糖漿小課堂
敲黑板啦，都是知識點哈
什么是糖漿？
糖漿是用甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等通過熬煮或其他技術制成粘稠的、高濃度的糖溶液
其可以用來調制飲料或者做甜品等
糖漿主要分為調甜糖漿與風味糖漿兩大類
人們擁有四大味覺，但對于甜味尤其敏感。從舌尖到大腦，感知甜味只需1.4毫秒。
不同糖漿，甜感所呈現的時間及特色也有所不同
以下將分別用三種調甜糖漿舉例說明
果糖應用
飲品名稱：酷爽檸檬汁
口感特色：果糖雖增加了飲品的甜蜜感，卻不會影響其整體風味，使得整體口感清甜飽滿。
配料：鮮活冷凍檸檬原汁30g、果糖55g、水200g、冰塊200g、檸檬2片。
2
黃金糖漿應用
飲品名稱：黃金玫瑰奶茶
口感特色：白砂糖與赤砂糖復配而成黃金糖漿，擁有獨特焦香氣息，其能夠使得奶與茶更好地融為一體，細膩順滑，且口感不會發生斷層。
配料：鮮活玫瑰糖漿45g、黃金糖漿10g、奶精30g、經典紅茶水150g（40倍熱茶 3min）、水50g、冰塊200g。
3
臺灣龍眼蜜應用
口感特色：蜜香翡翠葡萄
特點：淡淡蜜香結合清新茶感，修飾茶湯苦澀感同時，又使得飲品甜而不膩，回味持久，更具特色。
配料：鮮活葡萄奇異果醬60g、臺灣龍眼蜜15g、綠茶水100g、水100g、冰塊200g。
最初，市面上只有單一的調甜糖漿。但隨著時間的推移，調甜糖漿由于口味的單一，應用范圍限制漸漸無法滿足市場的需求。
于是在后期，風味糖漿就應用而生了。其中水果風味糖漿由于其豐富的口感層次、應用的多樣化，尤其受到行業內專業人士的青睞。
水果風味糖漿推薦
鮮活果汁–藍桔糖漿
產品特色：淺藍的海洋風情，透澈明亮的心境。藍桔糖漿，讓你感受金桔原汁清新純粹的口感，以及果葡糖漿清爽干凈的后味。
應用推薦
飲品名稱：奇幻森林
配料：藍桔糖漿30g、薄荷糖漿10g、原味乳酸菌60g、水200g、冰200g。
2
鮮活果汁–椰子糖漿
產品特色：泰國椰子水，配以細膩椰肉，還原產品天然本色，果葡糖漿的加入，增添了更多清爽的后味。
應用推薦
飲品名稱：一顆椰子青茶
配料：椰子糖漿30g、果糖20g、冰200g、黃金烏龍茶水200g、青檸黃檸各一片、菠蘿3塊、三角西瓜3片、芒果丁20g。
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