來自臺灣的魏銘佐曾經做過調酒師,五星級飯店主管以及法式餐廳店長。由于有著餐廳與酒吧的雙重經歷,所制作出的飲品不僅色味雙絕,更獨具匠心的使用食用金箔使產品瞬間高大上起來。即使是在星級酒店,這樣一款粗糧飲品,也只能用低調奢華上檔次來形容。
現在就讓我們一起來分享這樣一款讓你眼睛也被誘惑的“紫醉金迷”。
準備材料
☆以西安唐品軒公司的五谷粗糧系列的紫薯粉做底,再添加少許的法果維德雷妮玫瑰果露;
☆再以武漢聚誠信公司玉米粒直接打成玉米汁(需過濾),不加任何果糖作上層;
☆接著用純度70%的苦甜巧克力隔水加熱融化灌模,凝固成玫瑰圖案備用;
☆以新鮮的香草莢泡至151蘭姆酒使他有香草味道,準備約30克備用;
☆食用金箔。
制作方法
☆將以打好的玉米汁緩緩倒入已裝約半滿的玫瑰紫薯漿杯中,使其分層,約八分滿;
☆再將作好的巧克力花蓋上;
☆點綴上金箔;
☆飲用前淋上香草酒點火使其融化沉入底部與玫瑰紫薯混合。
飲用方式
將巧克力與玫瑰紫薯稍微攪拌后會有一種風味,上層的玉米汁與香草酒混合成另一種口感。所以這杯粗糧飲品總共會有3種口感出現:
第一種玫瑰紫薯巧克力
第二種香草玉米帶點酒氣
第三種是全部混合在一起的綜合口感,圓潤而不失風味,會呈現淡淡的咖啡色
(如果你在制作中有任何問題,請加選手魏銘佐微信號adam08152002 咨詢)
下圖為所用原料外包裝,供讀者嘗試制作時,選材參考。
這是唐品軒的紫薯粉
元道玉米粒
法國維德雷妮玫瑰果露
百加得的151朗姆酒
食用金箔,乍看像海苔片哦!
香草莢
70%純度的苦甜巧克力(由于巧克力含量高,極易融化)
(如果有任何問題,可加選手魏銘佐微信號adam08152002進行咨詢)
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