方便面+咖啡：康師傅與星巴克跨界聯姻！

一個改變品牌命運的學習平臺

“啊！星巴克要國產？現在趕緊去買一瓶原產地在美國的‘星冰樂’來收藏。”
　　
“我又相信愛情了！星巴克和康師傅在一起了！”

網友的熱議，緣于康師傅與星巴克的合作。

早在3月19日，星巴克咖啡公司與康師傅宣布正式簽署合作協議。根據協議：星巴克將負責產品的研發與品牌發展，而康師傅將負責在中國大陸生產、銷售星巴克的即飲飲料產品。

在此次合作中，康師傅會將全部星巴克即飲咖啡產品線帶入中國市場，雙方計劃于2016年，在中國生產并上市現有及新口味的星巴克瓶裝“星冰樂”即飲飲品，之后還將推出更多創新產品，并將星巴克即飲飲料產品推廣到更多的銷售網點。

　
康師傅“戀”上星巴克，這背后有著怎樣的姻緣？在中國即飲咖啡市場，究竟是康師傅要對抗統一，還是星巴克要挑戰雀巢？

康師傅：為了豐富產品線

一個單價僅在3元左右，一個單價高達20多元，很多人都奇怪康師傅和星巴克怎么就在一起了。

其實，這并不意外。來看看康師傅在3月底發布的2014年年報，或許就會有一絲眉目。

2014年，康師傅總營收額為102.38億美元，同比下滑6.43%；凈利潤4億美元，同比下滑1.97%。其中，方便面業務銷售額41.38億美元，較去年同期下跌4.49%，凈利潤3.6億美元；飲料業務銷售額58.01億美元，同比下滑7.46%，凈利潤為7195.6萬美元；方便食品銷售額 1.79億美元，同比下滑11.88%，凈利潤虧損1744.9萬美元。

此外，康師傅方便面全年銷售量與銷售額的市場占有率，分別為46.8%和56.4%；全年飲茶市場（含奶茶）占有率達53.9%；方便食品中全年蛋酥卷市場占有率為23.8%，夾心餅干市場占有率為16.3%。

可以看出，盡管康師傅的體量在行業內依然居于翹首地位，但旗下方便面、方便食品和飲料銷售額都出現了較大幅度下滑。

“從未來走向看，上述下滑趨勢短期內難以扭轉。”捷點食品飲料顧問機構董事長王文藝表示，不單康師傅業績出現下滑，整個行業都出現了下滑。而且，方便面和方便食品很難有所突破，從飲品方面入手尋找新利潤點就成了康師傅突破的方向。

從行業內數據來看，目前只有飲料市場的銷售量還在保持增長：去年，中國方便面市場銷售量同比縮減7%，餅干市場銷售量同比縮減2.7%，而飲料市場銷售量同比增長2.6%。

“康師傅的飲料產品線相對來說比較老化，飲料類的熱門品類幾乎都沒有沾邊。”中國食品商務研究院研究員朱丹蓬告訴記者，比如咖啡、涼茶和運動型飲料，康師傅都沒有涉足，這已經遠離了飲料發展的主流趨勢。

康師傅華中區相關負責人楊建華說道，某種程度上則間接證實了朱丹蓬的觀點：“康師傅與星巴克合作，最重要的意義是豐富了康師傅的產品線，在廣闊的即飲咖啡市場，為消費者提供更加多樣、更多高品質產品的選擇機會。”

楊建華還說，康師傅希望在穩固既有市場優勢的同時找到新增長點，與星巴克合作也是基于企業長遠發展的戰略思考。“即飲咖啡市場已經培育成熟，現在正處于競爭格局形成期，規模誘人，選擇這個時間進入即飲咖啡市場，是順應市場發展趨勢的明智選擇。”國信產業研究院食品行業研究員慕允薇如是說。

歐睿咨詢的調研數據顯示，2014年中國即飲咖啡和功能飲料市場規模達60億美元，預計未來三年還將增長20%。

星巴克：深耕中國市場

這樣看來，不難理解康師傅向星巴克伸出橄欖枝的理由。可是，星巴克為什么接受了康師傅呢？

在慕允薇看來，中國已經成為星巴克在美國以外發展最快的市場，但銷售渠道仍是短板，嚴重制約了星巴克在中國的發展。而且，原產地在美國增加了星巴克對外擴張時在生產、物流、運營等方面的成本。

的確，早在2007年，星巴克就在中國推出了產地在美國的星冰樂瓶裝即飲咖啡，目前已有原味、焦糖、摩卡、香草等口味。但盡管“星冰樂”在中國市場上有一定知名度，但受制于渠道、生產等方面的因素，“星冰樂”并沒有形成規模化發展。

“我們很高興與康師傅合作，助力星巴克發掘中國即飲飲品市場的巨大潛力，拓展本地市場需求。” 星巴克中國與亞太區業務集團總裁兼全球新銷售渠道業務和新興品牌集團總裁約翰·卡爾弗表示，“本次合作將促進星巴克開發新的產品品類；并能使顧客在星巴克門店以外體驗我們的產品，為他們的生活、工作和娛樂帶來更多驚喜和連接彼此的機會。”

“戀愛”究竟能擦出怎樣的火花？

“合作給我們雙方都帶來了新的市場機遇。”楊建華稱，康師傅將發揮在中國的制造能力、在消費性包裝產品領域的銷售特長以及分銷能力，與星巴克在中國的零售實力及品牌認知度相結合，挖掘即飲咖啡和功能飲料市場。

“星巴克和康師傅的合作，就像兩個人戀愛一樣，互相看對了眼。”星巴克華中區相關負責人王雅妮打趣說，合作會將全部星巴克即飲飲料產品線帶入中國市場，并強化本地化的創新能力，以滿足中國顧客的需要。

2016年，即飲咖啡市場會是怎樣的局面？只能拭目以待。