當“芝士奶蓋”成為了新茶飲時代標志性產物，被各品牌大力追捧之時。一篇關于奶蓋茶熱能含量的報告，讓這個“寵兒”飽受非議。
一時間，如何降低奶蓋熱量、脂肪，怎樣做出不同口味的奶蓋等問題成為行業熱搜。
今天，小編帶你一起去看一看，快樂檸檬、黑瀧堂、泡沫劇等國內8家連鎖茶飲品牌是如何“翻新”奶蓋這個熱門品類。
8家連鎖“翻新”奶蓋品類
滿記甜品
戀上白胡子系列
專注做甜品的滿記，在今年夏天也賣起了奶蓋茶。但他們推出的不是奶蓋茶，而是奶蓋水果，包括檸檬、芒果、西柚、蜜瓜，共計4種口味。
快樂檸檬
快樂低脂奶霜系列
老牌茶飲快樂檸檬今夏則在“低脂、低熱量”這兩個健康概念上下足了功夫，在牛奶的選擇上使用了脫脂牛奶，以求降低飲品的卡路里。
世界茶飲
榴蓮、火龍果、抹茶奶蓋
上海的世界茶飲將重點放在了風味奶蓋的打造上，以茉莉白毫為茶基地，搭配出榴蓮、火龍果、抹茶，共計3種口味的奶蓋茶。
黑瀧堂
濃香黑芝麻奶蓋
不按常理出牌的黑瀧堂，此次劍走偏鋒，打造了黑芝麻口味奶蓋。這也是目前市場上為數不多的粗糧味奶蓋產品。
泡沫劇
有吃有喝的芝芝白
武漢泡沫劇推出的芝芝白，除了在奶蓋口感上突出“不膩”外，更是在茶底中加入了可以咀嚼的粉桃，增加了消費者飲用的樂趣。
愿茶
低脂奶霜普洱茶
廣州茶飲品牌愿茶的夏季新品是低脂奶霜普洱茶，重點有三個：一是茶底選擇消暑通腸的普洱茶，三則以0反式脂肪酸的淡奶油為基礎打造口感輕盈的產品，三是茶底只使用1分鐘內萃取的茶湯，保證新鮮。
天御皇茶
提拉米蘇奶蓋世界
同為廣州的茶飲品牌天御皇茶，把奶蓋研發方向定在了西點經典口味——提拉米蘇，與滿大街的芝士奶蓋劃分界限。選用普洱、抹茶、咖啡做基底，讓喜愛日式、中式、西式的消費者都能找到所愛。
700CC都市茶飲
白胡子奶蓋果茶
奶蓋茶在北方市場的發展進度明顯低于南方，為打破這一個格局。東北品牌700CC將之與夏季熱門飲品果茶結合，成為當地消費者的心頭好。
對于果味、粗糧類奶蓋快報曾多次報道，但當時多是生產廠商或貿易商的新品推廣。
從這4個區域、8個品牌、20款創新奶蓋的市場應用來看，奶蓋的多元化已然從“概念化”過渡至了“市場化”。
奶蓋后期，究竟會以何種趨勢發展？且聽小編說！
2
原料步入健康、低熱量時代
在這20款奶蓋的宣傳中，每一個品牌都體現了“健康天然”，而在其配方中所占比例最重的則是動物性奶油與牛奶。
新中式茶飲公益大講堂上，對于動物性奶油制作奶蓋的優點，楊玲總結為流動性佳、口感銜接順暢、清爽且回味悠長，是輕型奶蓋的最佳制作原料。
而在牛奶的使用上，快樂檸檬則率先嘗試脫脂牛奶，以低脂概念吸引消費者。
就在今年，雀巢也專為飲品渠道推出了專用奶油，其研發重點則是口感更輕易、打發率更高。
這一切原料升級背后，均是出自于消費者對其口感輕怡、熱量低的需求。
3
奶蓋將是繼奶茶后的經典品類
曾有人提問奶蓋還能火多久？一位業內品牌連鎖的老板的回答將是會一直火下去。
雖然用奶蓋這個創造出知名品牌的效應將會越來越小，但它會如同奶茶一樣，逐漸成為飲品店內的重要品類。
這就猶如珍珠奶茶火爆后，布丁奶茶、椰果奶茶、港式奶茶、血糯米奶茶等等創新性產品層出不窮。
奶蓋同樣如此，芝士奶蓋的出現滿足了消費者所追求的濃厚、香醇口感，但因其熱量較高被部分消費者選擇性飲用。
而提拉米蘇、水果、抹茶、粗糧奶蓋的面市，則是奶蓋向口感多元化、更健康的方向發展以滿足各類人群需求的體現。
這種現象一方面說明奶蓋的市場號召力足夠強大，而另一方面則表明其可塑性極高，各個商家在該品類上仍然大有可為。
本文連鎖品牌產品、圖片由雀巢甜品飲品巢流站提供
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中國飲品快報
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