冰茶—不可思議的世界，軟飲料生產商能抓住新一波的浪潮嗎

百事、雀巢、可口可樂都看到了冰茶發展的絕佳機會……

首先跟隨小編玩一把穿越，我們穿回1904年的圣路易斯世博會現場。

茶園老板Richard Blechynden正在努力推銷他的產品，突然間靈感閃現，他向茶中加入了冰，雖然“冰茶”這一概念當時還未誕生，但是屬于Blechynden的冰茶概念傳奇就此開始了。

從1904年返回現代，100多年過去，但歷史悠久的冰茶在軟飲料市場中依然扮演了非常重要的角色。

據GlobalData的數據顯示，這一細分市場約占全球軟飲料品類的6%。事實上，在過去的十年里，其全球的銷售額增長率超過了50%。

隨著消費者對碳酸飲料需求的持續下降，用所謂的“不帶罪惡感的產品”來解渴成為了新的發展機會，對于新產品，消費者希望能不犧牲健康代價。

許多人認為，冰茶是能夠吸引碳酸飲料購買者的潛力股。

冰茶是一種用途廣泛的產品，由于起源文化的差異，世界各地消費者的飲用方式也都不盡相同。

它可能是碳酸型、非碳酸型的，也可能是粉狀的、家庭自制的，可能是黑色的、綠色的，或許來源于草本的，亦有高端定位的或者實惠便宜的普通類型。

在口味上，檸檬和桃子風味仍然很受歡迎，但是現在已經有了很多不同的口味，而且有很大的創新空間。

正是冰茶的這種多樣性使得經營者們能夠為迎合消費者的口味和需求而設計相應的產品，恰恰由于這個原因，冰茶也將持續成為新產品開發的熱門焦點，畢竟大公司都希望保護自己免受消費者需求變化的影響，做到先發制人。

小編了解到，在今年早些時候，雀巢公司取得了對Nestea冰茶品牌的獨家控權。顯然雀巢公司認為，冰茶市場已經“進化”了。

今年雀巢決定與可口可樂建立全球合作伙伴關系時就提到了這一點并決定大做文章，這一舉措表明了雀巢的態度——現在正是獨立經營發展雀巢Nestea冰茶的絕佳時機。

或許還有一個原因，此前聯合利華旗下立頓（Lipton）與百事可樂的合作取得了較好的發展成績，合作品牌Pure Leaf也大受歡迎，雀巢不得不針對強大的競爭對手有所出擊。

排除競爭對手的原因，或許雀巢公司也看到了深層次的趨勢變化，投資自家品牌深耕冰茶市場，從而利用消費者對于飲料“健康的補水作用”的需求急速上漲，來爭奪這一古老但極富生命力的領域。

美國與冰茶品類的發展頗有淵源。眾多食品公司已經目睹了從碳酸飲料到風味氣泡水的轉變——當然，從碳酸飲料到冰茶的轉變也很明顯。

在過去的五年里，美國碳酸飲料的銷量下降了8%，而冰茶銷量增長了9%，這就是創新驅動的成果之一，也使得飲料與消費者之間的關系更加緊密。因為冰茶的健康抗氧化性，消費者逐漸意識到其積極作用。

此外，我們也注意到市場上的低糖產品的種類也在不斷增加，這些不僅刺激了冰茶品類的發展，而且也增強了消費者對于碳酸飲料替代品的興趣。

此外根據大量數據表明，在雀巢2月份推出了新的Nestea提議后，冰茶市場也經歷了重要變化。

重新配方的冰茶飲料，裝在設計新潮的瓶子里，不含任何人造香料或色素，使用有機原料，同時具有微甜的口感，這也意味著產品熱量的降低。

可口可樂在冰茶品類的發展方向與雀巢不謀而合，例如旗下的Honest Tea品牌，完全有機，聲稱有點甜。

冰茶品類的陣地仍在擴展，其功能特性也更加引人注目。例如，最近幾年大熱的Kombucha（康普茶）是屬于發酵茶的子類別，其形象也隨著人們對益生菌食品和消化健康興趣的增加而逐漸深入人心。

我們此前報道過，去年底百事公司就不甘落后，收購了發酵益生菌飲料生產商KeVita，就此踏入該領域。

就冰茶來說，不僅產品更加多樣化，企圖進入冰茶市場的品牌商的數量也越來越多。在Snapple和AriZona這樣的傳統渠道中也涌現了很多帶有新鮮創意的小型手工類型經營者。

在冰茶這樣一個充滿活力和快速發展的市場中，這些小型公司及品牌也是重要的組成部分。

與上世紀初Richard Blechynden時代的產品相比，現在的冰茶已經發生了天翻地覆的變化。傳統的冰茶產品正被日益邊緣化，取而代之的是能滿足新一代消費者需求的產品。

消費者想要的是創新和與眾不同的產品。傳統的冰茶也正在經歷脫胎換骨，冰茶的快速發展與全球軟飲料市場的發展息息相關。

在不久的將來，冰茶也將進入全球各地區市場，中國作為茶飲的發源地，冰茶是否能站穩腳跟，令人十分期待。