介紹四款紅茶的泡制方法：
松羅拼配、綜合拼配紅茶、黑玉拼配和錫蘭拼配紅茶
綜合拼配紅茶
綜合拼配紅茶可以同時滿足港奶、臺奶、濃郁香型果茶、以及奶蓋茶制作
拼配過程中，為了突出茶湯的茶香，加入了葉片茶的使用，葉片茶可以更長時間的在泡制過程中溶出茶葉香氣，而且葉片茶的特殊香氣，能夠在拼配工藝中起到連接不同茶種特點的功效，使茶湯順滑，耐泡。
泡制方法：
95度水溫沖泡
（請嚴格執行水溫要求）
1:50的茶水比，13-14分鐘的泡茶總時間
（5分鐘，8分鐘時各攪拌一次）
泡茶時在底部墊干布減少失溫。
以臺式奶茶的泡茶方法獲得的紅茶茶底在制作果茶時添加100~150ML即可。
如果制作港奶，則需要使用煮制的方式獲得茶湯。
泡制細節：
先在泡茶桶內加入茶葉，按照比例準備好水，控好溫度后直接將水沖在茶葉上，將茶葉沖泡開（紅茶屬于全發酵茶，高溫能帶來較高的茶香，沖泡時可以將熱水直接澆注在茶葉上），蓋上蓋子后開始計時。
在泡制5分鐘，與8分鐘時分別各進行攪拌一次。在時間達到13~14分鐘后濾出，并保溫保存。
茶湯在60度保溫情況下的優秀保質時間為4個小時。建議以門店實際閑忙情況，少量多次的進行沖泡。保證茶湯的優質。
松羅拼配紅茶
松羅拼配紅茶以濃郁的茶感與豐富的焦糖香氣，烤紅薯香氣為特點，湯色紅亮
純CTC工藝使泡制時間更短，松羅拼配在制作產品時能更突出的體現茶感，達到奶茶產品中有茶有奶的回味，果茶搭配時顏色透亮，口感明顯，不搶水果風味，融合性高。
泡制方法：
95度水溫沖泡
（請嚴格執行水溫要求）
1:60的茶水比，8分鐘的泡茶總時間
（泡茶時不用攪拌）
泡茶時在底部墊干布減少失溫。
泡制細節：
先在泡茶桶內加入茶葉，按照比例準備好水，控好溫度后直接將水沖在茶葉上，將茶葉沖泡開（紅茶屬于全發酵茶，高溫能帶來較高的茶香，沖泡時可以將熱水直接澆注在茶葉上），蓋上蓋子后開始計時。
在時間達到后濾出，并保溫保存。
茶湯在50~60度保溫情況下的優秀保質時間為4個小時。建議以門店實際閑忙情況，少量多次的進行沖泡。保證茶湯的優質。
黑玉拼配
黑玉拼配紅茶是一支印度風味紅茶，在保證茶湯的茶感明顯以外，將印度茶獨特的沉木香體現的更加干凈清晰，香氣融合度高，口感渾厚
黑玉拼配在制作奶茶時有更明顯的印度風味，黑玉拼配建議主做口感濃郁類奶茶產品。
通過煮制的方式也可作為東南亞風味拉茶。
（形式與港奶相似，但口味沒有港奶那么刺激）
泡制方法：
95度水溫沖泡（請嚴格執行水溫要求）
1:60的茶水比，8分鐘的泡茶總時間
（泡茶時不用攪拌）
泡茶時在底部墊干布減少失溫。
泡制細節：
先在泡茶桶內加入茶葉，按照比例準備好水，控好溫度后直接將水沖在茶葉上，將茶葉沖泡開（紅茶屬于全發酵茶，高溫能帶來較高的茶香，沖泡時可以將熱水直接澆注在茶葉上），蓋上蓋子后開始計時。
在時間達到后濾出，并保溫保存。
茶湯在50~60度保溫情況下的優秀保質時間為4個小時。建議以門店實際閑忙情況，少量多次的進行沖泡。保證茶湯的優質。
錫蘭拼配
錫蘭拼配紅茶是一支錫蘭風味紅茶，在體現錫蘭茶淡淡的水果風味同時，提升了茶湯的口感干凈度，與回味時間
茶湯橘紅色，茶感明顯。
錫蘭拼配紅茶制作的奶茶口感清爽，干凈。
奶與茶的融合度高，制作果茶時不影響水果風味。
泡制方法：
95度水溫沖泡（請嚴格執行水溫要求）
1:60的茶水比，8分鐘的泡茶總時間
（泡茶時不用攪拌）
泡茶時在底部墊干布減少失溫。
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中國飲品快報
來源|逅唐茶業
編輯|小W 版式|小N
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