• 使用鮮奶油如何做出新奇另類的奶油頂?推薦8種新做法

    奶油頂可說是一杯飲品的靈性所在,是征服食客味蕾的第一道靚麗風景線。

    在名目繁多的飲品店如雨后春筍般林立的今天,小小的奶油頂甚至成為飲品市場的決勝關鍵。
    具有創新精神的飲品制作者,
    將這個有趣的“小帽子”演繹出千變萬化的形態,
    賦予著奶油頂更多的姿態,
    為飲品帶來更高的價值感,
    由此贏得食客的目光。
    奶油裝飾,讓飲料晉升“第一眼情人”

    嬌艷的碎玫瑰花瓣,低調溫潤的干果碎仁,濃郁深沉的奧利奧碎……一切可口又可人的“小玩意”都可以點綴在白色的原味奶油頂上,組合成色彩與口感的極佳“反差萌”,讓食客在看見的第一眼,便情有獨鐘。

    奶油風味,俘獲最挑剔的味蕾

    純粹的美貌令人傾倒,兼具美貌與美味的賞味體驗,更能深深俘獲食客的味蕾。將奶油和風味原料同時加入氮氣槍打發,將食材的風味和奶油渾然融于一體,各色奶油頂便綻放出獨特對的風味。

    [花 果 類]

    味道濃郁的椰奶、清新的薄荷、浪漫的玫瑰,都是花果類奶油頂的最佳拍檔。

    椰子風味

    配方

    雀巢淡奶油125ml

    雀巢三花椰子味淡奶125ml

    做法

    將雀巢淡奶油和雀巢三花椰子味淡奶加入氮氣槍,充分混勻,氮氣槍冷藏備用。

    薄荷風味

    配方

    雀巢淡奶油250ml

    Monin薄荷糖漿15ml

    做法

    將雀巢淡奶油和薄荷糖漿加入氮氣槍,充分混勻,氮氣槍冷藏備用。

    玫瑰風味

    配方

    雀巢淡奶油250ml

    Monin玫瑰糖漿25ml

    做法

    將雀巢淡奶油和玫瑰糖漿加入氮氣槍,充分混勻,氮氣槍冷藏備用。

    具有百搭氣質的花果類奶油頂,和任何形式的飲品搭配,都能打造出毫不突兀的融合之味。無論是咖啡類飲品、各色奶茶,還是茶飲,都能因花果類奶油頂的點綴而增色、增味。

    [甜 品 類]

    口感醇厚的提拉米蘇慕斯,回味雋永的核桃布朗尼,經典的太妃風味,可愛的冰淇淋風味,甜蜜的布蕾風味……對于茂盛的少女心來說,每一個味道都值得細細品味。

    提拉米蘇慕斯風味

    配方

    雀巢淡奶油125ml

    雀巢全脂牛奶125ml

    朵祺羅提拉米蘇慕斯粉50g

    做法

    用加熱后的雀巢全脂牛奶將朵祺羅提拉米蘇慕斯粉完全溶解,轉移至氮氣槍內,加入雀巢淡奶油充分混勻,將氮氣槍放入冰冷水中冷卻備用。

    核桃布朗尼風味

    配方

    雀巢淡奶油250ml

    Monin核桃布朗尼糖漿25ml

    做法

    將雀巢淡奶油和核桃布朗尼糖漿加入氮氣槍,充分混勻,氮氣槍冷藏備用。

    太妃風味

    配方

    雀巢淡奶油200ml

    鷹嘜太妃煉乳100g

    做法

    將雀巢淡奶油和鷹嘜太妃煉乳加入氮氣槍,充分混勻,氮氣槍冷藏備用。

    冰淇淋風味

    配方

    雀巢淡奶油150ml

    雀巢全脂牛奶150ml

    雀巢三花冰品奶基底50g

    做法

    將雀巢淡奶油、雀巢全脂牛奶和雀巢三花冰品奶基底加入氮氣槍,充分混勻,氮氣槍冷藏備用。

    布蕾風味

    配方

    雀巢淡奶油150ml

    雀巢全脂牛奶150ml

    雀巢三花焦糖布丁粉25g

    做法

    將雀巢淡奶油、雀巢全脂牛奶和雀巢三花焦糖布丁粉加入氮氣槍,充分混勻,氮氣槍冷藏備用。

    甜品類奶油頂與冰沙奶昔可謂天作之合,冰爽的冰沙奶昔上口感反差的絲滑奶油頂,似乎能讓味蕾都跳躍起來。

    毫無疑問,一款奶油頂飲品,是受人歡迎的。有人喜歡它的高顏值,有人喜歡它的浪漫情調,有人喜歡它的多變體驗……歸根到底,好看、好玩、好吃,是人類最難以克制也無需克制的欲望。

    當飲品遇上奶油頂,征服味蕾欲望的新世界大門已經打開!

    點擊左下方“閱讀原文”,查詢2016“快報杯”創意飲品大賽報名結果。

    版權聲明:
    文章來源于雀巢專業餐飲,轉載請注明出處。

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