[轉]致美團王興：你在逼餐館用地溝油招待顧客！（出處：麻辣社區）

春節過去了，生意重新又紅火了起來。美團上的外賣訂單出奇的多，中午短短兩個半小時收到了73個訂單，廚師和配菜員忙的焦頭爛額。看著忙忙碌碌的員工，我卻真的發愁，以前是為了租金打工，現在是被美團剝削，啥時候是個頭兒？

我是一家小飯館的老板，有著正規的營業執照，4個廚師，7個伙計。四年辛苦下來，看似紅火，卻沒有賺到錢。房租、人力、物價都在水漲船高，本來覺得多辛苦一些，多接單薄利多銷，能多賺上一些錢，但并非如此。

反正，我撐不下去了，準備關了這家小店，回到老家再不來北京闖了。但臨走前，我想說點真心話。對我的幾個伙計，我是愧疚的，因為在春節都沒有發上一次獎金。對于北京這個偌大的城市，我真的很陌生，每天忙里忙外，幾乎就沒出去玩過。

最后，我想對美團外賣的老板王興說：你說讓百姓吃的更幸福根本就是謊言。請別再逼我們這些餐飲商戶了，我們已經沒有任何利潤可言，再壓榨的話，會有更多的地溝油飯菜登上百姓的飯桌。

說說我和美團合作后的經歷吧。

2015年以前，在美團上的生意很好做。美團外賣為了推廣產品，讓這條街上的餐館都在美團外賣上開商戶版，傭金低的基本可以忽落不計。美團通過團購，的確給飯店帶來了不少的客流。我們這一條街上的飯館從試試看的心態開始越來越信賴美團，相信美團的確可以給我們帶來很多的客流。

但事實是，我大錯特錯，掉進了美團設置的一個大坑，無法自拔。

我們做團購，最大的愿望是美團上線幾次特價活動，吸引一批顧客上門，讓顧客知道我們這家飯店的存在，以這樣的方式沉淀下來一批客戶。但每家飯店都在做團購，很多顧客只是為了特價而來，到店以后通過團購券來付款。半年下來，不但沒有多少回頭客，反而讓我的利潤下滑了10%。

2016年以來，美團開始提高傭金，基本每單交易要抽4%以上，這對我們餐飲行業來說，無疑是重負。現在飯館越來越多，麻小、火鍋店、各種輕快餐遍地，以前我的飯館利潤能到13%，但是隨著激烈競爭和各種成本的提高，讓毛利已經到了7%左右，美團再抽成4%，我們基本就是賺個辛苦錢了。

然而，來自美團的顧客已經占了很大一部分比例，我們不可能舍棄掉。美團和大眾點評合并以后，作為一個飯店的老板，我有預感，這兩家公司開始要在我們這些商家上薅羊毛了。

果不其然，在2016年2月份開始，美團的商務經理對我說，現在美團有了新的玩法，可以給你招攬更多的客人來，通過上架、提高排名等方法，讓我這家飯店在美團上的位置更靠前，但前提是繳納1.5萬元的推廣費用，如果不交，客人就發現不了你的飯店，甚至要下架。

無奈，為了留住美團這個渠道，我乖乖的交了一萬五千塊。但效果其實不明顯，客流沒有明顯的增多，飯店也經營的半死不活。

但是，2016年下半年，美團又開始巧立名目來收錢了。商務經理們開始挨家挨戶的推廣餐飲POS機和ERP軟件，新加入的飯店開始被要求捆綁購買美團POS機，這就是變相的巧取豪奪，不少同行已經抵制美團、甚至不與美團再合作。

但兩年以來，長期通過美團來引入顧客，突然不合作了，結局可想而知。一位經營多年飯店的老大哥對我說，我們現在被綁架了，不用美團，沒客人就會倒閉；用了美團，各種傭金、費用，我們只是在幫助美團打工。果然，不到半年，老大哥關閉了餐館，回家歇業。

最讓人可氣的是，因為要和美團結算，我們這的飯店要給美團員工送禮。根據協議，飯店與美團簽訂協議后，結算周期在3-10天。但飯店根本不可能3天能夠拿到錢。一些商務經理管著100多家飯店，每個飯店都想著能按時結算，所以不少飯店老板為了能夠拿到錢開始送禮，開始還是幾條煙、幾瓶酒能搞定，后來商務經理的胃口越來越大，直接要現金。如果不聽話、不送禮，各種扣款隨之而來，不管完成了多少訂單，飯店根本賺不到錢。

經營飯店四年多，與美團合作不到三年，在美團投入了不少，換來的卻是沒錢回家過年。美團的壓榨，讓很多飯店的老板和我一樣，在死撐著經營。當然也有一部門飯店開始降低成本，裁掉服務員、采購劣質的大米、蔬菜，甚至一些不良老板開始重新購買地溝油，把地溝油的飯菜重新送上老百姓的餐桌，苛政猛于虎，美團造的孽。

水能載舟，亦能覆舟。美團CEO王興先生，當您闊幅改革、享受生活的時候，是否想過我們這些被壓榨的飯館怎么活？請您不要再壓榨我們，不要為了賺錢，喪失了最后的良知和底線，逼著越來越多的餐館把地溝油重新送上百姓的餐桌。

來源：禾炎橙