• 顧客不知喝什么影響點單速度 網友總結3個解決方案

    20多人排隊,但顧客在收銀臺前磨嘰了1分多鐘,還不知道喝什么,嚴重影響了后面的消費者。催促后還引起反感,遇到這樣的顧客,該怎么辦?

    一個經營者稱自己剛開店,由于經驗不足,多次遇到上面的問題,不知道如何解決更好,將問題發在了某貼吧內。

    問題被曬出后,熱情的網友給出了各種不一樣的解決方案,這些回答中大致可以分為這幾類。

    機智推銷型

    一般,經營者要準備幾款推薦飲品,針對不同類型的消費者進行推薦。除了用語言告知外,也需要在門店顯眼處展示推薦產品方便顧客選擇。往往消費者對于新店是沒有概念的,你要是問他們想喝什么,他們最多的回答是你們什么好喝?所以推薦你想售賣的飲品最直接。

    隔空打牛型

    在推薦飲品后,顧客還是仔細觀看菜單,催促他們快點真的會引起反感。網友給出的答案是告知后面的顧客,一般是先向后面的顧客投以歉意的目光,并微笑的說到:“抱歉久等了,這位顧客很快就點好了!”

    網友總結,這樣的方法大多時候比較好用,顧客在被提醒后,一般會快速做出結論,因為大多數人還是要“面子”的。

    請君退列型

    在前面兩招無用時,大多數顧客在沒有想好飲品時,由于怕再次排隊所以不肯離去。但這時,店員要果斷的提出讓這樣顧客離隊的請求,否則很容易造成后排顧客流失。

    但一般在請求他們離隊時,語氣需委婉并消除其顧慮,可以這樣講:“要不,你在旁邊再看看菜單,想好了我們立刻給你點單。”這種情況下,后面的顧客大多是不會有怨言的。

    對于該經營者的問題,部分網友認為這樣的事情應該很少發生,現在大多數飲品店在剛開時都會有促銷活動,顧客大多數點的都是促銷飲品。

    更有網友好奇,難道沒有做促銷嗎?現在沒有做促銷,生意還能排隊,不知道選擇的地段究竟有多好。

    還有網友則表示理解,并以自己經歷說明。在剛開店時,由于事情太多,考慮的問題往往不全面。由于太想做好,導致許多常識都會被忽略。他就曾經在剛開店時,因為封口不嚴,將飲料灑在了顧客身上,不僅沒有拿紙巾給顧客,還忘記說對不起,還是旁邊的顧客拿出紙巾時,才反應過來要道歉,最后飲品免單解決問題。

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