連續三年成為全美最受歡迎的快餐店，它為何能擊敗麥當勞？

著名的“馬太效應”談道：任何群體、個體或地區，一旦在某一方面獲得成功或進步，產生積累優勢，就有更多的機會獲得更大的成功和進步。

將這個理論放在餐飲行業中似乎也很合理，那么如果正處于行業中的相對弱勢，是否就永無翻身之日了呢？顯然不論是文首Chick-fil-A的案例，還是每一位有野心的餐飲人都會相信，并不絕對。

每家店都會有一名強大的競爭對手。本期營銷日歷將通過案例解析的方式為你講述，相對弱勢餐企如何才能擁有擊敗強大競爭對手的底牌！

Chick-fil-A在全美共有2300家分店（麥當勞分店超14000家），雖然在2017年時總體實力還僅位列第七，但卻擁有著全美快餐品牌最高的用戶親密度，也因此在調研機構的推算中，至2020年時，其品牌實力將躍居至前三。

Chick-fil-A店內明亮簡潔的裝修風格

而它深入消費者內心的品牌印象，并非來單純自于產品本身，而是它為產品所附加上的印象，作為主打雞肉類快餐的門店，最大的市場競爭來源便是牛肉類快餐，而Chick-fil-A的品牌創始人在這個問題上發揮了令人稱贊的創意，例如，一面成功影響了消費者認知廣告立牌。

“多吃雞肉”

“你想吃我嗎？”

為了迎合廣告創意，Chick-fil-A還開展了每年一次的免費日營銷活動，邀請粉絲顧客穿著任意有奶牛元素的服裝，即可獲得一份免費食物，消費者在情感上對于這樣有趣的創意營銷表現出了高度認同，Chick-fil-A也因此成功的將市場的差異化做到了顧客心里。

MBLM執行合伙人馬里奧·納塔雷利在一份公告中表示：“品牌成長的起點和終點都是感情以及與顧客情感紐帶的數量、質量以及特點。”

如果說性價比是餐飲品牌屹立的基石，那么餐飲老板的本分，就是讓產品在顧客心里擁有更高的價值認知，麥當勞作為巨頭餐企，Chick-fil-A在深知銷量不敵的情況下，沒有局限于打磨產品口味，而是把顧客情感、品牌文化和品牌價值上的建設提到了同等高度，通過雙向努力連接用戶情感，實現了更高的客單價，以及整體營收的提升。

品牌親密度在這里，成為了它實實在在的營收轉化。

這個問題同樣有一名模范代表，也就是蘋果公司。作為前全球最親密品牌榜單的榜首，蘋果擁有著鮮有敵手的強大實力。而這一切的能量源泉來自于：

1.消費者使用其產品的頻率；2.產品改善用戶生活的方式；3.蘋果制造的“沒有就活不了”的產品比其他任何公司都多。

而落到餐飲品牌之中同樣可以總結出三點對應的標準：

一、消費者與餐企產生連接的頻率

如消費者接收到餐企的廣告信息頻率、消費者通過實體店、外賣平臺等進行消費的頻率、朋友之間針對餐企的某個產品或行為進行談論的頻率等。

二、產品對消費者生活產生的影響

如顧客大多為上班族，而餐企實現了等餐時間大幅度減少，顧客可以更為悠閑的用餐、門店位置相當便利正好是上班順路，此前顧客經常餓肚子或者繞路去買早飯等。

三、在細分領域中擁有獨特優勢

如獨具特色的用餐體驗、營銷活動，擁有更多的與顧客建立連接的方式或方向，品牌標語朗朗上口、品牌公益事業完善、產品背書更加強大等。

而當我們做出了比競爭對手更多的努力、更好創意后，自然需要將我們所做的事情展示出去，讓更多的消費者有機會感受到餐企的改變，而母親節，正是各大節日中最易提高品牌親密度，連接餐企與消費者情感的絕佳節點。

本期營銷日歷同樣為大家帶來一則母親節營銷活動作為參考方案，來看看是否適用于你吧。

①母親節線下門店親子照片征集

在母親節活動預熱期間，我們需要在線上渠道獲得更多的節日活動曝光，餐企在這階段可以通過拍照得優惠的活動，收集親子在門店用餐的照片，以這一系列線下門店中親子照片作為宣傳物料，在線上開啟各式話題營銷，提高門店曝光度。

如果您正在使用杰夫與友J1，還可以將本次最新上線的母親節主題動態素材作為拍攝背景，烘托出節日的主題氛圍，讓照片里的門店形象獨具特色。

②線上與母親的溫馨、趣味對話評選

線上活動專區通過與母親溫馨、趣味聊天征集通道，參與人員可通過文字或截圖的形式投稿，被采用到活動當天展示的用戶可免費獲得一份母親節紀念小食或禮品。

③創意合影相框

如果您正在使用杰夫與友J1，還可以將網紅自拍墻風的創意相框動態素材作為節日期間的互動游戲，通過在這樣的精美畫面前拍照留下更多和母親的記憶瞬間，也讓門店獲得更多的用戶主動曝光。

④愛就要大聲說出來-語音明信片活動

門店設立語音明信片區域，掃碼錄音制作語音明信片（可搜索語音明信片小程序），給與顧客難忘的趣味節日體驗。

如果您正在使用杰夫與友J1，也可以通過彈幕功能，邀請顧客將想要對母親說的話或節日祝福發送出來，而且AI小二還可以幫助你實現彈幕語音朗讀哦~

小結：

怎么樣，這期的營銷日歷是否對你有幫助呢？敬請鎖定每周三職業餐飲網第三條！杰夫與友J1盒子【營銷日歷】每周將給您提供節日、熱點、新穎的營銷方案！

我們不講大道理，只是手把手告訴你如何做、怎么做。并且可以保證的是，所有方案都是驗證過可以成功落地的，直接拿去就能用。

-END-

主編丨陳青編輯丨馬聰