的要合伙。

如果真的要，那就先用上面那三個標準套一套，符合了，再走下一步，如果不符合，寧可不做，也別瞎干。這樣，能保證你們的感情，和錢都在。

合伙有風險，開始需謹慎。

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編輯丨陳美玲

（部分圖片來源于網絡）